餐饮服务管理-(第八版)

本书基于传统的烹饪和服务内容，旨在反映行业内的现行方法。本书提供了丰富的信息资源并对餐饮服务的方方面面进行了描述。本教材既适用于高职院校酒店管理专业、餐饮管理专业等相关的学生使用，也可以作为酒店行业从业者的培训、自学用书。...

高等职业教育旅游管理专业精品规划教材旅行社经营管理实务/王慧元

"《旅行社经营管理实务》为高等院校旅游管理相关专业教材。全书共分九个项目，主要内容包括：旅行社的认知，旅行社的组织结构与业务流程，旅行社产品的开发与创新，旅行社采购管理，旅行社销售管理，旅行社的旅游服务管理，旅行社人力资源管理，旅行社电子商务及我国旅行社行业发展前景等。本书注重实践操作能力，采用“项目、任务驱动”教学模式。书中每个项目后都有项目实训的内容安排，项目实训既可以加深学生对知识目标和能力目标的理论理解，又可以在实践中提高学生

酒店人力资源管理

《酒店人力资源管理》以酒店人力资源开发与管理为主线，根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色，注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。主要内容包括：酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标；酒店人才规划、工作分析与员工招聘；酒店员工培训的特征、程序与方法；酒店员工职业发展理论、职业发展路径与职业发展阶段及管理；酒店用人机制、团队管理与劳动关系管理；酒店绩效目标、绩效考评与绩效反馈；酒店薪酬形式及其设计与管理；酒店员工

中国旅游客源国概况

进入21世纪以来，随着中国经济的飞速发展，综合国力的不断增强，国民生活水平的显著提高，中国旅游业也迅速发展起来。根据世界旅游组织预测，中国将在 2020 年成为世界*大旅目目的地国。所以，将会有越来越多的人从世界各地来到中国旅游，了解客源国的相关概况成为广大旅游从业者和旅游专业学生的迫切要求。对于高职院校旅游专业的学生而言，主要旅游客源国的概况成为必备知识，《中国旅游客源国概况》也就成为高职旅游类专业的一门重要课程。 为了使本书内

●旅游电子商务

《旅游电子商务》主要内容包括：绪论、旅游电子商务概述、旅游电子商务模式、旅游电子商务的技术基础、旅游电子商务电子支付技术与网络安全、旅游网站建设、旅游网络营销、旅游企业电子商务、旅游目的地电子商务、旅游管理部门电子政务和旅游电子商务实训指导。 《旅游电子商务》反映了旅游电子商务研究的新观点和新成果，注重将旅游电子商务理论与实践相结合。该书没有执着于信息技术的深度挖掘和理论知识的深入讲述，而是从旅游企事业单位应如何应用电子商务的角度

高职旅游教育改革探索与实践研究

本书旨在探索和实践高职旅游教育的改革，以适应新时代旅游业的发展要求，为培养更具实战能力和创新精神的旅游专业人才提供可行性建议;通过对高职旅游教育改革的深入研究，深刻理解当前旅游行业的特点和趋势，为高职旅游教育的发展提供有益的借鉴和启示...

中等职业学校酒店服务与管理类规划教材酒店服务礼仪(第2版)/王冬琨

“酒店服务礼仪”作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼 仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位 时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪(第2版)》在编写过程中，对教材的框架 结构和内容组织形式进行了创新，构建了全新的以工作任务为中心、以工作环境为基点的课程体系。本 书涵盖了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐

旅游市场营销

目前，作为世界第三大出入境旅游接待国和消费国，中国成了全球的国内旅游市场，由此日益蓬勃发展的旅游业也成为国民经济战略性支柱产业，进入大众化、产业化发展新阶段。与此同时，旅游市场日趋激烈的竞争和营销环境也对旅游企业提出了更高要求，旅游业发展环境的变化也使其面临着更大挑战。因此，具备灵活科学的营销理念和操作实务成为旅游行业从业人员的一项重要而必备要求。《旅游市场营销》(第2版)沿袭初版架构从当前旅游发展现状出发，贴合时代需求，更新了诸多实

中国旅游地理

本书的主要特点如下： 1.注重知识体系的完整性 本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区（景点） 等。 2.注重内容的准确性和权威性 旅游地理知识纷繁复杂，为了保证内容的准确性，我们在实际调查的基础上，参阅了大量参考资料和同类教材，花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满足旅游

民航地勤服务(第5版)/黄建伟

本书包括导乘服务、广播服务、电话问讯服务、候机室服务、特殊服务等知识...

