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几年来，伴随旅游业的迅猛发展，旅游学科也在快速地发展，旅游企业人力资源管理教学改革正在不断深入。为了更好地满足广大读者的需要，我们对《旅游企业人力资源管理（第2版）/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》做一次较为全面的增补和修订工作。 在保持《旅游企业人力资源管理（第2版）/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》“重视案例、强化理论、重于思考、强调实训”特点的基础上，我们结合旅游业改革发展的实际，调整、充实了新的案例，修订、完
在旅游经济高速发展的中国，旅游企业的经营理念、管理模式正在受到全面挑战，发生了重大变化，人力资源的质量和数量已成为旅游业竞争胜败的关键所在。 《旅游企业人力资源管理/中国旅游协会推荐教材·旅游管理专业新视野教材》吸收了国内外人力资源管理理论研究成果，将人力资源管理的一般原理与旅游企业的实践结合起来，系统地阐述了旅游企业人力资源的基本原理和构架。全书共分9章。包括旅游企业人力资源管理战略与规划、工作分析与工作设计、员工招聘、员工培
本书以餐饮业面点工艺的基础操作、岗位能力培养为核心，以面点制作工艺流程为主线，分技能篇、知识篇、实训篇，每个章节从案例入手，先行后知、先易后难、先实践后理论，由浅入深、循序渐进，便于学生学习与领会，具有科学性、适用性、创新性和系统性...
《中国旅游院校五星联盟：酒店客房清洁技术与管理实训教程》以现代酒店客房清洁技术理论与实践经验为指导，以实际清洁过程中涉及的客房产品材质、清洁技术方法、清洁器具的操作标准与养护、清洁剂的性能与用途等主要工作内容、工作流程及检查标准来确定学习任务，使学生熟悉并掌握酒店各种产品材质及其清洁流程、清洁标准与检查制度。 《中国旅游院校五星联盟：酒店客房清洁技术与管理实训教程》共七个章节，内容包括客房清洁概述、客房清洁、公共区域清洁、清洁器具
《酒店实境英语教程/全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材·酒店专业系列》以学生为中心，注重学生的个性思维培养，在教学领域以具体岗位的工作任务为主线，尝试探究式学习，加入师傅的指导和观察，可以有效提高学生的学习、实践和思考能力。在酒店实境英语教学模式中，以企业标准一师傅要求一学生学习一评价打分一问题探讨这样的途径实施探究式学习的教学，以期转换学生的身份意识，改善学生学习状态，提高课堂讨论参与度，从而最终对培养学生创新和实践能
《黔东南文化旅游概论》的内容设计和选取结合了我们在教育教学、社会培训和行业工作中的一些感悟和经验，在与相关专业学者深入讨论后，围绕“亮点是什么，要掌握什么”进行整体设计谋篇。通过以不同文化类型为模块，以各县市为脉络，相对系统全面地介绍黔东南自然和人文旅游资源，从自然地理、人口区划、历史人文、主要景点、风物特产、旅游接待等方面对各县市的文化旅游特色和旅游要素进行集中展示和介绍，在附录部分专门梳理了一些黔东南文化旅游的常识，并特别对旅
本书对全面掌握天津市休闲农业资源分布和空间布局具有重要的参考价值，也为合理确定未来天津市休闲农业发展方向、挖掘休闲农业资源潜力、调整优化国土空间布局规划提供了科学依据。...
《旅游职业岗位调查报告》是海南省教育厅教育教学改革规划2015年度课题（HNJG2015ZD_13）的研究成果。 《旅游职业岗位调查报告》通过对海南旅游行业的主要岗位情况开展调查研究和分析梳理，共分为7章详细地介绍七大类别近300多个岗位的进阶路径、岗位描述、能力要求、薪金和福利待遇等，形成全景图式的框架。 《旅游职业岗位调查报告》能够为旅游专业大学生制订职业生涯规划提供一定的帮助，为高校教师、辅导员对学生进行就业指导提供一定
《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材：旅游文化基础导论》共分十二章，从三方面介绍了旅游文化。一是旅游文化综述，包括旅游文化概述、文化史与旅游文化、审美与旅游文化。二是旅游文化类述，包括地貌景观中的人类旅游文化、海洋景观中的人类旅游文化、城市街区及杰出建筑旅游文化、乡村旅游文化、非物质旅游文化、宗教旅游文化。三是旅游文化管理，包括旅游目的地及接待业的文化管理、旅游文化的产业化、旅游文化的优质化管理...
