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年中庆第一波|全场百万图书折上9折
  • 熊猫指南(风味探索)(精)

    毛峰//马祎  /  2020-06-01  /  机械工业出版社
    ¥55.0(4.3折)定价:¥128.0

    猕猴桃原产于中国,有2000多年的种植历史,但新西兰奇异果后来者居上,用均一的品质、清晰的话术抢走了猕猴桃“好吃”的话语权。 大樱桃在中国有100多年的种植历史,然而,美国、智利的车厘子来到中国后,宣称JJJ级或JJJJ级车厘子更好、更贵,大樱桃“好吃”的话语权又被进口农产品抢走了。 中国是世界上优选的稻米生产国和消费国,水稻种植历史超过1万年。但提起好吃的大米,人们首先会想到日本越光米和泰国香米。 拥有近14

  • 熊猫指南 知食四季

    毛峰  /  2019-03-01  /  机械工业出版社
    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    法国人定义了红酒的分级制度,让波尔多的五大名庄成为业界标杆;美国人定义了咖啡的制作标准,创立了全球*的咖啡连锁品牌;究竟什么才是中国的优质农产品?行业缺乏标准,企业没有话语权,市场消费者呼唤品牌的公信力……中国发展了,国人富裕了,我们对饮食的要求不再是多,而是好。简单的、优质的、应季的、多样化的食材将成为我们生活的一部分。...

  • 茶经新解-茶圣陆羽的饮茶智慧

    杨多杰著  /  2017-07-01  /  机械工业出版社
    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍,*深入浅出的解读,把茶的方方面面标准、门道一一道来,使喝茶者对茶从*浅层次的饮品,上升到文化品味的程度。 新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度,痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度,80后年轻一代生活玩家的角度,用生动有趣的故事化讲述方式,将深奥

  • 酒水知识与调酒技术

    费寅  /  2012-07-01  /  机械工业出版社
    ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

    本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》以及教育部基于工作过程导向等有关职业教育的先进理论,结合酒吧的岗位工作内容与过程,进行了系统的分析和归类,分析了岗位任务要求。 本书是以培养高星级酒店调酒师的职业能力为核心,以项目为载体,以任务为驱动,以能力为本位,以学生为主体,突出学生能力素质的培养。 本书以\"知识、能力、态度\"3个篇章为轴心贯穿全程,根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业

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