旅游服务礼仪/陈晓斌等

大众旅游时代，旅游业作为国民经济战略性支柱产业，对拉动经济增长和实现人民幸福发挥了重要作用。伴随着旅游业的迅猛发展，熟练掌握旅游服务礼仪已经成为旅游从业者的必然要求。本书根据旅游行业实际工作所涉及的各方面礼仪来设定内容，包括旅游服务礼仪概述、旅游从业人员的形象礼仪、旅游从业人员的日常交际礼仪、旅游从业人员的网络沟通礼仪、旅行社服务礼仪、酒店住宿服务礼仪、餐饮服务礼仪、旅游景区服务礼仪、旅游宗教服务礼仪和旅游涉外服务礼仪等十个项目。本书

田园游憩——乡村旅游开发与经营管理

内容涵盖了乡村旅游开发与经营管理的主要环节，而且凸出了目前热点的旅游扶贫、全域旅游开发、智慧旅游等系列问题，创新创业意识明显，符合行业发展需求。主要内容以“乡村旅游建设前的准备、乡村旅游资源与环境分析、乡村旅游规划与开发、乡村旅游形象塑造、乡村旅游投资与管理、乡村旅游产品开发、乡村旅游市场营销、乡村旅游从业人员管理与培训”等乡村旅游建设与管理服务的全过程...

全国高等院校航空运输类专业教材精品系列民航乘务服务(第2版)/赵影

本书以民航乘务员初级培训为基础，系统介绍了民航乘务服务的相关内容。全书分为机型与客舱设备、客舱服务、机上急救与应急处置三个模块，共十四章，内容包括：民航客机主要型号、民航客机客舱布局（B737-800型客机）、客机舱门及自备梯、客舱服务设备操作、客舱应急设备操作、客舱乘务员资质与管理、飞行乘务工作职责与流程、客舱服务技能、特殊旅客服务、客舱安全与旅客管理、机上紧急救治、机上常见医疗事件、应急撤离处置和机上各类紧急情况处置。同时，本书附

旅游文学

《旅游文学》特色： 一是理念的前瞻性。本教材以当前高职教育培养高素质技能型人才培养目标为宗旨，丰富学生的旅游文学知识，培养鉴赏旅游文学作品的能力，提升人文综合素质，培养旅游兴趣，促进文化旅游发展。二是体例的鲜活性。本教材在章节的编排上避免了文学史样式，不以作品产生的时间顺序，而是按照旅游资源设置了山水自然、景观建筑、生物奇趣、名胜楹联、民众风情和感悟6大版块。每个版块中，设置学习导入、学习目标、作品赏析、阅读链接和技能训练，知识与

民航服务礼仪/宋文静

本教材内容分理论篇和实训篇。理论篇包括民航服务礼仪概述、民航服务人员职业素养、民航商务礼仪、民航接待服务礼仪、涉外礼仪、沟通技巧。实训篇包含微笑与服务意识、职业形象塑造、仪态训练、情景模拟训练、沟通技巧训练...

中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--旅

本教材分上下两篇，上篇是礼仪理论知识和礼仪认知的掌握与认识，下篇是礼仪规范和礼仪模拟训练方式与方法。本教材具有如下特点：一是教学资源丰富。为了便于学生更加直观地了解旅游服务礼仪规范，教材中增加了相关视频二维码，扫码即可观看视频。二是体例设计新颖。每章都设计了学习目标、导入案例及案例分析，便于师生了解章节重点。三是教材注重讲练结合。每章末尾都围绕学习重点设计了复习与思考，随学随练，便于学生对知识的掌握...

