上海市中等职业教育“双证融通”专业改革教材西餐烹饪原料加工/

《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等四大类四十多种（类）原料的选择和加工。在介绍每种（类）原料时，又分为任务描述、原材料、加工步骤、技能实训、任务总结等环节，尤其对于原材选择、加工处理等关键内容提示清晰而周全，还穿插了知识拓展和文化故事等...

护理学基础

《全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材：护理学基础》是全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材。 　　《全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材：护理学基础》共二十一章，分别介绍护理学的基本概念

常用工具软件(第二版)

修订后的教材充分考虑中职学生的知识水平和实际情况，内容由浅入深，循序渐进，在编写过程中适当增加一些有趣的案例，增加教材的趣味性和可读性...

护理学基础-(第二版)-供护理.助产等相关专业使用-案例版

《全国中等卫生职业教育规划教材：护理学基础（第2版）（案例版）》结合中等职业教育的对象为初中毕业生的特点，以“必须、够用”、为尺度，使教材内容精练实用、详略得当；采用护理程序为框架的编写模式，设计了以案例引导教学，以护患沟通范例丰富护理技能操作内容，不仅激发了教师和学生的创造性思维，提高了学生学习的主动性和积极性，还强化了学生在操作中的沟通能力；通过链接，介绍了本专业的新知识、新方法和专业相关知识，拓宽了学生的学习内容和知识视野

就业与创业指导

1、国家示范校重点课改项目，权威性高 　　2、丰富的案例引导知识讲解，内容新...

钢笔书法教程

本书从汉字起源、硬笔基本技法、章法布局和作品临摹等多角度出发，详细地讲述了钢笔书法楷书、行书两种学生常用书体的特点...

酒店前厅服务

本书以前厅接待服务流程及服务项目为主线, 安排了六个项目, 每个项目分为二至四个任务, 主要内容有: 客房预订服务、前厅礼宾服务、前台接待服务、商务中心服务、行政酒廊服务、总机服务...

水电站

本书是为水利水电工程建筑专业水电站课程而编写的教学用书，内容包括水力发电基础知识、水电站动力设备、水电站进水口及引水系统、水电站平压建筑物、压力水管与水击、水电站厂房6个学习项目。　　本书根据新修订的有关规程规范和技术标准，采用全新体例编写而成。每个项目均有项目内容、学习重点、学习要求和课后任务供读者学习和练习。本书可作为水电工程建设、管理类各专业职业资格考试的培训教材，也可供一般工程技术人员参考使用...

数控车床操作与加工工作过程系统化教程

本书是根据广东省中等职业学校数控技术应用专业教学指导方案及相关教学大纲编写而成的,是广东省中等职业教育课程改革的系列理论研究和实践成果之一。本书以就业为导向,以国家职业标准中级数控车工考核要求为基本依据,有利于学生理解和记忆,提高学习效率。本书按照由简到难的顺序,设计了一系列项目,使学生在任务引领下学习数控车床编程与操作的相关理论和技能,实现了理论与实践的一体化。在内容上,本书将目前使用广泛的华中数控、FANUC系统和广数系统同时对比

经济政治与社会

本书由“透视经济现象”、“投身经济建设”、“拥护社会主义政治制度”、“参与政治生活”和“共建社会主义和谐社会”五个篇章组成...

机械基础-第2版-(含习题册)

《教育部职业教育与成人教育司推荐教材：机械基础（第2版）（含习题册）》为中等职业学校机械专业的专业基础课教材，被评为教育部职业教育与成人教育司推荐教材。其主要内容包括静力学、材料力学、机械零件、机械传动、机构和液压传动等。 　　《教育部职业教育与成人教育司推荐教材：机械

计算机应用基础综合技能训练-(第2版)

本书根据教育部2009年颁布的《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》的“职业模块”要求编写。全书共分9个部分，包括文字录入、个人计算机组装、办公室(家庭)网络组建、宣传手册制作、统计报表制作、电子相册制作、dv制作、产品介绍演示文稿制作、个人网络空间构建等内容。本书是《计

中职安全教育

《中职安全教育》的编写，充分研究了国家最新颁布的关于中等职业学校教学改革文件的精神，从学校教学实际需要出发，汇聚多年从事职业教育教学研究的专家、教学管理人员和一线的特级教师、骨干教师的智慧，突出教材的操作性、实效性、趣味性、新颖性等特点...

