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选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究,同时还辅以其它酒店集团的相关资料,介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势;内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等,全书共七章。它的出版,旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口,从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术...
美国饭店业协会权威教材,中国旅游饭店业协会推荐用书,全国旅游高等院校协作会推荐教材。 目前,全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧
随着1978年中国的改革开放,在20世纪的最后20年里,又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地。中国一直被认为是一个充满神秘、魅力、激情的独特的异域国度,世界上很多国家无不崇敬中国的人民、艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和闲散旅游者的另一个重要因素。在新的投资理念和技术涌入中国市场的同时,中国又成功地加入了世界贸易组织并赢得了2008年奥运会的主办权,这些都给中国旅游业的增长和发展提供了更加光明的
本书剖析了中国旅游业发展中存在的问题,并提出了中国今后竞争日本客源市场的总体发展战略;将全国旅游资源重新划分,以区域旅游的发展模式来发展新世纪中国的旅游业;提出价格战略,充分发挥价格在竟争中的优势;加强中国世界遗产资源的开发,以世界遗产的高知名度来带动各个区域的旅游发展;对现有旅游资源提升质量,进行再开发而非另开辟新的资源,努力提高旅游服务和设施的质量,等等。这些观点和战略主张,对进一步探讨如何推动我国国际旅游市场成长的战略,无论在理
本书<休闲政策政治学》 (丁hepolitics of leisure policy)是科林.法基(c00in fudge)和罗宾.汉布尔顿(r0b!n hamboeton)主编的(公共政策与政治学) (puboic p00icy andpolitics)丛书中的一部,中译本据原著第2版译出。本书论述了近代工业革命以来英国休闲政策演变、休闲政策涉及的政治问题以及英国人的休闲权利和休闲方式等。本书内容主要涉及英国和欧洲的休闲问题
公元2003年是难忘的。一场突如其来的“非典”疫情,重创了中国旅游业,影响了其持续快速发展的进程。中国旅游业是如何面对逆境拼搏奋斗并在较短时间内全面创造出新辉煌的?作为中国旅游界的一名领导者和弄潮儿,作者在这个大转折时期主要想了和做了些什么?本书将提供多方位、宽领域的情况。 本书是作者继《旅游经济的理论探索和实践》、《旅游经济新论》、《新世纪中国区域旅游发展大思路》、《中国旅游业:世纪之交的登攀与思考》之后结集出版的第五部旅游经
本书主要有以下用途:一是统一理解,“标准释义”对标准各条款作出详细解释,有利于各方相关人员统一理解;二是方便宣贯,“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材,供各级旅游管理部门和饭店企业使用;三是有利实施,“标准释义”增强了标准的可操作性,有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考...
本书作者曹景洲先生,在中国公民出境旅游活动的初期,就已从事海外领队职业工作,亲历并见证了中国领队职业的起源、产生、发展和形成。今天,他又将其领队工作的实践与经验编著成你手上的这本书。本书主要讲述旅游目的地国家的历史、地理、民族风情、旅游资讯、旅游购物、海关政策、名胜古迹等...
本书从旅行社管理原理、产品开发管理、市场营销管理、接待管理、质量管理、采购管理、财务管理、人力资源开发与管理、信息系统管理、信用管理等方面进行了全面的论述,系统地构建了旅行社管理理论的体系。在编写中,本书没有回避热点问题,而是对当前旅行社行业的一些热点进行了全面的探讨。本书在编写过程中坚持理论与实践相结合的原则,侧重于理论上的研究,同时也进行了一定的实例分析。作者编写此书的目的,是为旅游院校的师生们提供一定实用的教材,为旅行社从业者提
英国吸引着无数的旅游者和来自世界各地的学子,也是中国青年学生最主要的留学目的地。那么,英国真正的样子是什么?英国好玩的有什么?英国现在都流行什么?我要去英国的话该知道什么?在英国生活的中国人会遇到什么?……本书都有令你满意的解答。本书从中国人的视角出发,细致入微地分析了东西文化差异,以风趣的笔触记载了海外华人的生活风貌,并从方便中国留学生海外生活的角度介绍在英旅游、外出打工和居家交友等经验,配以能够指点迷津的“英国生活提示”,就像一盘
本书为宏观研究中国旅游产业政策体系发展的专著,涉及到业内相关领域重大的理论和实践问题。书中对建设世界旅游强国所涉及的理论和发展的各个方面进行了探讨和分析...
