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通过对澳洲坚果产业现状况及澳洲坚果精深加工和废弃物综合利用产业进行研究，发现了产业发展中存在的问题，并参考国内外的相关研究，提出要加强澳洲坚果优质专用、品种开发、区域布局规划、提高深加工生产技术、完善销售市场和食品卫生安全技术等方面的观点，并进一步阐述，为澳洲坚果产业发展的提供对策和建议,为澳洲坚果产业快速、稳定的发展，提供理论依据，供澳洲坚果有关产业管理部门参考，助力于新农村发展，帮助农民脱贫致富...
环境监测是环境保护工作的重要基础和有效手段。当前的环境监测在理论、技术和方法上都有了新的进步和发展。为了更好地反映这些内容，也为了更好地适应高等职业教育的教学需求，突出，强化学生职业能力的培养和训练，从而编写此书。全书以环境监测与治理防护技术为基础，其中包括环境监测、水和废水监测及防护、大气与废气监测及防护、土壤环境质量监测及防护、环境质量监测、防护及保证、其他环境污染及防护的相关内容。本书紧密结合我国环境监测的现状，内容以现行的国家
在现代社会，宜居环境的特征有6点：空气质量好，水资源保护好，垃圾资源化处理，绿化顺应自然，无明显热岛效应，无频繁自然灾害(风调雨顺)。中国古代建造的人居环境较为普遍地有这6个特征，这吸引了不少国外的环境学者来中国旅行，他们想看到中国古代的面貌。为什么一座古城、一个古村落、一处古庙宇或古园林已上千年了，环境仍然宜居？这些外国学者从中发现了许多古代中国保护环境的道理与做法，他们把这些智慧学过去，用于解决自己国家的环境问题，现在已有大量被利
本书系统介绍了2018年国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书跟踪记录了Codex-MRLS制修订过程的中各国评估技术差异以及关注焦点；及时阐述了国际农药残留标准制定程序和科学评估技术的最新进展，包括Codex-MRLS制定所应用的国际食品法典食品和饲料作物分类、农药残留分析方法评价指南以及小宗作物农残标准制定指南等核心技术指南...
本书系统介绍了2021年国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书详细收录了食品法典农药残留限量(Codex-MIRLs)的制定、修订、废除及中止制定等情况，跟踪记录了Codex-MRLs制修订过程的中各国评估技术差异以及关注焦点；及时阐述了国际农药残留标准制定程序和科学评估技术的最新进展，包括Codex-MRLs制定所应用的国际食品法典食品和饲料作物分类、农药残留分析方法评价指南以及小宗作物农残标准制定指南等核心技术指南。该书还详
《畜禽粪污土地承载力测算技术开发与应用》的主要内容包括：畜禽粪污土地承载力总论、畜禽粪便产生量测定研究、作物百公斤收获物氮磷需要量测定研究、土壤养分测定研究、畜禽土地承载力测算方法以及测评系统技术开发及应用。书稿内容丰富，语言通俗易懂，是一本专业图书，可以作为大型养殖场工艺设备选型，技术方案设计，工艺参数查阅的参考书，同时，也可以作为粪污资源化利用技术研究人员、工程设计人员以及管理和操作人员的工具书、参考书...
