扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
熊猫指南(风味探索)(精) 版权信息
- ISBN：9787111656371
- 条形码：9787111656371 ; 978-7-111-65637-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
熊猫指南(风味探索)(精) 本书特色
适读人群 ：从事产品销售、生产的专业人士◆寻味、品味、风味、情味，解密中国农产品隐藏的味道； ◆定义“好吃”的标准； ◆使人们找到适合自己口味的食物！
熊猫指南(风味探索)(精) 内容简介
猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一的品质、清晰的话术抢走了猕猴桃“好吃”的话语权。 大樱桃在中国有100多年的种植历史，然而，美国、智利的车厘子来到中国后，宣称JJJ级或JJJJ级车厘子更好、更贵，大樱桃“好吃”的话语权又被进口农产品抢走了。 中国是世界上优选的稻米生产国和消费国，水稻种植历史超过1万年。但提起好吃的大米，人们首先会想到日本越光米和泰国香米。 拥有近14亿人口的市场，中国农产品为何缺少“好吃”的话语权呢？因为没人能够定义“好吃”的标准。 熊猫指南做的就是这件事。他们奔波在田间地头，按照高标准、独立第三方的原则开展调查、测评和推广，为消费者探寻天赐良物。借助“熊猫风味轮”感官品评工具，熊猫指南可以用科学定义品质，探索风味的奇妙，曾经说不清的农产品风味也能用数字化、可视化的方式呈现出来，让人一目了然。 寻味、品味、风味、情味，熊猫指南希望通过此书解密农产品隐藏的味道地图。按图索骥，他许人们就能找到适合自己口味的那款心头好。
熊猫指南(风味探索)(精) 目录
序/ III
前言/ VII
**章 寻味
味道里看中国/ 2
苹果不简单/ 12
褚橙的秘密/ 20
吃瓜指南/ 26
人间秘境寻宝记/ 37
第二章 品味
用风味轮说好吃/ 46
黄瓜有态度/ 52
尤物荔枝/ 60
中国哪里的枇杷好 / 65
农产品有标准/ 72
第三章 滋味
谁与争鲜/ 78
谈“甜”色变 / 88
“迷失”的酸/ 96
一碗稻香/ 102
匪夷之味/ 118
第四章 情味
她从田中来/ 132
彝族少年的“北京72小时”/141
“奔跑”的老人/ 145
沙漠匠人/ 153
附录 熊猫指南2020年度榜单/163
后记 中国风味/ 215
展开全部
书友推荐
- >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥18.3¥45.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
