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自唐代陆羽撰写的世界部茶学专著《茶经》问世以后,一千多年来,大量茶学著作不断涌现,其中介绍茶叶种类及采制方法的,有《茶录(宋·蔡襄)》、《茶品要录(宋·黄儒)》等;介绍烹茶技术的,有《汤品(唐·苏廙)》、《茶寮记(明·陆树声)》等;还有介绍煮茶及饮茶用具使用规则的《茶具图赞(宋·审安老人)》;就连论述泡茶用水,也有《煎茶水记(唐·张又新)》、《煮泉小品(明·田艺蘅)》、《水品(明·徐献公)》等书专门介绍。这些著作是我国劳动人民遗留下来
中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一,有着悠久历史的酒文化。早在公元前4000年就开始有了很原始的酿造业,到周朝对酒专设有官职,从酒的生产、税收及饮用都有了相应的法律,到了唐朝酿酒技术及品种有了更多的发展,盛唐的诗酒文化对后代的饮酒、作诗、唱合、助兴都有相当大的影响,酒令、酒词的形成和发展与酒业的兴盛关系密切。此书辑录了古代酒文献十余种,从酒史到酒概,还有酒经、酒牌、酒令、酒词等,内容丰富。既全面地反映了我国酿酒业的发展史,又展
野菜是劳动人民在生产生活实践中发现的用来治病养身、调剂饮食的野生植物。许多野菜的根、茎、叶、苗的鲜品或干品本身就是一味或几味中草药,而野菜所含的营养素一般都比栽培蔬菜含量高。如果利用它作为维生素和常量或微量元素的补给源,调配饮食,可增加营养、有益健康;利用它的药用部位,可治疗疾病。如能有选择地培育种植,还有利于保持水土、绿化环境。 林霖编撰的《餐桌上的野菜——64种常见野菜的食用方法》所介绍的64种常见野菜,营养丰富、食法简便、味
刘争争
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
林奕含
汪曾祺
缪哲 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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