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出版社：山东科学技术出版社
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  • 民以食为天-(食品加工卷)

    民以食为天-(食品加工卷)

    董海洲 主编  /  2008-05-01  /  山东科学技术出版社
    ¥21.5(5.5折)定价:¥39.0

    本书系统地介绍了动物性食品(肉品、蛋品、乳品)、植物性食品(果蔬、粮油食品)、混合食品(膨化、保健、休闲及新型食品)、发酵食品(酒类、调味品、有机酸、酶制剂及其他发酵食品)、软饮料(原辅料、碳酸饮料、果蔬汁、植物蛋白、瓶装水、茶、固体饮料及特殊用途饮料)的加工原理和制作工艺等。通过对本书的学习，您可以了解食品学科，熟悉食品加工业生产的具体知识，特别是在日常生产与生活应用中能够较好地运用这些知识，更好地为生产和生活服务，促进我国食品加工

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  • 大众纺织技术史

    大众纺织技术史

    赵翰生  /  2015-08-01  /  山东科学技术出版社
    ¥21.0(7折)定价:¥30.0

    赵翰生、邢声远、田方编著的《大众纺织技术史》依据历史记载、出土文物报告、有关论文和专著，按纺织品的加工工序，对每道工序中的的重大技术发明、创造、革新、工艺及相关的重要事项，予以详细介绍，以展示纺织技术从远古到20世纪的发展历程及其在人类社会发展中的作用。期望读者阅后能对历史上纺织技术发展的情况有个整体印象...

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