【烹饪理论厨师手册书籍】烹饪理论厨师手册书籍推荐及报价

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烹饪理论/厨师手册

出版社：江西科学技术出版社

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一碗好汤喝出好气色

邴吉和 / 2020-08-01 / 江西科学技术出版社

¥15.7(3.2折)定价:~~¥49.0~~

“饭前先喝汤，胜过良药方”，由此可见汤的可贵之处。《舌尖上的中国味道：一碗好汤喝出好气色（北京烹饪协会推荐）》针对早晚时间短，无法煲汤的问题，特辟出章节，围绕早晚如何煲汤、宜喝哪些汤、早晚喝汤的好处等进行详细讲解。该书特为亚健康人群、电脑族、更年期男女、老年人等特殊人群量身定制了各种调理汤品，经典搭配，轻松保健康...

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蔬菜手册:美味篇

张明主编 / 2018-03-01 / 江西科学技术出版社

¥11.9(3.4折)定价:~~¥35.0~~

书香初夏|满5本折上7折

本书将教你如何吃到适合自己口味的蔬菜, 以及推荐一些常见的菜肴。从选购新鲜的蔬菜, 到合理储存蔬菜、处理蔬菜, 带你吃出花样的美味。内容包括: 根茎类 ; 叶菜类 ; 花菜类 ; 瓜果类 ; 菌藻类 ; 野菜类...

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极简全蔬食

素愫 / 2019-01-01 / 江西科学技术出版社

¥30.2(5.2折)定价:~~¥58.0~~

本书由美国责任医师协会专家推荐，人气公众号“素愫的厨房”出品，从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度，为我们精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常素食料理。本书分为蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖点心甜品8个部分，图文并茂，装帧精美。另有作者的暖心文字，读者的精彩故事，美文与美食同享。本书给一直还在观望徘徊、不知所措、不知下一顿吃什么的人，提供了一个非常明确、简单、可操作的指导。细读之，不

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美食课

徐文兵 / 2023-07-01 / 江西科学技术出版社

¥39.8(5.7折)定价:~~¥69.9~~

吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不同的吃法。《美食课》是在中国传统中医哲学的基础上，遵循天人合一的思想，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调方法，制作适合的“美其食”，追求独立守神，与自己和，与家人和，与世界和的“知道者”境界。通过美食课慢慢让大家回归到独立守神，回

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蔬菜手册:健康篇

张明主编 / 2018-03-01 / 江西科学技术出版社

¥21.0(6折)定价:~~¥35.0~~

本书根据以上信息整理归纳了百余种蔬菜做一一的介绍。让读者既全面地了解蔬菜的基础知识, 又能学会如何健康的吃蔬菜, 获取最大的营养价值、最佳的赏味体验。内容包括: 果实类蔬菜 ; 根茎类蔬菜 ; 叶类蔬菜 ; 花类·芽菜 ; 新鲜的辛香 ; 豆类·种子等...

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