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出版社：华东师范大学出版社
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  • 餐饮服务与管理

    餐饮服务与管理

    谢浩萍  /  2014-12-01  /  华东师范大学出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    本书是职业教育高星级饭店运营与管理（酒店服务与管理）专业教学用书。本书以餐饮行业岗位需要为导向，以实际工作中涉及的内容为主线，合理安排教学内容，有机整合为6个模块。教材编写注重学生动手操作能力的培养，注重行业发展动态，紧密结合理论与实际，将餐饮知识与行业需求融为一体...

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  • 前厅运营与管理

    前厅运营与管理

    许彦  /  2018-12-01  /  华东师范大学出版社
    ¥18.2(7折)定价:¥26.0

    本书以女主角艾米在一家星级酒店前厅部的实习生活为线索，设计了“认识篇”、“重点服务篇”、“其他服务篇”、“基础管理篇”共计四篇十一个模块，对前厅部服务与管理工作中的细节进行阐述...

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  • #酒店文化

    #酒店文化

    赵历  /  2015-08-17  /  华东师范大学出版社
    ¥10.8(4.9折)定价:¥22.0

    本书全面介绍了酒店文化的起源、发展和未来展望，帮助职校学生全面了解酒店文化的内涵。全书配套有大量实物场景图，印刷精美，图文并茂，生动有趣，符合职校学生的阅读习惯...

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  • 近代江南农村经济研究

    近代江南农村经济研究

    李学昌，董建波著  /  2015-02-01  /  华东师范大学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书将近代江南经济放在明清以降区域经济变迁的时序上予以考察, 统计分析区域人口、耕地、产品数量、商品数量等关键指标的前后变化, 在此基础上讨论人地关系与农地利用、农业产量与生产效益等问题, 探讨近代江南农村经济在成长方式方面与明清时代相比所具有的延续性与转折...

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  • 中国制造业空间格局与企业生产率研究

    中国制造业空间格局与企业生产率研究

    王俊松  /  2012-11-01  /  华东师范大学出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    加入wto以来，中国制造业空间格局出现新的变化趋势，并对企业效率产生深刻影响。《中国制造业空间格局与企业生产率研究(科技创新与区域发展研究)》基于大样本制造业企业数据，运用新经济地理理论和集聚理论，系统研究了中国制造业在国家、区域和城市层面的空间集聚与变化趋势；运用条件逻辑模型探讨了在转轨经济条件下中国制造业新企业的区位选择机制，验证了同类企业区位选择的相互集聚特性；采取计量手段从区域、产业、企业三个维度探讨在新的历史阶段，中国制造

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  • 康乐服务与管理/濮佳宁

    康乐服务与管理/濮佳宁

    濮佳宁  /  2017-06-01  /  华东师范大学出版社
    ¥30.4(8折)定价:¥38.0

    本书根据中等职业学校学生的特点并结合企业的需要进行编写，主要内容包括认识酒店康乐、球类服务、健身服务、娱乐服务、保健服务、安全服务与管理六大单元共18项任务。《康乐服务与管理》采用在模拟情景中进行实训，在案例思考中拓展知识，在“突出能力，做学一体”的活动中轻松愉快地学习的编写方式，将团结协作的精神和提供“优质服务”的策略、方法与技巧融汇于“完成任务”之中，让学生能够很快学以致用...

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  • 中国房价波动的收入分配效应研究

    中国房价波动的收入分配效应研究

    张传勇  /  2015-11-01  /  华东师范大学出版社
    ¥28.0(7折)定价:¥40.0

    本书将住房价格波动引起居民之间收入分配状况发生变化的现象定义为房价波动的收入分配效应，并通过对宏观、微观与区域性差异等方面材料的分析，试图探讨“房价波动的收入分配效应”在中国的存在性及其具体表现。无论是中国的宏观时序数据、省级面板数据还是家庭微观调查数据都验证了住房价格波动会引起家庭财产性收入和家庭总财富的变化，从而改变居民家庭之间的收入分配状况，具有收入分配效应...

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  • 国际货运代理实务上册

    国际货运代理实务上册

    张艰伟  /  2021-08-01  /  华东师范大学出版社
    ¥13.3(7折)定价:¥19.0

    本书内容包括：国际货物运输代理概述、海运基础知识、海上运输船舶经营方式、海运集装箱、集装箱班轮货运代理业务、海运运费等...

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  • 世界技能大赛项目转化系列教材:货运代理

    世界技能大赛项目转化系列教材:货运代理

    孙晓 金飒帅  /  2018-12-01  /  华东师范大学出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    本教材是一本将世赛货 运代理赛项技术规范和评价 标准转化为人才培养服务的 教学用书，完整体现世赛货 运代理赛项内容和竞赛思路 。在转化过程中，遵循两条 原则，一是教材编写要依据 世赛的职业技能标准和评价 要求，确定教材的内容和每 单元的学习目标，充分体现 教材与世界 标准的对接 ，突出教材的 性和综合 性；二是教材编写要符合学 生学习特点和教学规律，以

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