老上海的趣闻传说

在这本《老上海的趣闻传说》中，编者徒步天涯从老上海的50个代表“符号”、历史、地名、租界、建筑、山水园林、宗教、饮食、风物特产、娱乐、交通、乡俗俚语、名媛、名人故居等多角度对老上海进行了全方位的精彩解读，《老上海的趣闻传说》力求将老上海的故事精彩而有趣味地呈现在您的面前，为您介绍一个充满传奇的文化圣地...

窥探-文化真相-经典插图版

《窥探文化真相（经典插图版）》试图通过不为人知的宫廷秘闻、流传千年的礼仪习俗、百味杂陈的婚丧嫁娶、亘古不变的神话·宗教、纷繁复杂的称谓·指代、丰富多彩的俗语·典故、规范完备的典章制度、残酷严厉的刑罚、独具特色的教育·科举、纵横捭阖的军事·谋虑、等级森严的宫殿·王府·民居、

老广东的趣闻传说

《老广东的趣闻传说》内容浅显易懂，向您介绍的各种掌故传说有着特殊的魅力。我们尽量选取那些最具代表性、最容易引起人们兴趣的老广东的趣闻逸事，选取那些最能体现老广东特色，典故丰富、可读性强的知识点。逐一呈现给渴求精神财富的读者。这些内容不但是您茶余饭后消遣的谈资，更是了解广东、了解广东人的绝佳窗口。另外，书中还精心挑选了数百张精美图片，尤其是大量弥足珍贵的老照片，让您在趣味阅读中充分感受到老广东的底蕴...

中国饮食文化概论

凌强、李晓东主编的《中国饮食文化概论》可供高等院校酒店管理专业学生作为教材使用，也可供喜爱中华饮食养生文化的社会人士阅读参考。从时间的角度，介绍了不同历史时期的中国饮食文化发展概况；从空间的角度，介绍了不同地域的饮食文化特色，并且也简单介绍了不同社会群体的饮食特点；介绍了

阿拉伯语言与文化研究-2012年首届阿拉伯研究年度论坛暨当代海湾

《阿拉伯语言与文化研究--2012年首届阿拉伯研究年度论坛暨当代海湾发展问题研究学术研讨会论文集》分为阿拉伯语言与教育篇、阿拉伯文学篇、阿拉伯国际关系篇和阿拉伯文化篇四个部分。文集中的论文由北京第二外国语学院及兄弟院校的学者们撰写。是多年从事阿拉伯问题研究的一些成果与积累

中外民族民俗-(第2版)

本书包括10项内容，分别是：导论（民俗、民俗与旅游）、民间口头文学、民间歌谣、游艺民俗、岁时节日民俗、信仰民俗、人生仪礼民俗、生活民俗、交通行旅民俗和生产民俗，这些都是从事旅游工作必须掌握的知识基础。此次修订的教材，增加了“创意项目”这一栏目，旨在展示民族民俗旅游创意开发项目，开拓学生创意应用思维视野，养成学生将民族民俗事项应用于旅游领域的创新思维习惯，提升旅游职业教育应用型人才培养实效...

茶文化与茶健康-第2版

中国的TED大学网络公开课连续16周雄踞人气榜首、4月次点击**的课程，经过课程主讲人之一浙江大学茶学系王岳飞博导及徐平老师历时一年半的修改写作，始成本书。图书较之同名网络人气课程有更多专题内容及图片。本书内容经茶多酚专家杨贤强教授逐字审读定稿，许茶一辈子的茶学家、茶树育种栽培专家刘祖生博导作序推荐，多家茶企与茶文化公司将本书视为茶人知识进阶书，是内容严谨准确、行文易懂可读的真正茶书。...

酒水知识

本教材是作为饭店餐饮酒吧经营者、服务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材，详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各地著名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类、特点和服务要求。本书力求体系清晰，兼具实用的普及性与适用的专业性...

美国-文化震撼之旅-(第2版)

对任何一位打算在美国生活和工作的人来说，《文化震撼之旅·美国》都是一本必备的基本指南。您可以了解这片广阔的土地上存在的政治和社会差异，美国人独立、自由和平等的核心价值观，以及如何与当地人交往等各个方面的生活窍门。您可以在这里找到尽快融入当地文化与生活的实用可行的建议...

老云南的趣闻传说

《老云南的趣闻传说》编著者徒步天涯。 　　本书是一本融知识性和趣味性于一体的文化读本，分老云南的历史、地名、山水园林、名胜古迹、宗教陵墓、建筑民居、饮食、购物、娱乐、交通、乡俗、俚语、名人等部分，展示了云南旅游文化之最丰富、最有趣的一面，不失为一本有关云南的旅游文化手册...

