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出版社：九州出版社
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  • 炫技的食品

    炫技的食品

    [美] 拉丽莎·津贝洛夫  /  2023-02-01  /  九州出版社
    ¥37.1(6.4折)定价:¥58.0

    食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取代真实食物的过程及其背后的利益关系。作者还与业界人士谈论了他们对20年后人类食物的设想...

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  • 裙 裥里的波尔卡

    裙 裥里的波尔卡

    露籽  /  2022-09-01  /  九州出版社
    ¥25.0(5.2折)定价:¥48.0

    《裙裥里的波尔卡》主要内容包括衣橱里的“小时代”，意识流，香蕉坏了，旅行，有时噩梦，路过向日葵，一双翅膀，谁都想过假如变成一只猫，小姑娘...

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