【50-100元美食书籍】50-100元美食书籍推荐及报价

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50-100元

出版社：电子工业出版社

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厨房里的技术宅:写给美味的硬核情书(全5册)

邹熙 / 2021-04-01 / 电子工业出版社

¥72.5(7.4折)定价:~~¥98.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

本套书包括咖啡，日本料理，意大利面，炸鸡四个话题集结成册。以"很好态”的极客精神，来重新演绎厨房中的科学和文化，展示当代年轻人生活中的独特趣味。现代人的生活方式和思考习惯发生了很大的变化，即使是身边食物和事大家对待的方式也不相同，当科技和科学思维占的时候，大家阅读习惯也发生了很大的变化，这一类新阅读体验的科技类轻阅读科普书大受欢迎，类似的有"毕导”"天才小熊猫”公号，每篇都10w+...

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意大利的四季滋味

马里诺·安托尼奥（MarinoD’Ant / 2022-08-01 / 电子工业出版社

¥66.6(6.8折)定价:~~¥98.0~~

跟随着作者的脚步，您可以更深入地了解传统意大利菜肴和四季时令食材，学习很多家常意大利菜的烹饪方法，探寻美食背后的故事，领略热情浪漫的意大利风情，体验意大利人的生活哲学，并通过烹饪来表达对家人和朋友的爱。正如作者所说，意大利美食是文化，是历史，是人们因分享美食而创造美好记忆的心意...

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料理的智慧――主厨的玩味人生

康宁饮尚宝美食研究院 / 2020-10-01 / 电子工业出版社

¥54.4(8折)定价:~~¥68.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地拥有代表性的80道经典菜品，由四位名厨结合现代科技含量的烹饪锅具完美演绎，同时贯穿对四位名厨的专访，再现独具魅力的中华美食和厨艺精华...

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地中海健康饮食

(意)EleonoraGalasso(依 / 2020-06-01 / 电子工业出版社

¥54.6(7折)定价:~~¥78.0~~

本书主要内容包括: 小吃及开胃小食品 ; 沙拉 ; 汤 ; 主食 ; 蔬菜 ; 海鲜 ; 甜点几部分, 其主要内容包括: 石榴沙拉, 希腊沙拉等...

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烘焙技术宝典

TDESSERT乐得国际烘焙学院 / 2018-01-01 / 电子工业出版社

¥62.7(4.9折)定价:~~¥128.0~~

本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册，又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解和进入烘焙领域的新手，还是想进阶烘焙技法的专业人士，这本书的基础理论和实用技巧，都为不同级别不同需求的读者提供了专业、详实，且非常不错的知识体系。科学地了解和掌握烘焙的知识和理论，是很好重要的，这奠定了专业烘焙的基本功和素养。本书以原料、技法、工具设备等作为大类别的分类，每个类别中又详细细分成多个小分类，将烘焙知识等全面概括，堪称全面而非常不错的烘焙知识宝典...

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法国精品级创新甜点

（法）诺埃米·斯特鲁克 / 2018-06-01 / 电子工业出版社

¥72.5(7.4折)定价:~~¥98.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺，带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感官的法国流行创意甜点，打造视觉和味觉的双重飨宴精选很具代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和经典款甜点为基础，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新，所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕，还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾，或者借助现代工具制作的糖品造型，均代表了当代法式甜点烘焙的极高水平和创新技艺，都将带来梦幻般的视

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健康无忧?美食系列无肉不欢

食说百味 / 2017-02-01 / 电子工业出版社

¥58.5(7.5折)定价:~~¥78.0~~

以"吃肉”为主线，将精选的几十道独具特色的荤菜串连起来，以优美洗练的文字，向读者娓娓讲述菜肴的烹饪方法，以及与之相关的趣闻典故、风土人情，并插入精美的手绘和拍摄图片，与读者一起进行一场轻松的美食及文化之旅，一起品味肉食之美，人情之美，环境之美，历史之美...

