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研究生/本科/专科教材

医学

7折以上

出版社：中国轻工业出版社

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病理学(高等学校食品营养与健康专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材)

周党侠，孙颖 / 2023-07-01 / 中国轻工业出版社

¥81.3(8.3折)定价:~~¥98.0~~

我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的探明、开发和利用均涉及营养与毒性的问题，而营养与毒性的观察和检测，均需要通过动物模型或细胞模型进而观察脏器、组织、细胞的病理形态改变等病理学实验来进行探索和研究。本教材坚持“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）、“三特定”（特定对象、特定要求、特定）和“五性”（思想性、科学性、启发性、优选性、实用性）的宗旨，结合老一辈病理学家的宝贵经验进行编写。教材分十四章阐述了细胞、组织

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食品安全与卫生学

白晨，黄玥编著 / 2014-07-01 / 中国轻工业出版社

¥28.2(8.3折)定价:~~¥34.0~~

本教材将食品生产、加工及销售过程中涉及的食品安全与卫生问题分为食品安全危害因素及食物中毒、食品安全卫生与食品加工、食品安全管理与控制篇三个部分，阐述了食品安全的基本概念、食品安全与卫生学研究的主要内容，食品安全与卫生学的形成与发展；影响食品安全的生物性危害因素和化学性危害因素在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；食品企业建筑与设施卫生，食品生产、储运中的安全与卫生；各类食品的卫生管理；食品安全监督管理和食品安全性评

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药理毒理学/全国农业高职院校十二五规划教材

杨红梅 / 2017-08-01 / 中国轻工业出版社

¥38.2(8.3折)定价:~~¥46.0~~

《药理毒理学/全国农业高职院校“十二五”规划教材》共设置八个模块和一个实训部分。模块一为药物基础知识；模块二为传出神经系统药物；模块三为中枢神经系统药物；模块四为心血管系统药物；模块五为消化系统药物；模块六为呼吸系统药物；模块七为激素及内分泌药物；模块八为抗微生物药物；模块九是实训部分。　　《药理毒理学/全国农业高职院校“十二五”规划教材》收录大量图片、表格及案例分析，这些资料的应用不仅扩展了知识面，而且有助于提高学生解决实际问题

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