计算机应用基础

王立勇、崔京勇主编的《计算机应用基础》根据教育部“中等职业学校计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训指导方案”及教学大纲，按照新的“工作任务导向”教学模式编写。 　　本书讲解内容包括：计算机组成及基本操作，windows xp的使用，文件和文件夹的管理，输入

医学统计学

div style="word-break: break-all; word-wrap: break-word;" id= "bjtj"> 本书内容分绪论、统计表和统计图、计量资料的统计描述、计量资料的统计推断、计数资料的统计描述、计数资料的统计推断、秩和检验、直线相关与回归、实验设计等十二章。 本书适合中等卫生职业学校护理、医学检验、药剂、助产、口腔工艺技术、康复技术等专业学生使用。...

音乐(基础版)(第2版)

谢莉莉主编的《音乐(第2版)》的修订将继续执行第一版教材编写的指导思想和编写思路。本教材从学前教育专业音乐教学特点出发，突出了乐理、视唱练耳、声乐、欣赏的基础知识与技能的培养，具有科学性、系统性和实用性。教材共分16个单元，每学期4个单元，共学习220学时左右，两年完成。具体学时安排，各地可根据不同情况、不同教学方式灵活掌握...

计算机应用基础-(第2版)

(1)仅有的四本国家级规划教材之一. 　　(2)知名计算机职业教育专家武马群亲自组织开发. 　　(3)零起点、考证书,符合计算机等级考证要求。 　　(4)“教学做一体化”教材结构,以学生为中心突出实践技能的培养...

应用物理基础-供药剂.医学检验.护理.助产.康复技术.农村医学及相

《应用物理基础(供药剂医学检验护理助产康复技术农村医学及相关专业用全国中等医药卫生职业教育十二五规划教材)》(作者王震宇)以学生为中心，强调“以就业为导向、以能力为本位、以岗位需求为标准”的原则，以技能型、服务型高素质劳动者为培养目标，体现“学中做，做中学”，理论实践一体

中职语文-(第三册)

本书按文体结构分为六个单元，每单元分为三个栏目内容：经典·语文、专业·语文、生活·语文。三个栏目内容各有侧重，“经典·语文”栏目侧重展示语文的人文基础性，旨在提升学生综合文化素养，加大人文关怀的教育；“专业·语文”栏目侧重关注语文的功用性，挖掘语文为各专业学科的直接或间接

混凝土结构与砌体结构基本原理及应用实务

王文睿主编的《混凝土结构与砌体结构基本原理 及应用实务》是按照中等职业技术教育建筑工程施工 专业应用型人才的培养目标、规格以及《混凝土结构 与砌体结构》教学大纲的要求，依据我国最新发布的 国家标准《混凝土结构设计规范》gb 50010—2010、 《砌体结构设计规范》gb

物业管理法规

本教材在内容构建上尽量与实际工作过程相联系，让学生获得一种全面、和谐、切实有效和有用的教育培训，将典型的职业工作任务和职业工作过程的经验和知识融入本教材中，以从业中实际应用的经验和策略的学习为主，以适度够用的对概念和原理的理解为辅，即以过程性知识为主、陈述性知识为辅。保持

数控应用英语-赠电子课件

本书是根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划精神，以及“以就业为导向，以服务为宗旨，以能力为本位”的职业教育理念，在基础课程要从单纯的素质教育转变为为专业课程服务的趋势影响下，在职业教育工学结合一体化教育理论的指引下，针对数控技术高技能人才培养的要求，基于“有用为本、够用为度”的准则而编写，具有中等职业教育特色，体现职业教育改革的要求。 本书共有11 个单元，是中职学生在完成了一个学年的基础英语学习，并开始了实训操作的前提下的

数学测评卷.下

《中等职业教育课程改革国家规划教材配套教学用书:数学测评卷(下)》是中等职业教育课程改革国家规划教材配套教学用学。 ...