本书从海西州的资源环境禀赋特征入手，将资源环境承载能力和国土空间开发适宜性作为有机整体，主要围绕水资源针对生态保护、土地资源、气候、环境、灾害等要素，农业生产(种植、畜牧、渔业)，城镇建设三大核心功能，开展本底评价、现状问题与分析评价、潜力分析及提出结论建议。整个评价分成七部分，各部分内容如下：第一章绪论，主要介绍评价过程和方法；第二章区域概论，主要介绍海西州的自然、人文环境与地区发展特征；第三章资源环境禀赋特征，介绍海西州资源环境的
微塑料是由塑料进入环境后，经光温、盐分及微生物的作用，降解而成的5mm的塑料碎片；质量轻、粒径小、数量多、难降解；泛赋存于海洋、大气、陆地水域以及土壤生态系统。微塑料已作为一种新兴污染物，受到全球广泛关注。 农田土壤中的微塑料，可能会通过作物吸收而最终影响人体健康，然而农田土壤的研究远远滞后于海洋和水生生态系统。本书的主要内容包括七个方面：(1)土壤微塑料的来源解析；(2)土壤微塑料的分析方法；(3)我国典型区域的土壤微塑料赋存特征；
大气污染已成为全球关注的热点问题，污染物的生物指示在生态环境科学研究领域具有重要意义。本书在对国内外环境污染物生物指示研究进行综述的基础上，以家鸽作为大气环境的生物指示物种，选择中国的哈尔滨市、北京市、广州市等典型区域作为研究区，重点研究大气颗粒物中重金属在家鸽组织内的累积过程和毒理效应，阐明不同暴露途径下家鸽各组织重金属累积差异(性别差异、组织差异、年龄差异、区域差异)，定量剖析不同年龄组家鸽对大气重金属暴露的响应特征；探寻危害生物
本书通过流程调研、指标构建、路径设计和影响因素分析，通过面向4R的废旧汽车回收路径设计与管理问题分析，研究面向4R的废旧汽车回收管理理论方法。全书共有14章，第1章导论部分主要明确本书撰写的背景、研究问题与研究思路。第2章从产业多视角维度，探究我国汽车行业发展历程及国VI标准实施的影响，明确汽车行业可持续性发展需求。第3章提出废旧汽车可回收行评估模型，ELV零部件可回收性评估研究，是ELV实施多路径回收的基础；第4章提出针对小样本的废
改善农村人居环境，是以习近平同志为核心的党中央从战略和全局高度作出的重大决策部署，是实施乡村振兴战略的重点任务。《农村人居环境整治提升五年行动方案(2021－2025年)》提出，要加强农村厕所革命与生活污水治理有机衔接，协同推进农村有机生活垃圾、厕所粪污、农业生产有机废弃物资源化处理利用。本书立足于农村人居环境整治过程中的黑灰水资源化利用问题，面向当前国家实施乡村振兴战略的重大需求，开展农村散户黑灰水土壤渗滤系统的环境效应研究，从环境
本书以微观农户行为为抓手对黑河流域可持续流域管理面临的问题进行了科学系统的研究。结果表明，通过调整典型灌区主要农作物种植规模、改变灌溉方式、提高农户生产管理水平等措施减少农业用水，并依据农户受偿意愿将节省的农业用水转移给本地生态部门是限制农户开垦行为、遏制绿洲扩张、规避节水反弹、保护生态环境的有效途径。可见，农户行为不仅为可持续流域管理的系统性研究提供了视角，还为改进和完善可持续流域管理政策、促进水资源优化配置、实现流域可持续发展提供
黑龙江是国家重要商品粮基地，粮食总产量、商品量和调出量均居全国首位。为进一步保障国家粮食安全、探索新型农业生产关系，黑龙江提出建设“黑龙江两大平原农业综合开发试验区”，对“千亿斤粮食产能工程”的实现、保障国家粮食安全、探索社会主义新农村建设具有重要战略意义。本书在对国内外现有研究成果进行梳理的基础上，从生态林业建设对地区生态环境改善、保障“千亿斤粮食产能工程”和国家粮食安全、增加农民收入、促进地方经济可持续发展、探索建设社会主义新农村
本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容，即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的第一届国际食品大会，以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、研究机构、学术界及粮食体系的利益相关方了解食品安全的新威胁、潜在机遇和解决方案，加强食品安全风险管理和对话，倡导各界关注和加强食品安全。本书中分享的相关信息、报告和成果文件等是未来食品安全政策和
四川是中国重要的水果产区，生态条件优越，气候类型多样，水果种类丰富。本书针对四川特色水果的特征和习性，吸收了国内外最新研究成果，重点介绍了四川特色水果的各种贮藏和加工技术，尤其是水果加工部分，对于提升水果的经济价值和对农民增收有重要作用。本书共分为浆果类、仁果类、柑橘类和核果类等四个模块，内容包括柠檬等十五种(类)四川特色水果的概况、采后商品化处理、贮藏保鲜技术及产品加工工艺，对于果农种植果树和相关公司进行水果加工有一定的指导作用...
