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出版社：生活.读书.新知三联书店
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  • 天真本色-十八分钟入厨通识实践-修订版

    天真本色-十八分钟入厨通识实践-修订版

    欧阳应霁  /  2018-08-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥15.7(3.2折)定价:¥49.0

    “入厨动手，在烹调过程中悟出生活味道”，有家常菜式，有详细的烹调过程和图片分解，也有细腻的食味感受，既可作为无国界食谱书来照搬照做，更可看作一种美食哲学来细细体味。不但讲故事还传授技艺，真是既有阅读的享受，又得到技艺真传，同时还配上了工序图与精美的令人馋涎的菜品样式图可以说这是一部既实用又令人深感“活色生香”的书。...

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  • 左持螯.右持杯-解馔与漆艺的对话

    左持螯.右持杯-解馔与漆艺的对话

    戴爱群  /  2018-10-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥18.9(3.2折)定价:¥59.0

    这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火锅、蟹粉酥盒子、蟹粉烫面饺、蟹黄打卤面、蟹粉拌面。 美食家戴爱群为每道菜撰写了精要的创作过程。无论是复古还是创新，都是基于对食材的尊重、对中国传统烹饪技

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