音乐篇-中职公共艺术

本书在框架思路上，从学习的认知规律由浅入深，使教材系统完整、内容丰富。且针对中职生的特点，激发他们的兴趣，真正做到因材施教。本书可作为教材供广大中等职业学校的学生学习，以增长音乐知识，提高音乐审美素质和水平。...

机床电气控制与排故

本书以任务驱动教学法为主线，以应用为目的，以具体的项目任务为载体，主要项目有：机床设备的认识、CA6140型普通车床的电气调试及故障排除、M7130G/F型平面磨床的电气调试及故障排除、Z3032摇臂钻床的电气调试及故障排除、T68型镗床的电气调试及故障排除、XA0532立式升降台铣床电气调试及故障排除、DK7740线切割机床的电气调试及故障排除、CKD6140i型数控车床的电气调试及故障排除...

学前儿童卫生与保健

近年来，我国政府高度重视学前教育事业的发展，为进一步提高学前教育的质量，教育部陆续颁布了《教育部关于规范幼儿园保育教育工作，防止和纠正“小学化”现象的通知》《幼儿园教师专业标准（试行）》《3—6岁儿童学习与发展指南》等一系列政策措施，以此来确保学前教育师资队伍的质量和规范幼儿园的保教实践活动。为了更好地贯彻落实这些文件的精神，编者对2011年出版的<...

整合观基础上的幼师手风琴教学

《整合观基础上的幼师手风琴教学》作为一门必需的基础课程，其目的在于使幼师专业师生掌握未来从事幼儿教育职业所必须具备的艺术技能和艺术修养，实现职业技能。根据学前教育专业的特点，本课程教材设计注重教学内容实用性与知识体系相互结合，突出学生实际应用能力的培养，立足于基本弹奏技能和儿歌边弹边唱即兴伴奏编配的学习，将学生实际弹奏能力的培养与学生审美能力的培养很好地结合，从而达到素质教育的目的。培养学生不但具备很好的手风琴实践技能，而且具备相

心理健康教育

教材分为五个部分。第一章为知识篇，介绍心理健康的概念和标准，引导树立心理健康意识，掌握一定的心理调适方法，促进学生形成良好的个性心理品质；第二章为成长篇，内容包括了解自我、悦纳自我、情绪调节，培养学生自信快乐的心态；第三章为生活篇，引导学生处理生活中同伴关系、亲子关系及异性关系，营造和谐的人际关系氛围；第四章为学习篇，提高学习的兴趣和信心，掌握科学的学习方法和策略，提高学习效率，并树立终生学习的观念；第五章为职业篇，介绍职业知识，培养

建筑识图与构造实训手册

黄洁主编的《建筑识图与构造实训手册(国家中 职示范校建设成果系列实训教材)》是以《建筑工程实 例图册》(中国建筑工业出版社出版，黄洁主编)的两 套施工图为例编写的建筑识图与构造实训手册。本书 主要包括建筑识图与构造实训须知、某砌体结构土建 施工图识读与绘制、某框架结构土建施工图识读与绘 制等3个模块。 本书可作为土建类中职学校建筑识图与构造实训 教材，也可供建筑企业职工岗位培训参考...