陈云川、邱萍、何文俊、王瑜、冉杰等著的《景区游客高峰时段管理理论与实践》共分为七章，从景区游客高峰时段问题的提出、问题的成因、国内外相关研究成果的梳理开始，在研究景区游客高峰时段与景区容量的辩证关系、高峰时段调控的理论和技术手段基础上，提出了景区游客高峰时段管理体系，并将调研中的部分景区游客管理实践汇编成章...
《中国自驾游发展报告（2017-2018）》呈现出新特点。 一是紧跟形势变化。2017年和2018年，国际形势和宏观经济复杂多变，作为消费形态和新兴业态，自驾游、旅居车和露营旅游，刚刚兴起就面临不确定挑战，也带来了诸多的困惑和误判。因此，本年度报告加强了对发展背景的分析，从纷纭的噪声中解析出对产业发展影响深远的关键因素，由此形成对现状的认识和未来的判断。 二是关注新事物。新时代、新理念，新部门、新技术，2017年和2018年，
本书截取作者2010-2018年间所写的小文, 或一事一议的评论, 或有感而发的杂文。被国家旅游局的官网以及中国网、人民网、新华网等多种主流媒体以及国家或地方的专业媒体刊登。在遴选文章时, 字数尽量保持在3000字以下, 不对原文再做更改, 只做一些简单的技术处理, 或增加一点背景资料, 个别的文章配了图片, 以便读者阅读时参考...
《西点工艺与实训/烹饪工艺与营养专业模块》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、模块小结、思考与练习的结构模式，突出技能
《旅游营销策划》较为全面地介绍了旅游营销策划的基础理论与实际应用成果，以大量的旅游营销策划实际问题和案例证实与支撑旅游营销策划基本理论的正确性和先进性。教材定位于本科生层次的专业教育，也适用于业内人士自学需要...
本书融英语语言与商务交流、外贸沟通为一体, 强调实践性和应用性。根据真实工作流程设计模块内容, 有助于读者了解真实的外贸工作业务。全书首先介绍了电子邮件写作入门知识, 包括电子邮件特点、电子邮件写作基本原则和格式, 以及邮件使用技巧与管理...
本书为校企合作开发教材，在分析酒店、酒吧酒水服务人员和调酒师职业岗位职责、职业能力基础上，根据工作岗位要求设计与岗位要求标准吻合、由简单到复杂的四个学习项目，每个项目细分为多个典型工作任务，从而把酒水服务及酒吧运营的推荐知识分解到相应任务中，强调学习过程和工作过程相统一。创设由任务描述、情境引入、任务分析、推荐知识、拓展知识、完成任务、能力评价、能力拓展的课程结构，突出教、学、做一体化，注重学生专业技能和职业素质的培养...
我国旅游业发展的巨大成就与满足人民日益增长的美好生活需要之间还存在着不小的差距。观念落后、体制不顺、机制不活、市场不规范、产品不丰富、服务不优质、基础设施和公共服务不到位、旅游业态创新能力不强、旅游资源的开发利用不够可持续、旅游法制环境不理想等问题，仍在不同层面、不同区域和不同主体之间存在，成为制约我国旅游业持续健康快速发展的大障碍。因此，我们认为，只有通过不断的改革创新，并以法治的手段做好规范和促进，才能终解决我国旅游业发展的深
本书主要内容包括：政府高位推动——全域旅游管理体制机制改革创新典型案例；规范经营管理——旅游市场综合监管改革创新与整改治理典型案例；创新融合发展——“旅游+”改革创新典型案例等...