关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训,否则,五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面,尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和
本书分为三个模块。第一个模块是旅游管理的基本理论,重点论述了旅游管理的概念框架、学科体系和学理基础;第二个模块是旅游管理的实现技术,具体阐明了旅游的流程化管理、标准化管理、信息化管理、企业化管理、战略化管理、国际化管理、虚拟化管理的操作方法;第三个模块是旅游管理的实现途径,系统探讨了旅游的公共管理、事件管理、风险管理和可持续发展的规律性问题。 在第一版的基础上,本次修改进行了系统化的创新,既注重展示学术研究的最新成果,又着力体现旅游
韦夏婵主编的《旅游职业英语(第2版)》在第1版的基础上,总结行业发展变化,结合编者在教学实践中发现的问题和获得的思考,尽力渗透职业教育教学理念,进行了较细致的补充和调整。 1.加大示范性对话信息量。情景教学是提高学生实际交流能力的重要手段和方法之一,本书以学生在日后工作中会遇到的岗位工作任务为主要训练内容。本次修订对其中的对话部分进行了完善,力争在展现本工作任务工作流程的基础上,包含典型情景,覆盖知识点,延伸出专业知识,增大典型
《乡村古镇旅游/国家骨干高职院校旅游类规划教材》是高职院校旅游管理专业的专业选修课程教材,也可作为高职院校拓展学生知识面的公共选修课教材。为此,我们统筹考虑重构教材结构,以旅游实用知识的应用技能为核心,以当前我国热门线路、热点区域的乡村古镇旅游为内容,根据旅游从业者的实际工作过程,结合旅游六大要素,设计了操作性、实践性强的七大模块十五个工作项目,最终达到提升学生创业、就业能力和服务地方经济的双赢目的。 《乡村古镇旅游/国家骨干高职院
《出境旅游领队英语/全国旅游院校“十三五”规划教材》分为四个模块,通过出境旅游的基本流程、领队的主要服务内容、过程中可能遇到的问题、常用的基本词汇和句型等内容的呈现,系统介绍了出境旅游领队需要掌握的英语知识,有较强的实用性。 《出境旅游领队英语/全国旅游院校“十三五”规划教材》内容结构安排合理,配有电子教案及教学视频...
《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》,由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色,经过五个学年的使用,为广大高职院校认可,获得学生和行业人士的好评。然而,随着酒店行业的快速发展,原教材内容有必要做与时俱进的调整,以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中,进一步完善了原教材的内容,更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块,以便更直
《旅游文化的四类研究》为谢春山教授多年悉心 从事旅游文化, 研究的成果结晶,共分理论研究、专题研 究、教学研究和酒店文化研究四个部分。 旅游文化理论研究部分主要讨论了旅游文 化研究的历程以及旅游文化的概念、内涵、 结构、特征、渊源、主体、传统、旅游介入 文化及其建设等宏观层面的理论问题;旅游 文化专题研究部分主要探讨了旅游文化与资 源文化、历史文化的关系,旅游文化参与国 际竞争的作用,旅游景观成名的文化因素, 旅游资源开发中文化的真
张东月、焦金英主编的《新编中国旅游地理》由上、下两篇组成。上篇总论部分,包括绪论、中国自然旅游资源、中国人文旅游资源和中国旅游交通;下篇为分区部分,主要包括中国旅游地理区划、京津冀旅游区、东北旅游区、黄河中下游旅游区、西北旅游区、长江中下游旅游区、东南旅游区、西南旅游区、青藏旅游区和港澳台旅游区。本书内容注重层次性和完整性,尽量选取最新资料,注重实用性。书中还插入大量图片、经典案例和专栏知识,图文并茂、通俗易懂、形象生动。本书既可以作
《"十二五"职业教育国家规划教材:景区服务与管理(第二版)》立足于很区的基础性服务与游客管理的视角,概述了我国旅游景区的现状、经营管理的特色以及发展趋势,侧重讲述了票务服务、排队服务与管理,咨询服务与投诉处理、景区解说、景区服务质量管理,景区营销管理、景区安全管理等方面的基础理论和在实际工作中具体应用。通过案例及其分析,使学习者能够掌握景区服务与管理中的基础知识,提高景区服务与管理中分析与解决问题的能力,从而更好地胜任所承担的工作。《
本书共由六个模块组成,其主要内容包括:旅行社的设立与组织构建;旅行社线路产品策划、制作、面市与销售;旅行社计调业务;旅行社的网上运营;旅行社团体、散客接待业务;旅行社财务运营...