中等职业学校校本课程建设实践研究

职业教育是国民教育、终身教育和人力资源开发的重要组成部分，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，是广大青年打开通向成功成才大门的重要途径。本书主要内容包括：校本课程的涵义、特点、意义，校本课程开发的基本环节，校本课程的载体，校本课程的实施，校本课程的评价等。这五部分内容基本形成了一个校本课程完整系统的链条，串联成了校本课程开发与建设的理论与实践体系，有一定的理论，但更多反映的是我们在课改中如何做的，如何实现课改的

生物化学

本教材紧扣生物化学的内容，以适应科学技术的发展和21世纪医药学、生物技术教育的需要，全方位达到中职中专的培养目标要求为宗旨编写而成。 《全国中等卫生职业教育教改规划教材：生物化学》力求反映生物化学领域的新进展，深度适中，其最大的特点是在突出基本理论、基本知识、基本技能的基础上加强了生物化学的实际应用性，便于教与学；同时也注重生化领域的新知识和新成果，有利于培养学生的创新思维和实践能力。是目前为中职中专学生提供的一本内容新而简

急救护理实训教程

数学:基础模块 下册

健康评估

机械常识与钳工实训-(非机类通用)

蔬菜生产技术 北方本 第二版 (种植 园艺专业)

《蔬菜生产技术（北方本）（第2版）（种植、园艺专业）》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部颁布的中等职业学校“蔬菜生产技术”教学基本要求，参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准，经过第一版教材多年的使用，并广泛征求使用意见的基础上修订而成。《蔬菜生产技术（北方本）（第2版）（种植、园艺专业）》在编写过程中，注意总结蔬菜栽培经验，并吸收了近几年蔬菜生产新技术、新成果，全面系统地介绍了蔬菜生产基本知识、播种

畜禽解剖生理 第二版

《畜禽解剖生理》是面向21世纪中等职业教育国家规划教材，是畜牧兽医类专业的一门重要的专业基础课教材。本教材在一般介绍畜禽体基本结构的基础上，着重介绍牛(羊)各个系统的解剖构造和生理机能，而对猪、马、禽和经济动物，则只介绍其特征。本教材注重能力培养，强调技能训练，把实验实习

机械制图与计算机绘图(通用)

电子技术基础与技能(电气电力类)

应用药理基础

电工电子技术与技能试题集

《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书：电工电子技术与技能试题集》是国家规划教材《电工电子技术与技能（非电类多学时）》的配套教材。《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书：电工电子技术与技能试题集》不仅汇编了《电工电子技术与技能（非电类多学时）》各章试题，而且还汇编了电工基础试题、电子技术试题，以及维修电工操作技能鉴定模拟试题、中等职业学校职业技能大赛模拟试题等内容。《中等职业教育课程改革国家规划新教材配套用书：电工电

铁路机车车辆

本书主要介绍铁路机车车辆的基本构造、原理、性能及特点，共分两篇，第一篇铁路车辆主要内容包括车辆基本知识、车体、车钩缓冲装置、转向架、制动装置、客车设备概述、车辆运用与检修等；第二篇铁路机车主要内容包括内燃机车、电力机车、机车运用与检修、动车组等...

跨文化交流

《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：跨文化交流》编写采用了以项目为载体，以工作任务为驱动，以学生为主体，教学做一体的项目化教学模式。《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：跨文化交流》根据职业教育特点、中等职业学校学生年龄特点和认知特点，编写时还注重了职场实践能力、职业态度和职业素养的培养。这些技能适用于旅游行业各层面、各部门的所有工作...

旅游服务礼仪

中等职业教育直接为旅游业培养第一线的接待服务人员。本教材就是围绕培养具有仪容仪表美、风度气度俱佳、言谈举止得体，熟悉旅游业礼仪礼节规范的旅游从业人员这一目标展开的。前四章是基础知识，主要讲述礼仪规范和语言沟通能力；第五章讲述的是酒店礼仪；第六章讲述我国少数民族的概况和风俗礼仪；第七章主要讲述我国主要客源国和地区的风俗礼仪；第八、九章主要讲述国际礼仪知识和宗教礼仪。考虑到出入境旅游活跃市场的新需要，编者把出入境礼仪的相关内容也编纂进