旅游市场营销

本书在第二版的基础上，着重从以下方面展开修订：1.强化为党育人、为国育才思想党的二十大报告明确提出：加快建设教育强国、科技强国、人才强国，坚持为党育人、为国育才，全面提高人才自主培养质量。育人的根本在于立德。本书积极落实立德树人根本任务，坚持把马克思主义思想精髓同中华优秀传统文化精华贯通起来，突出爱国主义和革命传统教育，践行社会主义核心价值观，新增文旅相彰栏目，通过融入党的二十大精神、《十四五旅游业发展规划》内容和相关案例，帮助学习者

旅游市场营销

本教材以旅游业销售核心能力模块为主线，遵循理论联系实际的编写原则，以旅游产品销售认知、旅游市场营销环境分析、旅游市场调研与预测、旅游者购买行为分析、旅游产品策略、旅游产品价格策略、旅游营销渠道策略、网络环境下的旅游营销等项目为载体，执行学生综合实践能力训练的内容体系。在每一个项目中都设置了“项目概述”“项目结构”“任务目标”“任务导入”“理论知识”“实践训练”“思政探索”“项目小结”“挑战自我”“拓展空间”等栏目，使纯理论化的教学内容

中国旅游地理

本书的主要特点如下：1.注重知识体系的完整性本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区(景点) 等。 2.注重内容的准确性和权威性旅游地理知识纷繁复杂，为了保证内容的准确性，我们在实际调查的基础上，参阅了大量参考资料和同类教材，花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满

校企“双元”合作开发教材 职业院校旅游类专业新形态活页式教材 江苏省高等学校重点

本教材秉持面向真实工作过程的职业教材建设理念，将教学目标融入旅游业食、住、行、游、购、娱六项主要服务工作之中，重构教材体系，优化教学内容，在旅游目的地国家国情介绍的基础上，对应设计交通指引住宿安排旅游导览美食推荐商品导购文化体验等任务模块。将旅游业实际的工作情境引入教材的编写，将出国旅游之前的行前说明会、他国机场出入境、购物场所消费、旅行商务活动等情境与工作任务相结合，帮助学生学以致用。通过活页式教材的设计，便于不同国家教学内容与不同

酒水知识与酒吧管理

本书共分为十五章，内容包括：酒水的概述、葡萄酒、世界葡萄酒产地、谷物酿造酒、蒸馏酒、鸡尾酒调制基础、现代鸡尾酒调制技术、咖啡、茶饮料调制、酒吧业态、酒吧设计与氛围营造等...

现代酒店服务英语-(第3版)-本书含光盘

《现代酒店服务英语（第3版）》是在第二版的基础上结合酒店服务的*发展编写的，是十二五国家规划教材，全书共36个单元，有详细的服务流程介绍、服务语言要点、服务演练要点、模拟演练、岗位知识、正文对话和练习题。全书配备纯正美音对话录音，随书附光盘一张，并在书中用二维码链接对话录音，方便学生参考使用。本书可作为高职高专英语教学的教材使用，也可供企业培训使用。...

酒店财务管理实务

《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》，由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色，经过五个学年的使用，为广大高职院校认可，获得学生和行业人士的好评。然而，随着酒店行业的快速发展，原教材内容有必要做与时俱进的调整，以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中，进一步完善了原教材的内容，更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块，以便更直

旅游政策与法规基础

本教材编写过程中，广泛吸收了近年来国内外旅游业发展的*成果，竭力使本教材能够反映旅游业发展实际，能够*程度与全国导游人员资格考试的政策与法律法规内容保持高度吻合，同时适应高等学校旅游专业教学实践与改革的发展需求。...

汉语言文学知识-[第6版]

国家旅游局人事劳动教育司编的《汉语言文学知识(第6版全国导游人员资格考试系列教材)》作为全国诸多导游考试教材中历史很久、使用面很广、内容很的“全国导游人员资格考试系列教材”，在很大程度上承担着规范导游员行为，培养导游员队伍的重任。《汉语言文学知识(第6版全国导游人员资格考试系列教材)》作者力求通过实用、准确的内容和严谨、科学的编写态度来更好地实现这一目的，切实促进我国导游员培训考试工作的健康发展...

葡萄酒概论

本书共七章，内容包括：葡萄酒的发展、酿酒葡萄与葡萄种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒的品鉴、葡萄酒的储存、葡萄酒的饮用、葡萄酒的市场与贸易...