为了满足液气压机械企业对该类人才的需求，缩小学生就业时，知识结构与企业产品之间的距离，提高学生的就业能力，本书把企业液压技术工作的实践经验与人才需求标准引入教材内容，以培养学生的技术应用能力为目的,基于工作过程导向,整合、序化、重构教学内容，本书共设计了6个项目，每个项目又分解为若干个任务，以任务训练为引领，突出学生的能力和创新意识的培养。本书的主要内容包括：液压与气压传动认知、液压元件、液压控制阀及基本回路、气压传动元件及基本回路、
本书是作者对中国流域生态补偿制度研究五年的成果总结。围绕如何有效建立、良好运行和全面评估我国流域生态补偿制度这三个科学问题，从规则的角度切入，在流域生态补偿的语境下将制度安排解构为特定的规则体系，并结合国家第一个上下游跨省水环境补偿试点项目——新安江流域生态补偿项目，对流域生态补偿制度中的利益主体关系、应用规则设计、实施绩效评估等关键问题进行研究。本书适合对流域生态补偿感兴趣的读者、从事生态文明教育的教师、研究生态补偿机制的学者阅读.
本研究针对陶粒压裂支撑剂的耐酸性能问题，围绕成分调控和结构优化的研究思路，就其机理和方法详尽阐述。材料的溶解度决定了陶瓷的腐蚀程度，而其化学组成和显微结构是降低腐蚀速率的关键因素。从热力学角度而言，腐蚀是不可避免的。但是，从动力学角度考虑，通过改善显微结构，优化物相组成，可以实现使溶解速度慢得足以满足材料的使用要求。本研究提出硅质成分是导致压裂支撑剂耐酸性能差的主要原因之一，并提出了建立“无硅体系”耐酸陶粒压裂支撑剂的新思路。本书将为
纸质版教材基本保留了第二版的内容体系，去旧纳新，增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技术、新装备内容；重点修订充实了电子版教材，利用多媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术、新装备VCD片，力求以简明的文字、生动翔实的图片和动态资料反映食品包装技术装备的新进展。本教材也可作为食品和包装相关专业工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书...
本习题集与李丽、张彦娥主编的《现代工程制图基础》(第四版)配套使用。本习题集是在第三版的基础上，根据教育部工程图学课程教学指导委员会制定的《普通高等学校工程图学课程教学基本要求》以及最新颁布的有关国家标准修订而成。本习题集的编排顺序与主教材一致。内容包括：制图基础知识与技能，计算机绘图简介，正投影法基础，几何元素间的相对位置及综合问题，投影变换，曲线、曲面及曲面立体，组合体，轴测图和机件图样画法。本习题集属新形态教材，以二维码形式链接
本教材以茶叶审评的基本理论、基础知识和基本技能为主，系统介绍茶叶检验标准和检验方法以及茶叶理化审评试验研究的进展和成果。教材内容组织注重学科的系统性、科学性，在具体内容上既注意与有关前后课程的相互协调与衔接，避免不必要的重复。在阐述上力求简明清晰、深入浅出，以提升教学效果。此次修订教材的篇章结构未作大的变动，主要是根据茶业行业这几年修订的国家标准和行业标准，对相关内容作了调整和优化，对文字细节作了进一步润色，使精品教材更臻完善...
我国菠萝产业发展长期稳定，但生产上一直存在诸多问题，不同品种菠萝加工适应性的研究缺乏，精深加工及综合利用不足等，导致菠萝产品不能充分满足消费市场的新变化和新需求，从而制约了菠萝产业的可持续、高质量发展。本书将从菠萝育种和栽培、采后保鲜与加工、副产物综合利用等多个方面进行系统总结，旨在为从事菠萝栽培育种、保鲜与加工、机械设备制造等相关领域的科研人员，企业的技术人员，大专和高职院校的教师和学生等提供参考...
无线传感器网络是21世纪重要的技术之一，被美国Technology Review认为是未来将要改变世界面貌的十大新兴技术中的第一位，国际国内众多大学和科研机构都投入巨大人力财力进行研究。本书从无线传感器网络若干关键技术入手，结合作者在相关领域的研究成果，深入探讨了无线传感器网络体系结构中的路由策略、拓扑的建模和分析、节点的分簇与管理、数据在网络中传输时的汇聚与融合问题、网络中的时钟同步问题等，供广大科研同仁借鉴参考...