蔡萌著的《低碳旅游--从理论到实践》从旅游发展方式变革的视角，在生态文明建设与低碳经济发展的现实背景下，尝试构建低碳旅游的理论体系。本书着力解决以下科学问题：一是揭示低碳旅游的科学内涵。为什么提出低碳旅游，什么是低碳旅游，低碳旅游有什么特征，低碳旅游包括哪些内涵，这些都是本书要回答的理论问题。二是解释低碳旅游发展的原理。要实现低碳旅游发展模式，必须解决低碳旅游发展的目标、影响低碳旅游发展的核心要素、低碳旅游的具体实践路径等基础理论问题
资深旅游商品研究专家陈斌，继《旅游商品大趋势》《旅游商品大视野》之后，倾力推出第三部系列力作《旅游商品大提升》!作者以独特的视角、专业的分析、直白的语言，再次为您呈现一道新的旅游商品饕餮大餐。 本书思想深刻，文风犀利，观念新颖且略带叛逆，语调幽默又不失文雅...
谢彦君著的《旅游研究方法》为国内第一部系统探讨旅游科学研究的方法论专著。该书体系架构涵盖了旅游研究过程中所涉及到的主要方法论问题，从本体论、认识论到方法论，从思辨知识到实证知识，从科学研究到对策研究，从概念性的阐述到方法性的演示，内容丰富，体系一贯，充分体现了工具书的实用性和学术研究成果的独创性。本书既可以作为大学在校生的教科书来使用，也可以供社会相关人士从事旅游研究乃至于其他领域的科学研究的参考...
陈献春、钟永德主编的《湖南旅游发展报告(2011-2015)》立足湖南，放眼全国，从全省旅游总体运行情况、区域状况、旅游市场、旅游产业、旅游产品、旅游投资、区域协作、行业管理、旅游教育、人才与就业等方面对“十二五”时期湖南省旅游发展情况进行了较为全面的概括和总结，并针对其中存在的问题提出了相应的对策建议，希冀对全省旅游加快转型升级具有一定参考价值。本报告共10章。分别从旅游发展总体分析、旅游投资、智慧旅游、区域旅游及对策建议等进行深入
当前农业供给侧结构性改革进行得如火如荼，除了中央和各地政府自上而下地推动以外，广大的农村地区和农业一线从业者也在积极行动，探索中国农业该往何处去、中国农村该如何建设以及中国的农民该如何增收致富。 徐虹、李瑾、李永森主编的《天津市休闲农业与乡村旅游发展报告(第1卷)》的首篇就是理论探索篇，系统总结了休闲农业与乡村旅游研究脉络和主要观点，便于读者系统了解该领域的研究状况及其未来发展趋势。天津市是我国历史悠久的直辖市，都市型休闲农业与乡村旅
本书内容包括：旅游危机管理研究综述、旅游危机管理模型分析、旅游景区(目的地)企业危机管理等八大部分，旅游危机管理体系比较完整、典型案例丰富，且充分反映了旅游危机管理论与应用的研究成果...
本书分二篇, 总报告和专题报告。内容包括: 全国旅游业发展盘点 ; 省域旅游业发展评价 ; 重点城市旅游业发展评价 ; 中国旅游业发展对策 ; 基于在线旅游评论的区域旅游发展研究 ; 长江经济带旅游发展的现状、问题与对策...
本书共分为三册, 主要内容包括: 推进全域旅游 实施三步走战略、从景点旅游走向全域旅游、新常态下的大旅游...
《乡村旅游的安吉模式:"两山"理论的实践与创新》共分为五章，从“两山”理论的起源地和先行者、乡村旅游的探索者和创新者、美丽乡村的守护者和经营者、全域旅游的引领者和推进者，到描绘美丽安吉的幸福蓝图，对安吉县域旅游发展模式的实践与创新进行了剖析、概括与总结。第壹章，以“两山”理论为起点，总结了安吉县域旅游发展的理论实践，分析县域旅游发展历程。第二童，研究了安吉旅游发展的创新点和保障机制，分析了旅游发展的社会、经济和文化的成效。第三章，对生
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
刘争争
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
汪曾祺
缪哲 著
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