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出版社：清华大学出版社
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  • 餐饮技能综合实训

    餐饮技能综合实训

    刘丹  /  2016-09-01  /  清华大学出版社
    ¥46.2(7折)定价:¥66.0

    本书是编写组成员在餐饮教学以及餐饮企业长期实践经验积累的基础上，以国家职业技能标准为参照，结合全国中餐宴会和西餐宴会服务赛项的规程和相关要求而编写的，突出实训技能和动手操作能力的强化。本书在编写过程中力求突出餐饮综合技能，但也不失基础的餐饮理论。通过案例、知识拓展、实训评估等将餐饮服务与管理的基本技能有机地整合起来，以较为新颖的体系结构与相对丰富的教学资源呈现给读者。本书既适合作为餐饮服务与管理相关学科的专业教材，又可以作为酒店以及餐

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  • 增材制造与3D打印技术及应用【本科教材】

    增材制造与3D打印技术及应用【本科教材】

    杨占尧、赵敬云  /  2018-08-03  /  清华大学出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    增材制造，也称为3D打印，是现代制造技术的革命性发明。《增材制造与3D打印技术及应用》对增材制造技术进行了系统、客观、全面、详实地介绍和论述。全书共分10章，分别介绍了增材制造技术的基本问题；增材制造的前处理；光敏材料选择性固化，粉末材料选择性烧结，丝状材料选择性熔覆，薄型材料分层切割等主要的增材制造技术；金属材料的增材制造；增材制造的后处理及技术选择；增材制造技术的应用；增材制造技术发展趋势等内容。　　《增材制造与3D打印技术及

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  • 高校转型发展系列教材首饰设计教程/曾嫚

    高校转型发展系列教材首饰设计教程/曾嫚

    曾嫚  /  2020-10-01  /  清华大学出版社
    ¥25.5(5.2折)定价:¥49.0

    《首饰设计教程》介绍了首饰艺术的发展历史和民族风格、首饰设计的基本要求和过程、首饰设计的风格、首饰的设计元素、首饰制作工艺，展示了中外很好首饰设计作品及沈阳大学美术学院首饰工作室学生的毕业设计作品，并作出直观的视觉解析。本书在内容方面力求体现知识性和技术性，注重全面性、系 统性、针对性以及实用性，图文并茂，深入浅出，易于开展教学实践，便于初学者参照学习首饰制作， 有助于读者较为全面地了解首饰设计艺术。 《首饰设计教程》适合作为普通高等

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  • 数字印刷设计与全介质工艺教程

    数字印刷设计与全介质工艺教程

    丘星星  /  2021-03-01  /  清华大学出版社
    ¥48.9(7折)定价:¥69.8

    《数字印刷设计与全介质工艺教程》主要内容包含数字设计与印前技术工艺、出版印刷、数字印刷、全介质数字印刷技术与工艺、全介质数字印花设计与工艺、佳作范例解析和常见问题解答等。笔者在《印刷工艺实用教程》教材的基础上，增补了数字印花等文化创意产业创新的内容。本书注重并落实创意创新的“实用”特色，旨在探索一种适合新经济转型期亟待的行业教材的编写方式。 《数字印刷设计与全介质工艺教程》既可以作为高等院校设计类专业的教材，又可以作为从事设计与制作的

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