对于生物质颗粒燃料烤烟供热设备生产与制造，一是对已经淘汰的燃煤供热设备，结合生物质颗粒燃料的燃烧特性，设计专门内置式生物质烤烟供热设备。二是对未淘汰的密集烤房燃煤设备，利用原有燃煤炉膛的添料口通过插接的方式设计出外置式生物质燃烧机。同时围绕着“节能减排、省工降本”，在原有燃煤烤烟控制仪基础上，改造升级成生物质颗粒燃料烤烟控制仪，实现了烤烟供热的远程自动化监控制。 本书立足于当前我国烤房的标准构造，分别从烤房的发展历程、当前我国烤
绿色食品标准体系是绿色食品发展理念的技术载体，是绿色食品事业发展的根基。绿色食品生产操作规程是绿色食品标准体系的重要组成部分，是落实绿色食品标准化生产的重要手段，是解决标准化生产“最后一公里”问题的关键。为推动新时期天津市绿色食品事业高质量发展，进一步探索生产操作规程“进企入户”的机制和模式，规范和指导全市绿色食品企业生产，提高绿色食品品牌的公信度和影响力，推进标准落地生根，天津市农业发展服务中心将组织编写的11项绿色食品生产操作规程
它山之石可以攻玉，开展美国营养标签案例研究离不开实践做法总结与发展对策设计，这不仅对我国完善公共卫生法规政策提供指导，而且对提高居民的健康水平与食品行业健康转型有重要意义。本书分别从营养事实标签、心脏检查标志、指引星标签、明智选择计划标签、NuVal评分标签、正面事实标签官方网站收集相关数据、资料与新闻报道，并按照标签信息内容、评价算法、实施效果与不足、与相近FOP标签比较等多个维度展开美国营养标签案例研究，旨在客观、全面地掌握美国营
《农村环境保护工（中级工）》以《中华人民共和国国家职业分类大典》《中华人民共和国国家职业分类大典》（2015版）和《农村环境保护工》（NY/T 3125-2017）为依据，结合从事农村环境保护工的工作需求进行编写。本书为关于农村环境保护工理论知识和操作技能的培训教材，主要内容为从事农村环境保护工（中级工）相关工作所需要了解和掌握的相关标准、规范和要求。 本书在编写过程中秉持“以职业标准为依据，以实际需求为导向，以职业能力为核心”
本教材包括食品理化检测基础知识、食品物理检验技术、食品营养成分检测、食品添加剂检测、有毒有害成分检测5大项目，共28个任务组成。教材结合最新食品检测国家标准以及校企合作模式，采用任务驱动、案例分析、实训操作等方式编写，每一任务中都有明确的知识目标、技能目标，每一任务都配备了检测标准、检测原理、检测步骤、检测流程图、考核标准、案例分析等，并配有动画、视频等电子资源，编写过程中力求理论简明易懂、实训可操作性强，内容新颖，更适用于高职食品类
园艺植物是迄今为止膳食类胡萝卜素最重要的来源，是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质的专享来源。作者结合多年从事类胡萝卜素研究的经验，搜集和总结了园艺植物中类胡萝卜素研究的近期新信息，并编写成书。本书共7章，主要包括类胡萝卜素的分子结构，类胡萝卜素的功能，园艺植物中类胡萝卜素的提取和分析，园艺植物中类胡萝卜素的种类、成分，园艺植物中类胡萝卜素的代谢和调控，园艺植物中类胡萝卜素代谢中质体的作用，胡萝卜中类胡
《拖拉机双离合器自动变速器关键技术》共分六章，第一章系统介绍了拖拉机双离合器自动变速器的国内外研究现状，拖拉机双离合器自动变速器的特点、结构组成、关键技术和应用前景。第二章介绍了拖拉机双离合器自动变速器传动方案、结构参数设计以及换挡品质评价指标。第三章介绍了拖拉机双离合器自动变速器数学建模和动力学仿真分析。第四章介绍了DSP在拖拉机双离合器自动变速器电控系统设计中的应用。第五章介绍了拖拉机双离合器自动变速器换挡控制策略。第六章介绍了拖
本书评述了生鲜农产品和渔业部门用水和安全以及食品企业中水回用的现有指导准则和相关 知识, 以及确保水和食品供应安全的风险管理方法。还提供了适用性概念和决策支持系统的方案...
本书使用综合使用各类光谱技术和计算机模拟技术，从实验和理论两个维度研究苯噻菌胺、桃叶珊瑚苷、泽兰黄素3种药物与血清白蛋白相互作用细节，试图通过研究药物与血清白蛋白结合探讨药物的毒害作用。从而为预测新农药分子毒害作用开发提供参考，为加速新药设计开发提供指导...