民航地勤服务

本书是“民航空中乘务专业系列教材”的一种，从航空旅客运输的狭义角度，将地勤服务的范围限定在航空公司、机场等相关企业为旅客提供的各种服务，即售票服务、通用服务、值机服务、行李服务、安检服务、联检服务、引导服务等。教材通过引入行业标准、国家职业标准、企业实例等凸显职业教育特色；教材注重产教融合，通过持续修订，将电子客票、OAG航班安排、TIM旅行信息及时引入教材，使教学内容随产业发展与时俱进；教材通过案例、实例、知识卡片、附录等形式，将理

花开旅途 花艺设计与制作

本教材为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、茶艺与茶营销专业及会展服务与管理专业的一门人文类素养课程教材。教材主要以各项工作任务的操作流程为主线来组织编写，内容包括酒店花艺设计与制作、会场花艺设计与制作、礼品花艺设计与制作3大模块共10个学习任务，图文并茂，易学易用，操作性强。本教材也可作为园艺专业学生的参考教材...

现代酒店服务英语

本书根据高职高专工学结合培养模式编写。作者根据酒店行业的工作环境和岗位要求，营造了仿真的工作情境，使学生在逐项完成服务工作任务的同时，掌握相应的英语词汇、英语表达方法和沟通技巧，具备顶岗工作的能力。书中设计了Service ition、Skills and Attainments、 ition Knowledge等教学栏目，实现了酒店英语语言运用能力培养和酒店服务能力培养的有机结合。本书适合高职高专酒店管理专业和旅游相关专业教学使用

宴会设计与服务

本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿，根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块，汇集了多个宴会的经典案例，注重理论与实践相结合，引导学生在学习宴会基本知识的同时，掌握相应的工作技能。全书共8 个项目，包括宴会知识概述、中国名宴赏析、宴会布草设计、宴会服务设计、主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐宴会服务、宴饮文化。本书注重以经典的宴会向学生展现我国历史悠久的宴会文化，有助于增强学生的文化自信与民族自豪感。 本书可作为

智慧导览服务与管理(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)

随着互联网 、大数据、人工智能等新技术与旅游业的融合不断加深，互联网 旅游不断催生出一大批新技术、新产品、新业态和新模式，使得旅游业成为中国经济持续发展的重要产业。智慧导览依托大数据及智能化终端设备为旅游者提供出行前、出行中、出行后的服务，优化旅游者游玩的体验感，满足旅游者的个性化需求，为其提供高品质、高满意度的导游导览服务。本教材从智慧导览概述、智慧营销导览、旅游目的地智慧导览、智慧导览技术运用四个方面对智慧导览服务与管理的课程

文旅产业基础

本书主要包括三篇，分别是理论篇、产业篇和职业篇。理论篇包括旅游理论基础、会展理论基础、研学旅行理论基础以及文化创意与策划理论基础；产业篇包括旅游业、会展业、研学旅行业与文化创意业；职业篇包括文旅行业职业岗位、文旅职业资格证书。本书旨在使学生既能在理论方面认知文旅，又能初步了解文旅相关产业发展现状，还能为将来的职业发展打好基础。书中配套了丰富的学习资源，扫描书中二维码既可获取。本书可作为职业教育旅游类专业教材，也可以作为各类文旅企业及从

旅游概论

本书是高等职业院校旅游管理专业主干课程教材之一，基于旅游教育界近年来的课程体系与教学内容改革、研究成果进行编写并被评为十二五职业教育国家规划教材。本书基于模块化教学与任务驱动的教学理念，共分三大模块：模块一为旅游概述，包含旅游基础知识、旅游活动简史；模块二为旅游活动的三要素，包含旅游者、旅游资源、旅游业；模块三为旅游市场、影响与发展，包含旅游市场，旅游对国民经济、社会文化和环境的影响，旅游发展趋势。本书既可作为职业院校旅游管理专业学生

民航客舱服务

本书内容以民航乘务员飞行四阶段任务为主线组织学习情境，每个情境均设置了知识、技能和素质目标。每个情境下面包含若干个工作任务，每个任务由情境案例思考引入知识点，以实践演练检验知识的掌握与技能应用，课后思考题既巩固复习，又引导学生进行创新思考；附录的拓展知识是成为优秀乘务员的基础。本书为新形态一体化教材，教材部分内容为中英文双语对照，同时配套了在线开放课程，可登录智慧职教MOOC学院（mooc.icve.com.cn），在客舱服务规范课程

政策与法律法规

本次修订编写的教材充分考虑了导游人员的知识需求，内容紧紧抓住导游人员考试的知识需求，力求实用、简练，内容基本是考点性的介绍与讲解，做到好学、好记、好考。 本书包含了以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴、全面推进法治中国建设、国家“十四五”发展规划及旅游业专项发展规划、旅游方针政策、宪法基本知识、维护国家安全法律制度、民法基本知识、合同法律制度、侵权责任法律制度、旅游法基础知识、旅游者与消费者法律制度等内容...