老湖北的趣闻传说

《老湖北的趣闻传说》编著者徒步天涯。 本书是一本融知识性和趣味性于一体的文化读本，分老湖北的历史、地名、山水园林、名胜古迹、宗教陵墓、建筑民居、饮食、购物、娱乐、交通、乡俗、俚语、名人等部分，展示了湖北旅游文化之最丰富、最有趣的一面，不失为一本有关湖北的旅游文化手册...

老北京的趣闻传说

北京，有3000多年的建城史，800多年的建都史，有着悠久的历史和人文精神，众多的文物古迹、美丽的风景名胜、多彩的古老民居以及神奇的掌故传说……岁月留给这座城市的是挥散不去的古韵幽幽。老北京本身就是一本读不尽、品不够的厚书；本身就是一座丰厚的文化宝库，积淀了丰厚的文化内涵，造就了灿烂辉煌的文明.值得我们令人去挖掘，去探寻，去解读： 　　真有“推出午门斩首”这回事吗？“大门不出，二门不迈”的“二门”指的是四合院里的哪座门？您知道

高质量发展背景下旅游类专业群建设创新研究

中国旅游人才供给与需求研究报告(2021)

《中国旅游人才供给与需求研究报告（2021）》课题组立足于2021年旅游企业发展和本、专科院校旅游人才培养的实际，与南京奥派信息技术有限公司合作，利用爬虫技术对5ljob、智联招聘、58同城、最佳东方等主流招聘平台，抓取了2021年旅游企业全年员工招聘信息；同时通过问卷调研、网络查询、个别访谈等方式，开展本、专科院校旅游人才培养和旅游企业人力资源的调研工作，力求从需求侧和供给侧两个角度科学分析旅游企业人力资源现状和院校旅游类人才培养的

旅游&重构

北京旅游发展研究报告2022

《北京旅游发展年度报告》作为北京市哲学社会科学重点规划项目，通过对北京市旅游市场的整体发展、旅游各行业运行状况、旅游供需市场、旅游行政管理及年度热点与创新等问题进行深入研究和集中展示，以期对产业实践提供一定程度的指导。本书主要由总报告、行业发展报告和热点与趋势专题三个篇章组成。第一篇为总报告：20212022年北京市旅游业发展分析与展望。总报告全面回顾了2021年以来世界及中国旅游业的经济社会环境、发展现状与变化趋势，系统分析了当前北

中国乡村旅游高质量发展:居民参与、社区治理与多样化视角

党的二十大报告指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。乡村旅游作为农村新的经济增长点，是贯彻落实乡村振兴战略的基本途径之一，是实现农民增收致富、解决三农问题的重要方式。乡村旅游的高质量发展能够有效推动乡村地区经济社会发展、延续乡土文化、实现乡村绿色持续发展...

中国旅游评论:2023第三辑

中国旅游职业教育年度报告(2021—2022年)

本书主要包括总报告、分报告和专题报告三部分。其中总报告部分对本报告编制情况、2021-2022年全国旅游职业教育总体发展情况、面临的行业新挑战以及未来发展的思考等进行阐述。分报告主要对旅游高职教育、旅游中职教育以及本科层次旅游职业教育的基本情况、特色亮点、存在问题及未来发展进行系统梳理。专题报告主要针对2021-2022年旅游职业教育一些热点问题进行专题分析，主要包括“三教”改革、产教融合、数字化转型、助力乡村振兴战略等主题...

中国旅游景区度假区发展报告(2023-2024)

中国国内旅游发展年度报告2023

肯·海亮评传

《肯海亮评传》致力于挖掘肯海亮在学术英语领域的相关研究，辅以当前国内外相关研究的发展情况、研究趋势及热门主题，全方位、多角度地评述了肯海亮在学术英语相关领域的研究成果及所做贡献，同时利用可视化文献计量工具VOSviewer进行国内外相关研究热点追踪，为相关领域未来研究发展提供一定的参考和建议...

中国旅游集团化发展报告2022——政策促进、产业创新与旅游复苏

2022中国旅游集团化发展论坛于12月11-12日以线下线上相结合方式召开，主会场设在北京和上海，各大旅游集团设分会场，论坛主题为政策促进、产业创新与旅游复苏。本届论坛由中国旅游研究院和中国旅游协会共同主办，开元旅业集团和祥源控股集团协办。文化和旅游部、中国工商银行、中央企业、港澳和地方旅游集团、上市公司、互联网平台高管团队和创业创新项目代表，高校和科研机构的专家学者，文化和旅游系统负责同志，中央和地方主要新闻媒体代表参加了本届论坛，

中国旅游评论:2023第四辑

日本消费模式研究(1945-2019)

本书在明确消费模式研究范畴的基础上，以消费函数理论为理论基础，通过观察消费现象、消费行为和消费观念等的不同表现，总结日本在1945-2019年期间，各个时期消费模式的特征，并分析形成这些消费模式的原因。研究日本的消费模式有助于更好地了解日本社会的经济发展变化规律，也可以为我国提供相应的参考和借鉴...

