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阅读是一座随身携带的避难所人间草木生活如此多娇假装得很辛苦茶经
年中庆第一波|全场百万图书折上9折
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出版社：东南大学出版社
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  • 烧菜掌勺一本通

    烧菜掌勺一本通

    周范林  /  2014-01-01  /  东南大学出版社
    ¥16.8(7折)定价:¥24.0
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    本书分热菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和冷菜烹调技法篇等三大部分, 分别介绍了炒、爆、熘、炸、烹、煎、塌、焖、煨、炖、烩、扒、蒸、煮、熬、汆、烫、烤、焗、滚、酿、焙、熥、贴、摊、扣、炸收、煀、炆、灼、烙、冲、焐、油淋、熇、羹、煲、酥、火焰、糖醋、芙蓉、翡翠、八宝、水晶、鱼香、五香、怪味、酸辣、麻辣、酸甜、鸳鸯、金钱、五彩、涮、火锅、汽锅、沙锅、微波、蜜汁、拔丝、挂霜、冰霜、琉璃、琥珀、甜泥、高丽、甜菜、拌、炝、渍、酱、卤、腌、泡、糟、醉

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  • 厨事料理一本通

    厨事料理一本通

    周范林  /  2014-01-01  /  东南大学出版社
    ¥21.3(4.3折)定价:¥49.5
    全场百万图书折上9折

    随着社会经济的发展，人们的生活节奏不断加快。然而，家庭生活中的厨房事务料理的许多问题也就凸现了出来，特别是年轻人新组建起来的家庭，原来生活在父母身边觉得比较轻松，但在另起炉灶后，对一些琐碎繁杂的厨房事务就不知道如何处理：到了菜场买什么食材好？买回来后如何加工成可口的菜肴？…… 周范林编著的《厨事料理一本通》从食物选购、食物加工、烹制技巧、风味小吃、食物保鲜、生活窍门等方面较全面详细地介绍了有关家庭厨房事务处理的一些实用技巧...

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  • 时尚创意面点

    时尚创意面点

    编者:端尧生  /  2017-12-01  /  东南大学出版社
    ¥42.3(7.3折)定价:¥58.0
    全场百万图书折上9折

    本书共分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇八篇, 其主要内容包括: 翡翠鱼汤面 ; 红豆山药糕等...

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  • 时尚创意冷菜

    时尚创意冷菜

    编者:史红根  /  2017-12-01  /  东南大学出版社
    ¥49.6(7.3折)定价:¥68.0
    全场百万图书折上9折

    本书主要内容包括: 传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇...

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