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经典法式烘焙起步就成功:步骤图解.关键技法

（法）托马斯·菲乐 / 2017-07-01 / 电子工业出版社

¥59.8(6.8折)定价:~~¥88.0~~

巴黎知名主厨为烘焙初学者奉献的力作。本书包括：主厨私藏面团与内馅关键技巧：掌握每种基础技法，演变出多种创意思路，精进你对基础技巧的认知。经典珍藏级甜点配方：循序渐进，按图索骥，从靠前步到很后成果，助力你升级成为真正的甜点师。书中介绍的每一道甜点均以步骤图清晰演绎,手把手教读者进行制作，以插图＆温馨提示＆详细图进行解说，您只需看步骤图即可掌握每种材料的正确烘焙时机...

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法式甜点经典配方与烘焙技巧

索拉尔 / 2017-03-01 / 电子工业出版社

¥82.6(7折)定价:~~¥118.0~~

300余道经典烘焙配方荟萃20种基础烘焙技法成功配置7大甜点配方种类精华涵盖享受味蕾滋味的美妙时刻感受法式甜点的甜美、可口、香滑与温软...

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德国百年烘焙世家经典配方

(德)海恩斯·韦伯(HannesWeb / 2018-04-12 / 电子工业出版社

¥73.4(6.8折)定价:~~¥108.0~~

享受烘焙为我们带来的无穷乐趣！经过三重检验的食谱通过分步骤指导制作出精美甜点，为您提供诸多温馨提示实景烘焙食谱摄影图片放入烤盘，一切就绪，开始烘焙：按照烘焙食谱中的专业提示，即使是烘焙新手，也能立即行动起来，轻松愉快地烘焙出各种甜点。烘焙大师海恩斯韦伯分步骤向您展示，如何保证每次烘焙都能取得成功：从传统的糕点到时下流行的迷你蛋糕。...

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原味食悟-从口欲到食愈的零负担健康烹饪法

邱佩玲著 / 2017-01-01 / 电子工业出版社

¥51.0(7.5折)定价:~~¥68.0~~

找寻食物原味，分享依时而食的生活美学生鲜蔬果、坚果种子、低污染海鲜肉品、全谷物、超级食物、零负担调味食材 & 60多道疗愈身心的丰食美肴从追求口欲到疗愈全身心照顾家人，体味有机食事人生百态清楚具体的健康饮食及乐活原则，全方位食材美味食谱、料理诀窍日日实践有机、在地、永续的全食物主张全部食谱皆原汁原味、完全不作假一味多变、延伸组合，轻松应付三餐和宴客菜 ...

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耀扬和他的朋友们-带你探访独特的美食故事

耀扬 / 2016-05-01 / 电子工业出版社

¥86.9(5.5折)定价:~~¥158.0~~

我们的人生就如同一道菜谱，每个人的人生菜谱都由自己来烹饪，味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去，祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活，是你们让这本书成为了现实。 ――耀扬在现代的大都市中，生活着特别多不同身份，热爱美食，并对生活始终抱有梦想和理想，不因为社会的大环境而妥协，努力地找寻着个人的幸福和自我认同，不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师，到北京、上海、厦门、

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100款趣味装饼干-750张分步骤操作图片

(加)朱莉·安妮·汉森(JulieAn / 2016-01-01 / 电子工业出版社

¥93.8(6.8折)定价:~~¥138.0~~

不论你是偶尔烘培，还是定期的烘培专家，Julie Anne的花样饼干设计一定会让你成为一个烘培之星！得益于简单易上手的说明，制作这些饼干将会是一件非常快乐的过程。把这些饼干做成一个有意义的小礼物，派对上的小甜点，烘培店橱窗里的抢眼明星，亦或是一个特别的招待。你将会发现它们是如此的美丽而不忍入口。对于专业技师，是难得一见的学习范本，千金难买；对饼干烘培爱好者来说，细致入微的步骤图和提示，可以制作出令人喜爱的饼干...

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九九全羊大菜

艾广富 / 2015-01-01 / 电子工业出版社

¥63.4(7.2折)定价:~~¥88.0~~

★国宝级烹饪大师、清真烤鸭传人、“鸭胡”胡宝珍和清真菜大师杨永和的弟子艾广富先生倾情打造。　　★走进联合国——西贝莜面村集团镇店之宝。　　★中国烹饪协会会长苏秋成、著名书法家启功先生、萧劳先生题词，西贝集团董事长贾国龙先生作序…… 　　★西贝集团九十九顶毡房餐饮公司烹饪技术总顾问艾广富先生毕生扛鼎之作！ ...

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