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出版社：中华工商联合出版社
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  • 生物检测技术在食品检验中的应用研究

    生物检测技术在食品检验中的应用研究

    王明华  /  2022-07-01  /  中华工商联合出版社
    ¥42.9(5.5折)定价:¥78.0

    本书立足于介绍食品安全管理中涉及使用的主要生物检测技术，从食品安全管理的需求、特征、发展方面着手，细致地介绍了生物技术、生物检测技术的概念、范围、成就、发展特征等；并从食品检验的实际出发，较系统地介绍食品样品采集、处理、储存等具体技术流程；在此基础上详细阐述了具有一定代表性的生物传感器技术、ELISA、PCR等现代生物检测技术的研究现状、发展方向及在食品检验中的应用，这些现代生物检测技术在食品的检验中展现出了巨大的优势和良好的应用前景

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