在生物质气化工艺中，气流床气化以产气焦油含量低、处理效率高等特点受到关注。《人造板废弃物高品位能源化利用研究》设计搭建了一套生物质气流床加压气化实验装置，高可控温度为1300℃，可控进料速率为0.5～3kg/h。 《人造板废弃物高品位能源化利用研究》首先研究了气化温度、当量比对人造板废弃物气流床气化特性的影响，并与松木粉气化进行对比，结果表明，随着气化温度的提高，人造板废弃物产气中CO与H2浓度增大，CH4浓度降低，碳转化率、产
本书在对目前农林废弃物收储运装备与营运模式考察和调研基础上，系统介绍了主要农林废弃物收储运实际运用的先进装备，并提供了几种典型的营运模式及其案例，内容包括秸秆收储运、林木残枝处理、残膜回收、粪污收集转运等方面，对农林废弃物收储运从业人员具有重要的参考价值...
土壤污染的主要人为来源是工业活动中所使用的或产生的化学品和副产物，如家用、牲畜和市政废物（包括废水），农用化学品和石油衍生产品。这些化学物质被无意（例如来自石油泄漏或垃圾填埋场的沥滤）或有意地（例如使用化肥和农药、用未经处理的废水灌溉或在土地上施用污水污泥）释放到环境中。土壤污染也可以来源于由冶炼、运输、喷洒农药造成的大气沉降，物质的不完全燃烧，以及由武器试验和核事故造成的放射性核素的大气沉降。药物、内分泌干扰物、激素和毒素，以及包括
随着我国浅部资源的逐步枯竭，煤炭资源的开采势必转入深部开采模式，由于矿井深部水压增加，超前探水、堵水难度增大，水灾害发生机率也随之增加。本书采用理论分析、数值计算和试验研究相结合的方法，对深井充水式潜水电机的冷却结构、内部流体流动和温升特性进行深入研究，并应用相似理论导出充水式潜水电机内流体流动相似准则和对流换热准则，将研究及试验结论推广应用于指导同类或相似电机冷却结构的设计和模型试验，为试验的安排和数据整理提供了有效方法，为其他类型
青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞是藏族文化的重要载体，青稞从物质文化延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。本书主要介绍了青稞的起源及文化、青稞的营养与功能成分以及青稞民间传统食品和现代食品的加工技术，青稞方便休闲食品加工，青稞酒产品加工、青稞发酵食品加工、青稞保健食品加工、青稞饮料加工等方面的内容...
本书是以典型沙质草原风蚀坑为主题, 介绍了呼伦贝尔沙质草原空间分异区划, 及其风蚀坑集中分布区域的自然、社会经济概况, 土地利用结果, 生态现状。基于MODIS (250m) 和LandsatTM (30m) 影像数据的主要数据源, 借助ArcGIS, ENVI和Fragstats, SPSS等软件, 采用NDVI值、景观格局指数、相关性分析等方法, 分析沙质草原风蚀坑的空间格局变化特征、植被覆盖变化与气候因子的响应特征...
本书共分为三篇: 第一篇是理论与技术, 介绍了水土资源平衡及耕地利用下水土资源平衡效应的基础理论与研究框架 ; 第二篇是全书的主体部分, 定量评估了耕地利用格局及耕地利用下水土资源平衡效应问题 ; 第三篇是耕地利用下水土资源平衡的综合应对...
本书共分为两章: 第一章为农产品质量安全追溯概述, 主要介绍了农产品质量安全追溯的定义, 国内外农产品质量安全追溯发展情况, 以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要求等 ; 第二章为NY/T1763-2009《农产品质量安全追溯操作规程 茶叶》的解读, 并在内容解读的基础上提供了一些实际操作指导和实例分析, 以期对茶叶生产经营主体的生产和管理具有指导意义...
《蔬菜产品质量追溯实用技术手册》秉持严谨的科学态度，在遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规以及现有相关国家标准的基础上，立足保安全、提质量的要求，着力推动农产品质量安全追溯向前发展。《蔬菜产品质量追溯实用技术手册》共分为两章：第一章为农产品质量安全追溯概述，主要介绍了农产品质量安全追溯的定义，国内外农产品质量安全追溯发展情况，以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要求等；第二章为NY/T
本书主要包括对家庭食物消费量、食物购买渠道、特定品类健康食物消费等方面的研究。本书有助于从消费端深入分析加纳的食物产业链和食品安全保障体系, 对“一带一路”沿线国家, 特别是西非其他国家的农业产业发展和城乡居民生计提升有重要启示...
