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时尚创意面点 版权信息
- ISBN：9787564175269
- 条形码：9787564175269 ; 978-7-5641-7526-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
时尚创意面点 本书特色
《时尚创意面点》主要分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇等部分。
时尚创意面点 内容简介
本书共分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇八篇, 其主要内容包括: 翡翠鱼汤面 ; 红豆山药糕等。
时尚创意面点 目录
01 果蔬原料点心篇
1.翡翠鱼汤面
2.红豆山药糕
3.彩虹馄饨
4.黑媚娘
5.紫薯麻团
6.南瓜蝴蝶卷馒头
7.苦瓜凉团
8.玫瑰茶糕
9.香芋凤巢酥
10.薄荷芸豆糕
02 特色馅心点心篇
1.虾仁葫芦酥
2.菊花脑小苹果
3.核桃仁小包
4.玫瑰花石子馍
5.茄松包子
6.芝心麻球
7.韩式水饺
8.板栗墨鱼包
9.流沙包子
10.年年有余酥
03 特色皮坯点心篇
1.油汆紧酵
2.网皮杂粮锅贴
3.香煎豌豆饼
4.奶黄两米饺
5.栗蓉奶香糕
6.海皇萝卜饺
7.夏莲虾仁包
8.五彩冰皮月饼
9.山药枣泥糕
10.玉米元宝
04 创新造型点心篇
1.蜂窝黑米糕
2.虾仁花篮烧卖
3.玫瑰花香
4.咖喱火凤凰
5.金沙香猪包
6.紫薯熊猫包
7.灵芝酥
8.水果千层酥
9.酸奶寿桃蜜
10.大象酥
05 传统翻新点心篇
1.酒酿米饼
2.果香糍粑
3.鹅卵石汤团
4.包青天
5.木瓜黄金球
6.榴莲味香酥
7.蜜之果
8.水晶粽
9.鸡腿菇酥
06 乡土农家点心篇
1.糟油春饼
2.挂面煎饼
3.小葱豆腐卷
4.山韭菜盒
5.麻香雪菜凉团
6.香煎草头饼
7.蜂蜜红薯
8.西葫芦文蛤饼
9.酸奶山楂糕
10.百果蜜糕
11.香酥金糕
12.四色汤圆
13.黑糖糕
14.豆渣饼
15.农家菜饭
16.腊味双色糍粑
17.玉叶杂粮糕
18.满口香
07 保健类点心篇
1.白玉土豆凉糕
2.蜜豆龟苓膏
3.核桃露
4.瓣山药卷
5.芦蒿水晶胶
6.水果葛粉圆子
7.酿枇杷
8.榴莲酥
9.南瓜棉花杯
10.豆渣蛋糕
08 中西结合点心篇
1.班戟奶油冻
2.棒棒糖蛋糕
3.黄金玉米派
4.黄金脆脆圈
5.芒果甜心蛋糕
6.芝士可可小贝
7.抹茶蒸蛋糕
8.木瓜酥派
9.豌豆黄铜锣烧
10.红豆慕斯蛋糕
11.椰香血糯布丁
12.荸荠糯心面包
13.豆浆乳酪布丁
14.豆腐提拉米苏
15.紫薯泡芙
16.焗蜜豆奶啫喱卷
17.香芋豆奶嗜喱卷
18.香芋布朗尼蛋糕
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