旅游管理专业新视野教材——导游业务(第二版)

本教材吸收了国内导游管理、导游服务方面的研究成果，将管理学、心理学、礼仪学等方面的一般原理与导游工作的实践相结合，系统地阐述了导游业务的基本原理和实务框架。教材包括导游服务、导游人员、导游服务礼仪、团队导游服务规 程、散客导游服务规程、游者个别要求的处理、常见旅游事故的预防与处理、导游服务技能及导游服务常识等具体内容。本教材注重理论与实践相结合，每章附有知识目标、能力目标、素质目标、导入案例、实践技能考核指南等内容，让同学们 能够顺利

全国旅游类专业创新应用型人才培养规划教材--工业遗产旅游

本教材由武汉大学旅游管理专业硕士课程“工业遗产旅游”讲义修订而成，也是国内首部工业遗产旅游教材。教材共分为七个部分，按照我国工业遗产旅游规划现实需求而编写，内容既注重基础知识的讲授，也注重理论联系实际的需求与对相关前沿知识的介绍。编写者综合考虑到目前我国工业遗产旅游的发展总体状况，因此采取深入浅出、案例切入的编写方式，同时也适合相关旅游管理专业本科选修课程配套使用...

中国旅游地理 第2版

本书是高职高专规划教材《中国旅游地理》的修订版，全书共分12章，-3章为总论部分，包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游跳线；第4-11章为区域部分，包括东北、西北、华北华东、华中、华南、西南和青藏高原旅游区；2章为实训部分，包括学科教学实训概述、旅游地图的使用和编制...

旅游服务礼仪(职业教材)

民航国内国际客票销售实务

本书依据《民航售票员国家职业技能标准》，提炼出民航靠前客票销售、民航靠前客票销售、民航客票销售系统等的工作内容和技能要求，并从全新的视角展现相关内容。本书共六章：章介绍民航行业标准解析，第二章介绍民航靠前客票销售业务，第三章介绍民航靠前客票销售业务，第四章介绍民航客票销售系统，第五章介绍职业技能综合训练，第六章介绍解析真情服务理论和弘扬当代民航精神。本书的特色是紧跟行业近期新发展趋势，力求阐述系统、全面的民航客票销售知识。本书可作为各

形体训练与服务礼仪

《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》旨在满足高职高专院校相关教学的需要，将理论与实践有机融合，贴近时代、贴近社会、贴近实际。　　《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》包括认识服务礼仪与形体训练、服务形象礼仪、服务基础礼仪、行业服务礼仪、形体动作训练、芭蕾训练共六章内容，每章由基础知识和课后练习构成，在基础知识中设计了“小贴士”“小案例”“小故事”“小幽默”“小训练”等栏目，充实了许多图片和表格，顺应了当今

景区服务与管理

作为旅游专业的一门应用型课程教材，《景区服务与管理（第2版）》在第1版的基础上重新整合内容，以读者的实际需要和理解能力为出发点，结合景区服务与管理的特点，从景区的基本概念和分类入手，讨论和研究了以下内容：景区部门管理、景区门区接待服务与管理、景区商业服务与管理、景区营销管理、景区人力资源管理、景区设施设备与安全管理、景区环境与服务质量管理。 《景区服务与管理（第2版）》既可以作为旅游专业教材和景区员工的岗位培训教材，也可以作为景

旅行社运营实务(新编)-(第二版)

本书共由六个模块组成，其主要内容包括：旅行社的设立与组织构建；旅行社线路产品策划、制作、面市与销售；旅行社计调业务；旅行社的网上运营；旅行社团体、散客接待业务；旅行社财务运营...

