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出版社：北京美术摄影出版社
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  • 烤肉笔记

    烤肉笔记

    东京书籍出版编辑部编  /  2015-04-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    本书收录了几乎所有的肉品, 涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏。主要内容包括: 基础知识1 ; 牛上肩肉 ; 沙朗心 ; 肋眼 ; 西冷 ; 牛尾根肉 ; 特级牛小排 ; 带骨牛小排 ; 肋间骨 ; 牛腩排 ; 内群肉 ; 牛胸腹板 ; 上腿腱 ; 上腿内肩 ; 上腿肩胛肉 ; 前小腿等...

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