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出版社：中国农业大学出版社
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  • 食品营养与卫生/贾洪信

    食品营养与卫生/贾洪信

    贾洪信冯尚坤  /  2018-04-01  /  中国农业大学出版社
    ¥22.5(4.9折)定价:¥46.0

    《食品营养与卫生》是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书内容共11章，分别为：第一章绪论；第二章营养生理与能量；第三章营养素；第四章各类食物的营养；第五章特殊人群的营养；第六章营养、膳食与疾病；第七章保健食品与食品营养强化；第八章膳食结构与营养配餐；第九章食品污染及其预防；第十章食品中毒及其预防；第十一章食品安全与监督管理...

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