工程地质学-(第三版)

《工程地质学 （第三版）》是根据中等专业学校水利电力类工程地质与水文地质专业第三轮教学计划的课程设置和教学大纲的要求重新编写的。全书分为3篇，共14章。第一篇论述主要的工程动力地质作用，包括概述、岩体风化、渗透变形、泥石流、地震、砂土液化；第二篇比较系统地论述了水利电力工程的主要工程地质问题分析与评价，包括斜坡、坝基、地下洞室的岩体稳定性，以及水库工程地质问题分析与评价；第三篇论述了水利电力工程地质勘察，包括工程地质勘察方法及水利水电

仓储实务

本书共分为八项任务，主要内容包括：仓储企业认知；仓储从业人员职业素质培养；仓库装卸与搬运作业；仓库入库与堆码作业；在库保管与盘点作业等...

班级道德讲堂——中等职业学校道德讲堂案例集(中等职业教育规划

本书设计的道德讲堂从公民道德建设内容入手，以公民道德规范为主线，兼顾中华民族传统美德。本书主要遵循“身边人讲身边事，身边事教身边人”的原则，以达到“以事说人，以情感人，以德化人”的目的。所选案例力求贴近中职学生的生活，符合中职学生的情感和心理发展特点。希望通过道德讲堂这个特殊的课堂发挥弘扬传统美德、普及道德规范、引领道德风尚、提升公民素质的作用，引导中职学生崇德向善，提升个人道德素质，树立社会主义荣辱观，让道德信仰、道德传承和道德践行

工程机械概论

本书系统介绍工程机械的基本知识、现代典型工程机械的作用与用途、类型与编号、结构与工作原理、基本作业与施工作业项目、工程机械发展趋势等。内容详实、新颖，图文并茂，包括绪论、工程机械发动机、工程机械底盘、土方机械、石方机械、压实机械、起重机械、桥隧机械、水泥混凝土机械、沥青混凝土机械等...

Flash CS5动漫制作案例教程-边做边学-(附光盘)

1.按应用领域分类编写 　　2.以案例引导软件应用 　　3.配备丰富的资源光...

Office办公自动化项目教程

本书是“国家中等职业教育改革发展示范校建设计划项目”中央财政支持重点建设“计算机应用”专业课程改革系列教材之一，是针对中等专业信息化建设的课程改革，结合全国CEAC考试标准，无纸化办公的人员的技能培训需求编写而成。本书共分六章，每章都以具体项目化的任务实现教学：第一章介绍了计算机基础知识，第二章介绍Windows XP操作，第三章介绍文档处理软件Word 2003，第四章介绍Excel 2003电子表格应用，第五章介绍PowerPoi

工程图样识读与绘制

卢碧波、郭智君主编的这本《工程图样识读与绘制》包含六个项目（平面图的识读与绘制、轴套类零件图的识读与绘制、轮盘类零件图的识读与绘制、叉架类零件图的识读与绘制、箱体类零件图的识读与绘制、装配图的识读与绘制），详细介绍了机械制图的基础知识、视图的投影原理、组合体三视图、机件的常用表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图以及利用AutoCAD进行计算机绘图的内容，每个项目都通过典型任务来导入，引导学生根据五步法（收集信息—制定计划—选择计划

证券基础与实务

《证券基础与实务》是以让学生适应实习为目的，以提高中等职业院校学生的职业岗位工作能力和职业素质为最终目标，并结合深圳市福田区华强职业技术学校教学的基本情况和学生素质而开发的校本教材。《证券基础与实务》的特点在于语言上通俗易懂、深入浅出；内容上讲述了投资理财应必备的理论知识，如投资理财的概念、理财规划的流程及股票、基金、房地产等基础知识；使用大量的案例、图表等来概述烦琐的理论知识，使学生能够更好地理解和掌握投资理财的知识...