老北京土语趣谈

《老北京土语趣谈》主要内容包括：“跟头虫”与蚊子、侯宝林相声里的“沟葱”、“铛铛车”上的“弓子”、“蚂蚱墩儿”与“挂嗒扁儿”、寡妇面与光棍儿面、“官司”不一定是“打官司”、“老爷”“娘娘”都是官、昆虫也有“锢漏锅”、“过珑”与“澄浆罐”、巫婆、神汉的“过阴”、旗营里的“过枝子”、谁还记得“蛤蟆嘴”等...

翔宇精神与二外校史文化读本

《翔宇精神与二外校史文化读本》分为三章：第一章：一面不朽的旗帜 ——“二外是总理创办的学校”。主要介绍北京第二外国语学院是在新中国外交事业大发展的背景之下诞生的；第二章：大鸾展翅 翱翔天宇。主要介绍周恩来总理的成长岁月；第三章：　　传承翔宇精神——做有“中国心”的世界行者。主要介绍在翔宇精神的感召下，二外人报效祖国，在新时代服务国家战略，做新时代“追梦人”的历程...

北京京剧百部经典剧情简介标准译本(汉柬对照)

中国京剧是中国传统文化中宝贵的财富之一，其中经典众多，不可胜数，魅力无穷。如何让作为世界非物质文化遗产的京剧有效传承发展，传播弘扬，在今天自然成了一个新的命题。具有前瞻性和创新性的《北京京剧百部经典剧情简介标准译本》一书出版，对于让更多人了解京剧、喜欢京剧、走进剧场，将大有裨益。京剧要发展，首先是要传承，要尊重和继承传统。再就是要创新，在谙熟传统的基础上求发展，关键在于找到一个平衡点。梅派的表演也是这样，比如《花木兰》中的“趟马”

北京京剧百部经典剧情简介标准译本(汉老对照)

《北京京剧百部经典剧情简介标准译本（汉老对照）》选取京剧中一百个具有示范意义的戏曲故事，在每个故事配以经典舞台剧照作为插图，汉语和老挝语两种不同语种呈现。中文故事翻译成老挝语，翻译时尽量保留中国韵味，表述方式上也更加统一规范...

北京京剧百部经典剧情简介标准译本(汉老对照)

中国京剧是中国传统文化中宝贵的财富之一，其中经典众多，不可胜数，魅力无穷。如何让作为世界非物质文化遗产的京剧有效传承发展，传播弘扬，在今天自然成了一个新的命题。具有前瞻性和创新性的《北京京剧百部经典剧情简介标准译本》一书出版，对于让更多人了解京剧、喜欢京剧、走进剧场，将大有裨益。京剧要发展，首先是要传承，要尊重和继承传统。再就是要创新，在谙熟传统的基础上求发展，关键在于找到一个平衡点。梅派的表演也是这样，比如《花木兰》中的“趟马”

旅游体验理论研究

本书聚焦旅游体验理论问题。首先从学科建设角度提出了旅游学研究对象是旅游体验，并进而提出了旅游的本质是“刺激寻求”和“安乐寻求”，同时也对旅游本质方面的主流观点进行了剖析，指出其不足。其次讨论了旅游学科建设中存在的一些问题，如旅游学现象，不加论证照搬其他学科命题和理论现象，以“旅游忠诚”、“地方感”、“文化休克”三个旅游研究中的热门话题为例，提出借鉴而不借用观点，并以“异地感”和“文化惊喜”等研究佐证。围绕旅游偏好命题构建理论，提出旅游

高职酒店数字化人才培养探索

本书尝试从行业视角出发阐述酒店业转型的现状与路径，并分享高职酒店数字化人才培养的探索实践。全书分为三章：第一章主要从酒店行业的角度描述数字化转型的现状、关键变量以及转型路径；第二章联合数据调研分析公司，利用大数据、人工智能技术，对行业中典型的职业岗位群及其人才需求、任务能力等展开分析，明确数字时代下的行业人才需求；第三章主要记录了广州番禺职业技术学院酒店专业近年来在酒店业数字化人才培养方面的探索实践...

变革时代:2013-2022年的中国饭店业

这是一本介绍中国饭店业近十年发展的书。过去的十年里，被称为移动互联网原住民的年轻一代已经成长为不容忽视的消费大军，在包括饭店业在内的各个领域都展现出与传统消费者截然不同的偏好和性格，并牵引着整个住宿业持续转型...

