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蔬菜手册:健康篇 版权信息
- ISBN：9787539061252
- 条形码：9787539061252 ; 978-7-5390-6125-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蔬菜手册:健康篇 本书特色
蔬菜的搭配与料理方式是一门理论与实用并重的学问。蔬菜的营养成分各有不同，对人体的影响也千变万化。书中介绍103种常见蔬菜，涵盖了果实、根茎、叶类、花类、芽菜、香辛菜、豆类、种子、藻类、菌类，从特性、选购、保存、营养等方面了解食材，让您有目标地选蔬菜制作菜肴！
蔬菜手册:健康篇 内容简介
本书根据以上信息整理归纳了百余种蔬菜做一一的介绍。让读者既全面地了解蔬菜的基础知识, 又能学会如何健康的吃蔬菜, 获取*大的营养价值、*佳的赏味体验。内容包括: 果实类蔬菜 ; 根茎类蔬菜 ; 叶类蔬菜 ; 花类·芽菜 ; 新鲜的辛香 ; 豆类·种子等。
蔬菜手册:健康篇 目录
Chapter 1 果实类蔬菜
西红柿
青椒
冬瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
西葫芦
秋葵
茄子
黄瓜
玉米
佛手瓜
Chapter 2 根茎类蔬菜
芹菜
莴笋
茭白
莲藕
芋头
山药
红薯
土豆
白萝卜
胡萝卜
甜菜根
牛蒡
荸荠
洋葱
竹笋
芦笋
芥菜
芜菁
豆薯
慈菇
魔芋
百合
蕨菜
……
Chapter 3 叶类蔬菜
Chapter 4 花类·芽菜
Chapter 5 新鲜的辛香
Chapter 6 豆类·种子
Chapter 7 藻类美味
Chapter 8 菌类美味
西红柿
青椒
冬瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
西葫芦
秋葵
茄子
黄瓜
玉米
佛手瓜
Chapter 2 根茎类蔬菜
芹菜
莴笋
茭白
莲藕
芋头
山药
红薯
土豆
白萝卜
胡萝卜
甜菜根
牛蒡
荸荠
洋葱
竹笋
芦笋
芥菜
芜菁
豆薯
慈菇
魔芋
百合
蕨菜
……
Chapter 3 叶类蔬菜
Chapter 4 花类·芽菜
Chapter 5 新鲜的辛香
Chapter 6 豆类·种子
Chapter 7 藻类美味
Chapter 8 菌类美味
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