本书内容包括羊毛分级目标 ; 羊毛分级的环境与基础设施 ; 剪毛前场地、工具和人员的准备 ; 剪毛工序 ; 套毛分类 ; 羊毛分级整理质量控制 ; 羊毛分级原则 ; 羊毛的分级 ; 有色和有髓纤维 (粗腔毛) 的处理 ; 羊毛批组合 ; 羊毛压缩和毛包注释...
本书主要介绍人类赖以生存的各类食物资源的基本特点、生产供给、营养成分、加工特性, 以及其他开发利用的方向与趋势。在编写中, 将按照供给侧理念, 依据可能的大数据等说明各类食品资源的生产与供给 ; 通过营养成分比较, 阐述原料的营养价值和安全性 ; 通过加工技术展现各食品原料的利用前途...
《“舌尖上”的安全：从田间到餐桌的风险治理/“大国三农”系列丛书》为“大国三农”系列丛书之一，本套丛书以学习贯彻新时代中国特色社会主义思想为统领，推动习总书记关于“三农”工作的重要论述进院校、进基层、进主体，引导读者充分了解我国“三农”发展的成就和现状，正确认识“三农”发展的新任务，增强为“三农”服务的责任感和使命感。 《“舌尖上”的安全：从田间到餐桌的风险治理/“大国三农”系列丛书》用四个部分共九个章节较为系统地阐述了党的十八
本书为“助力乡村振兴，引领质量兴农”系列丛书之一，由中国农垦经济发展中心组编，对水果农产品相关农业生产经营主体农产品质量追溯系统建立以及追溯信息采集及管理等进行全面解读，并辅以追溯相关基础知识和实际操作技术的讲解。在遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规以及现有相关国家标准的基础上，立足保安全、提质量的要求，着力推动农产品质量安全追溯向前发展。本书共分为两章：章为农产品质量安全追溯概述，主要
本教材系统讲述汽车拖拉机用内燃机的结构和工作原理，并将国内外内燃机的最新结构，特别是电子控制燃油喷射系统、微机控制点火系统和其他类型内燃发动机的结构和工作过程作了介绍。全书共分为十一章，内容包括内燃机的基本工作原理和总体构造、曲柄连杆机构、配气机构和换气系统、柴油机燃油供给系统、汽油机燃油供给系统、润滑系统、冷却系统、启动系统、汽油机点火系统、发动机特性及其他类型发动机等。本教材编写内容将结构与原理相结合，涉及面广，图文并茂，深入浅出
本书共设了56个题目, 相当于56个认识误区, 每个题目均代表了一个不完整、不客观或较极端的观点, 需要进行阐释和分析。所以在正文中, 我们设计了“三人谈”, 其中甲方提出问题、乙方承接问题, 但他们都或多或少存在认识激进、片面或不当之处, 丙方代表来阐释和纠正不当观点...
李里特主编的《食品原料学（第2版普通高等教育十一五国家级规划教材）》从食品加工和食用品质角度，对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现代科学技术在食品加工方面应用的最新成果，对各种食品原料从生产、贸易、消费、基本属性（理化性质）、生物或生化特征（包括营养、保健功能）、加工利用性质和方法进行了论述。全书共十章，分别为：第一章绪论，第二章粮谷原料，第三章油脂原料，第四章果蔬原料，第五章畜产食品原料，第
本书是运用双定位理论创新布局食品酒水战略的实战书籍。互联网技术、新经济环境引发消费大变局、竞争大变局，传统的定位理论已经难以定位变动的市场。新经济环境下，品牌不再是抢占消费者原有的心智，而是不断创新，用全新的属类和价值再造消费者心智。我们已进入后定位时代！亟需进行属类和价值的双定位...
周瑞金主编的《园艺产品贮藏运输》是高等学校园艺专业的必修课程，是建立在多学科基础上的应用科学，是以研究采收后园艺产品生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以园艺产品在采后贮运过程中保鲜技术为重点，以提高园艺产品商品价值和市场竞争力为突破口，系统研究园艺产品采后商品化处理理论与技术的一门综合性交叉学科...
主要包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。本书不仅可作为高职高专的教材，还可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商、检验检疫、大专院校、食品行业协会等工作者参考用书...
刘争争
汪曾祺
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
梁实秋
老王子
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