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书名
作者
出版社
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金牌美食

徐光伟，陆克主编 / 2005-03-01 / 中国旅游出版社

¥13.7(7.6折)定价:~~¥18.0~~

本书分为；流行食尚、美味汤粥DIY、饮食男女和健康饮食四大部分，介绍了健康饮食的基本知识及饮食宜忌，给出了美食制作的详细规程及操作方法。 ...

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国际调酒学

周文伟 / 2007-05-01 / 苏州大学出版社

¥19.7(3.4折)定价:~~¥58.0~~

本书是作者集28年从事餐饮、酒店业实践与教学经验而精心编写的力作。内容涉及如何成为国际专业调酒师、酒吧设计、各种鸡尾酒最新配方等餐饮和酒店行业的各个方面。 ...

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咖啡师宝典

邱伟晃著 / 2010-01-01 / 中国纺织出版社

¥19.6(7折)定价:~~¥28.0~~

本书收入了100道冰热咖啡详细配方，200张详尽步骤图解，名师亲自传授，新手必读，高手必备。6大基本咖啡萃取法，滤杯式、滤袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壶、意式浓缩咖啡及奶泡制作、咖啡拉花、鲜奶油打发、美味松饼等应用示范...

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正宗绝色湘菜

郑伟乾 / 2015-03-01 / 重庆出版社

¥12.4(4.3折)定价:~~¥28.8~~

《正宗绝色湘菜》正宗地道·经典家常·香辣够劲·酸辣鲜脆湘菜强调适口而求“味”、香辣而求“爽”、精致而求“和”，兼有粤菜之鲜香，不失鲁菜之气派，不缺淮扬菜之文气雅致，不输川菜之火辣，博采众长，别具一格。本书从经典到家常，从地方风味特色菜到宴席菜式，让我们一起全方位体验湘菜万千变化的舌尖美味吧！ ...

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正宗绝色粤菜

郑伟乾 / 2015-07-01 / 重庆出版社

¥12.4(4.3折)定价:~~¥28.8~~

正宗经典·原汁原味·淡中求美·健康饮食粤菜追求“清中求鲜、淡中求美”，用料讲究生猛鲜活，善用中外多种调味汁，装盘菜品极为考究，并以其独特的南国风味著称于世。本书详尽介绍了粤菜的历史、风味、特点、调味品和烹调法，精选了大众最受欢迎的经典粤菜，并按照水产、禽蛋、畜肉、蔬果、小吃进行细分，层出不穷的粤味让人尽享口福。风味独到，浓淡得宜，滋味超群。本书汇粤菜流派精品，展广东饮食精华，呈粤菜经典。让读者能轻松

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一碗好粥养全家

郑伟乾 / 2015-08-01 / 辽宁科学技术出版社

¥14.1(4.3折)定价:~~¥32.8~~

本书共分为7个篇章, 分别是熬出好粥养护全家人、老少皆宜的经典粥、强身健体的滋补粥、对症调养的食疗粥、安神健脑的益智粥、养血益气的美颜粥、五谷杂粮素食粥, 每道粥品都配有精美的图片, 还配有详细的文字说明, ⒂芯姆治龅闹谱鞴丶⑴胫剖奔浼安僮髂讯? 全面解决...

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绝色新派川菜

郑伟乾　编著 / 2013-08-01 / 重庆出版社

¥11.5(4.3折)定价:~~¥26.8~~

绝色新派川菜：川菜是我国八大菜系之一，提起传统川菜，许多人首先想到的就是麻辣，其实，麻辣只是川菜中的一小部分，川菜的神奇之处还在于它品种丰富、味道多变、适应性强，一菜一格，百菜百味，味是川菜的灵魂。随着时代的发展，一股“新派川菜”潮流正悄悄改变着川菜餐桌，各种注重营养均衡

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百变花样米饭

郑伟乾 / 2013-08-01 / 重庆出版社

¥15.0(5.6折)定价:~~¥26.8~~

每满100减50，满额送杯垫

米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。　　这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。 ...

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禅味斋宴-附DVD

马超伟编 / 2013-12-01 / 四川科学技术出版社

¥19.9(5折)定价:~~¥39.8~~

每满100减50，满额送杯垫

在很多人眼中，素食往往清淡味寡。其实，素食虽取材平凡，调味也很简单，但如果掌握了一定的烹饪技巧，以雅致的态度去烹煮食物，便能做出“变一瓜为数十种，食一菜为数十味”的美味来。本书收录了80余道创意素菜料理，配以精美的图片和详尽的文字说明，在制作关键中提示必须把握的要点和环节，并有丰富的营养贴士，教做色香味、营养俱佳的素菜...

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食学概论

刘广伟 / 2013-12-01 / 华夏出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本书是一部研究食学的专著，作者视野中的食学既研究人与食物之间能量和细胞转换的微观过程，又研究人类与大自然和谐相处的宏观行为。作者试图通过研究影响和改变人类固有的饮食行为习惯，使人类与自然和谐相处，实现永续发展，推动人类文明和社会进步...

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西式面点制作

肖伟 / 2021-04-01 / 天津科学技术出版社

¥11.0(5.5折)定价:~~¥20.0~~

本书共分为六章，内容包括：西式面点基础知识、西式面点操作基本功、面包制作、蛋糕类点心制作、西饼类食品的制作、冷冻制品制作...

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张长青

¥27.9~~¥68.0~~
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[英] 罗伯特·戴博德著，陈赢译

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