中国旅游评论.2023.第一辑

本书包括聚焦、公共产权与旅游的公益性、生态保护与旅游的可持续性、反哺乡村与旅游的社会带动性、走进生活与旅游的主客共享性、摆脱资源依赖与旅游的创新性等部分。主要内容包括旅游业新思维的安徽思考与安徽探索、从以城促旅到以旅兴城、人与自然和谐共生的现代化与旅游业可持续发展、中国式现代化进程中旅游助推乡村振兴的贵州模式、主客共享理念的发展与实践回应等内容...

文旅产业稿三心旅游

《文旅产业讲稿（三）心旅游——泛户外产业、健康休闲与中国式现代化》以中国式现代化文旅产业发展为大前提，围绕心旅游核心主题，秉持“大胆创新、小心求证”精神，从泛户外、健康休闲、中国式文旅现代化与韧性发展三个方面探讨旅游4.0阶段的新模式、新发展、新趋势，是博雅团队和同行专家理论思辨与丰富实践的成果结晶...

2021年度文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划优秀成

本书总结、展示和推广了2021年度文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划的优秀成果，主要包括大学生团队实践扶持项目、“双师型”师资培养扶持项目、专业研究生重点研究扶持项目(MFA类)、专业研究生重点研究扶持项目(MTA类)四大篇...

北京冬奥会遗产可持续利用模式及支持政策研究

本书包括了七章，分别介绍了国际奥林匹克运动会，奥林匹克运动在中国的发展情况，国际体育协会自治与善治，奥运会可持续发展研究，北京冬奥会遗产可持续利用及后冬奥时代遗产保护和利用方面的政策建议。具体内容包括：国际奥林匹克运动会的介绍、奥运会的经济账等...

了不起的故宫宝贝

So many great objects in the Palace Museum！ Who are they? What have they seen or experienced? What stories could they tell? Tell you a secret： They were born to the world long ago， Maybe as old as your

变革情境下旅游企业内部服务质量研究

本书系统梳理内部服务质量的相关理论体系，详细介绍旅游企业有关内部服务质量的三个实证研究。介绍常态下旅游企业的内部服务质量管理问题；介绍危机情境下旅游企业的内部服务管理问题；介绍旅游数字平台变革情境下的内部服务管理问题；根据本书实证研究结果，并结合国内外优秀服务企业的实践措施，对旅游企业如何提升内部服务质量提出具体的管理措施...

多视角下的北京胡同

本书精选600多幅反映老北京生活的情景照片，采用四色印刷技术，用图解的方式介绍老北京胡同往事，把胡同的青砖灰瓦、犄角旮旯、生活细节，表现得淋漓尽致...

中国旅游评论

本书包括聚焦、特写、洞察、对话、创造者与前行者等部分。主要内容包括构建更加开放的文化和旅游融合发展新格局、成都传统与新兴消费双向驱动的重要旅游目的地城市、非遗产品就是最佳旅游名片贵州省丹寨县：非遗活化促旅游目的地消费、让艺术馆个性生长谢子龙影像艺术馆的长期主义道路、消费驱动视角下的旅游目的地构建等...

酒店管理信息系统:理论、实践与前沿

本书系统介绍了酒店管理信息系统和酒店电子商务的理论与方法。全书分为三篇：理论篇、实践篇和前沿篇。在理论篇介绍了管理信息系统的概念、发展和开发，管理信息系统的技术基础，信息化和信息资源管理。在实践篇介绍了酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店电子商务以及酒店管理信息系统业务流程与功能模块。在前沿篇则介绍了近年新兴的技术如物联网、云计算和大数据等对酒店行业智慧化的影响...

社交平台游客参与价值共创机制研究

本书内容包括：理论回顾与文献综述、社交平台游客参与价值共创行为的维度结构、社交平台游客参与价值共创机制研究模型与理论假设、社交平台游客参与价值共创机制实证研究设计、社交平台游客参与价值共创机制实证分析...

5G改变文旅:从理论到实践:from theory to practice

本书分为三篇，上篇智慧文旅趋势篇包括政策呼吁、产业期盼、结余三部分，中篇新基建赋能新文旅包括“新基建适度超前，夯实智慧文旅发展基础”“新场景逐步落地，丰富智慧文旅发展成果”，下篇5G智慧文旅案例篇包括“革命文物保护利用与红色旅游”“旅游景区和城市公园”“主题公园”“历史文化”“文博场馆”“演艺剧院”“业态融合”“科技冬奥为智慧文旅树立新示范”。本书适合信息技术和旅游相关企事业单位从业人员参考阅读，适合旅游和计算机相关专业学生使用，也适