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出版社：贵州大学出版社
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  • 贵州省职业技能学历双提升工程(设施农业生产技术)

    贵州省职业技能学历双提升工程(设施农业生产技术)

    贵州省教育厅编  /  2022-12-01  /  贵州大学出版社
    ¥15.4(7折)定价:¥22.0

    本书从农业设施、病虫草鼠害防治、设施蔬菜生产、设施果树生产、设施花卉生产等方面总结了设施农业生产实用技术的基础，其中所涉及的农业设施和作物种植品种充分结合了贵州的农业区域形式，目的是让学员能够学有所用...

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  • 中餐烹饪

    中餐烹饪

    贵州省教育厅编  /  2022-11-01  /  贵州大学出版社
    ¥14.0(7折)定价:¥20.0

    《中餐烹饪（贵州省职业技能学历双提升工程）》重点介绍了中餐烹饪，具有较强的实用性和可操作性，充分体现了“双提升工程”与乡村振兴的密切联系。同时，本系列教材内容设置层层递进，让具有劳动能力但文化水平较低的劳动者通过培训，学习掌握扎实的文化知识和专业技能，真实有效地提高全省劳动者的文化水平，进一步增强这一部分人的从业就业能力...

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  • 贵州食谱

    贵州食谱

    吴茂钊，杨欢欢主编  /  2022-07-01  /  贵州大学出版社
    ¥81.3(8.3折)定价:¥98.0

    本书的每一道单一菜品，从菜名选取、菜品源流到烹调技法、菜品类型、原料净料、工艺流程、菜肴特点、营养分析、保健建议等方面都进行了介绍，既能够让食堂工作者“知其然而知其所以然”，又能让师生和家长了解高校菜品的营养配比和保健常识，并根据自己的身体状况自由选择和搭配，避免盲目饮食...

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  • 西餐烹饪基本制作

    西餐烹饪基本制作

    解筑，蔡林玻，张俐君主编  /  2022-06-01  /  贵州大学出版社
    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书共七个单元，内容包括：西餐基本功；基础汤；基础少司；常用酱汁；风味油、醋的制作方法；基础填馅料及脆片；泥类制作及画盘装饰...

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  • 品酩遵义

    品酩遵义

    本书编委会编  /  2020-12-01  /  贵州大学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    《品酩遵义/品味遵义系列丛书》主要是以挖掘遵义的酒文化，展现遵义酒文化源流与发展，在中国文化史、我党的革命史、我们国家的改革开放中，以遵义酒如何产生、变革技术、塑造品牌等内容为主要叙写对象，兼顾对遵义，特别是围绕遵义酒的人文地理进行客观的介绍和个性化的叙述，以全面展现遵义的丰富多彩的酒文化和人文历史内涵...

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