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出版社：中国环境科学出版社
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  • 食品安全环境管理

    食品安全环境管理

    张文学  /  2006-02-01  /  中国环境科学出版社
    ¥13.8(5.5折)定价:¥25.0

    本书以食品生产环境要素的双重功能分析为前提，运用外部理论对环境污染影响食品安全的内在机理进行了分析...

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  • 食品分析与检验

    食品分析与检验

    刘靖  /  2006-12-27  /  中国环境科学出版社
    ¥21.0(7折)定价:¥30.0

    本书重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等...

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  • 木工

    木工

    王亚楚编  /  2003-07-01  /  中国环境科学出版社
    ¥10.7(5.5折)定价:¥19.5

    根据建设部颁布的《建筑行业职业技能标准》理论知识、操作技能要求并结合全国建设行业全面实行建筑职业技能岗位培训与鉴定的要求编写了本书。全书共分十章，主要介绍了建筑识图与房屋构造；建筑力学基本知识；水准测量；常有木材、人造板及胶粘剂；装饰装修工程及班组管理等方面与本工种有关的基本知识与操作技能。内容充实、实用性强，通俗易懂，图文并茂，是建筑行业开展职业技能岗位培训与鉴定的理想教材，也是建筑行业干部与职工自学与提高的重要参考读物...

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  • 果品蔬菜保鲜技术和设备

    果品蔬菜保鲜技术和设备

    吕劳富  /  2004-08-05  /  中国环境科学出版社
    ¥12.1(5.5折)定价:¥22.0

    我国的果蔬贮藏保鲜在传统简易贮藏法的基础上，已经在保鲜冷库、CA、辐射、减压、电磁贮藏和保鲜剂、涂料等新技术新设备方面的研究和应用上都取得了较大进展。特别在沿海经济发达地区的农村，农民在政策的引导和有关地方政府资助下纷纷开始重视保鲜技术的应用和建造小型保鲜冷库。为了指导农民快速掌握各种保鲜技术、方法和相应的设施，我们参阅了大量国内外资料，从生产实际出发，编著了《果品蔬菜保鲜技术和设备》。全书从生理、生化、生态和病理上总论了果蔬贮藏保鲜

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  • 轻工清洁生产

    轻工清洁生产

    万端极  /  2006-09-01  /  中国环境科学出版社
    ¥11.6(5.5折)定价:¥21.0

    本书分别写了绪论、高新技术与清洁生产、食品行业清洁生产、饮料行业清洁生产、制药行业清洁生产等内容...

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  • 污染源普查技术报告:上册

    污染源普查技术报告:上册

    第一次全国污染源普查资料编纂委员会编  /  2011-09-01  /  中国环境科学出版社
    ¥105.6(5.5折)定价:¥192.0

    本书较详细地介绍了本次普查的对象和范围、普查的内容及污染物种类、普查的技术路线和方法、普查的质量保证工作，并分别按四大类污染源对普查成果进行了分析...

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  • 木材微波真空干燥特性及其热质迁移机理

    木材微波真空干燥特性及其热质迁移机理

    李贤军  /  2009-11-01  /  中国环境科学出版社
    ¥15.4(5.5折)定价:¥28.0

    本书共分八部分，主要介绍了绪论；木材微波真空干燥理论基础；木材微波真空干燥基本规律；微波作用对木材内水分迁移性能的影响；短期非等温条件下木材中热扩散效应的研究等内容...

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  • 食品质量安全检测技术

    食品质量安全检测技术

    周凤霞，张滨　主编  /  2008-05-01  /  中国环境科学出版社
    ¥26.6(7折)定价:¥38.0

    本书按照《食品检验工国家职业资格鉴定标准》要求，纵使《中华人民共和国食品安全法（草案）》内容，并参照大专院校食品检测，工业分析等专业的教学特点，根据食品检验事业单位及食品生产企业的具体检验程序及要求进行编写。本书分食品质量安全检测概述、食品抽样检查技术、食品品质指标检测技术、食品功效成分检测技术、生物毒素检测技术、转基因食品检测技术等十一章内容，同时，还附有历届食品检验工技能鉴定试卷。　　本书可作为食品检验工培训教材，大中专院校相关课

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