旅游心理学

在《旅游心理学/新世纪高等学校规划教材·旅游管理核心课系列》中，笔者对旅游心理学学科体系的构架，突显了北京第二外国语学院20多年来在旅游心理学教学与科研中形成的特色，进一步整合了国外学者对旅游心理学进行研究的两条思路，吸收了国内外学者对旅游心理学进行研究的新观点和成果，建立起一个比较完整而且独特的旅游心理学体系。　　《旅游心理学/新世纪高等学校规划教材·旅游管理核心课系列》分为概论篇、旅游者篇和旅游活动篇三篇，共十七章，主要介绍了

旅游法规:理论与实务:theory & practice

《旅游法规：理论与实务》（第四版） 是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材（编号：371） 的又一次修订，此次修订，就其内容而言，主要体现在三个方面：一是以《民法总则》（2017 年） 为统领的国家立法的新变化；二是《旅游法》实施以来，全域旅游、互联网+、旅游消费方式多元化背景下旅游业发展出现的新问题；三是旅游研究成果的新进展。 本次修订，就其特点而言，在前版的基础上，更加注意旅游法理论的学术品位和思想含量，又与旅游管

邮轮概论

《邮轮概论》介绍了邮轮产业链的各个环节。大概包括邮轮船舶、邮轮港口、邮轮公司、邮轮航线、邮轮安全等内容。例如, 邮轮船舶主要从邮轮旅游的相关基础设施等方面进行阐述, 邮轮港口主要介绍国际邮轮产业的全球布局和著名邮轮港口城市等...

高职高专旅游与酒店管理专业规划教材中国旅游客源国概况/丁勇义

《中国旅游客源国概况》适应旅游业和高职教育发展的趋势，充分考虑创新型应用人才培养的目标要求，针对职业院校的教育特点和实际需要，紧密结合课程的特点编写而成。《中国旅游客源国概况》共分七章，每章附有很新资料，并以此来介绍各个旅游客源国及目的地国家的地理环境、发展历史、政治制度、经济概况、旅游资源、标志性景点、主要城市、民俗风情等。《中国旅游客源国概况》课后练习突出了理论知识的应用和实践技能的培养，实现了教学理论与实践的一体化。 《中

宴会设计与管理

本书阐述了宴会知识概述、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理、宴会运营管理与宴饮文化知识10方面的内容...

饭店服务心理学(第3版)/王赫男

本书系高等职业教育旅游与酒店管理专业课程教材，遵循高职高专项目型、任务型的学习特点，以及“一体化课程”的教学要求，将饭店服务心理学的主要内容分为四篇，主要通过大量饭店服务案例，由浅入深地阐述饭店服务与心理学的互动、饭店服务心理素质的培养、饭店服务心理、饭店管理心理。重点说明心理学基本知识；感知觉、记忆与注意、需要与动机、情感与情绪、个性与性格；饭店各个部门心理服务心理；管理心理学、对饭店员工的激励等内容。每章内容通过引导案例开篇，引发

中国旅游客源国概况-第8版

王兴斌主编的这本《中国旅游客源国概况（第7版）》是全国旅游专业规划教材“十二五”职业教育国家规划教材。教材共分七章，内容包括：世界旅游客源市场、中国旅游业和入境客源市场、亚洲地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区、大洋洲地区。 本教材不仅为全国众多旅游院校（系）、广播电视大学采用，而且也被用作旅游职业培训的参考用书及旅游从业人员的自学用书。2008年本教材被教育部评为“十＿五”规划教材...

酒店服务礼仪

本教材按照酒店管理专业教学标准编写，体现了“任务引领，结果驱动，突出能力，内容实用，做学一体”的特色。本课程是酒店管理专业的一门必修课程，是学生学习酒店规范服务和管理的基础课程。其主要功能是按照酒店服务工作任务的流程，培养学生文明接待、礼仪服务的基本技能。本教材编写的过程中注意采用流程式和并列式相结合的结构展示教学内容，通过形体训练、文明接待、礼貌服务的情境设置、仿真模拟、案例分析等活动组织教学，体现了职业教育所倡导的“做”中“学”的

酒店管理实务

《酒店管理实务》为酒店管理的入门基础教材，项目一对酒店的基本概念、结构功能、行业发展等进行了介绍，增加学生对酒店行业的了解。项目二酒店职业素养，强化酒店职业认知和酒店职业素养，提高学生从事酒店行业的职业素养，酒店行业迫切需求脚踏实地的人才。项目三介绍了酒店主要的接待部门：前厅、客房、餐饮、康乐部的运营管理，这四个部门是实践中酒店接收实习生、毕业生*多的部门，为后续专业课的学习打下基础。项目四酒店服务质量管理，提高服务质量是现代酒店业特