乡村旅游经营管理

饭店工程管理

本书内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程管理前期工作、现代饭店工程项目的规划和定位、饭店工程项目合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程项目组织的建立和管理、饭店设备的基本配置、饭店工程运行管理、饭店工程运行管理概述、饭店工程的综合管理等内容。 　　本书可以作为高等院校饭店管理专业教材，还可以作为房地产企业进行商业地产开发的参考性教材，以及从事饭店建设项目经理人员的培训教材...

旅行社安全管理实务

本丛书足一套具有系统性、知识性、操作性和时代性的旅游安全培训教材与知识读本，它涵盖了旅游行业安全管理、旅行社安全管理、旅游饭店安全管理、旅游景区安全管理、旅游者安全管理等业务内容和旅游安全的基础理论知识。丛书系统地总结了我国旅游安全管理的实务经验、操作方法和知识内容，形成了结构完整的旅游安全知识培训体系，能较好的适用于我国旅游企业、旅游行政管理部门和旅游院校的旅游安全培训与教学...

旅游服务业应用心理学

本书共分为八章，主要内容包括：旅游服务业应用心理学概述；感觉、知觉与观察；个体行为的动因——需要与动机；思维、问题解决与决策等...

星级酒店客房部职责·流程·制度·表格·文案

本书共分为六章，主要内容包括：星级酒店客房部组织设置；星级酒店客房部岗位职责；星级酒店客房部作业流程等...

酒店宴会与会议业务统筹实训

酒店承办的任何一次成功的宴会或会议，涉及数以千计的细节，需要前台和后台多个部门服务团队的合作接力，任何一个环节都不能出现闪失。而负责宴会或会议的统筹人员的安排是决定活动成败的关键。李晓云编著的《酒店宴会与会议业务统筹实训》结合酒店宴会、会议统筹的理论与实务，给出了活动统筹人员出色而周到的指导方案，提供了实用的细节．内容涉及宴会与会议的接洽与销售、活动场地的策划与布置。现场服务的实施与督导：与此同时，本书还为酒店宴会与会议产品设计、宴

旅游法原理与实务(高等院校旅游专业系列教材)

本书在不同程度上分布于宏观与微观、理论与应用等层面上，涉及基础理论和应用理论，也涉及操作性较强的管理实务和服务技艺。丛书的编写和汇纂遵循了“理论与应用相结合”的原则，在操作性较强的实务和技艺教材中，也力求在理论层次上加以说明，以维护教材的科学性。同时，各分支专业教材的编纂，还遵循了“多学科”或“跨学科”交叉结合的原则，以反映旅游现象作为一种综合性社会现象的实质。本书对旅游经济法律关系作了全面的原理阐述和实务探讨。作者把自己在历史、法学

旅游法教程(高等院校旅游专业系列教材)

本书对旅游经济法律关系作了全面的原理阐述和实务探讨。作者把自己在历史、法学、旅游、外语的学术特长应用于旅游法的研究中，大量引用国外旅游法例来弥补我国旅游立法的不足，具有总结法理、指导实践的作用。全书共分导论、旅游法律关系、旅游立法、旅游基本法、旅游者合法权益保护、旅游合同关系中的法律问题、旅游交通运输关系中的法律问题、旅行社业务中的法律问题、导游业务中的法律问题、旅馆业务中的法律问题、旅游保险业务中的法律问题等等。...

香港旅行社管理与运行

本书比较完整地介绍了香港旅行社的管理，读者从中可以了解香港旅行社管理的水平，许多地方窃以为值得内地旅行社参考。当然，在业务上还有许多技巧，读者可以在字里行间体会到。书中除了旅行社的管理外，还提到了旅游集团的管理。香港旅游集团的管理与内地有一些区别，仅供读者借鉴...

旅游饭店经典案例

秦宇主编的《旅游饭店经典案例》集主要以饭店企业及与饭店业有关的关联企业中的经营管理案例为例，试图向读者说明影响饭店业经营管理的复杂因素及这些因素之间相互影响、相互依赖的关系，并引发读者的相关思考。本案例集一共有21个案例，按照内容的侧重点不同分为两篇。战略管理篇中有8个案例，主要关注的是企业“在哪里经营”的问题，我们选择的案例主题包括：品牌创新、国际扩张、企业重组、文化建设等。运营管理篇有13个案例，主要关注的是“如何经营”的问题，我

现代饭店服务技巧(附光盘)

本书涵盖了饭店前厅、客房、餐饮三个部门的主要服务内容，并涉及具体的服务细节，对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本书主要内容包括：对旅游业新世纪发展的展望及饭店业就业前景的预测；通过在饭店的前厅、客房和餐厅的服务情景展示及对案例的分析和讲解，提出对客服务中应注意的问题、错误的服务方式、规范的服务程序及服务技能技巧等。本书旨在给在岗的从业人员以及向往进入一行业的年轻人提供了一个鲜活的场景教学学习的机会，使学员在听读中对饭店质量

康乐服务与管理

本书主要内容包括：现代康乐概述；饭店康乐部组织；健身服务；娱乐服务；康乐部管理五章...

饭店服务与管理

本书共分七章，内容包括饭店与饭店管理概述、饭店组织构建、饭店产品、饭店从业人员的素质要求、饭店服务质量管理、饭店三大业务部门的服务与管理、现代饭店集团化、旅游涉外饭店星级的划分与评定等，本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是旅游管理专业的教材。 ...

农家乐经营与管理

《农家乐经营与管理》主要从实际操作角度，对农家乐的基本常识、设计规划、申办程序、服务范围、服务标准、日常管理等内容进行了讨论。我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。《农家乐经营与管理》可作为乡村旅游相关从业人员的培训教材，还可以为基层的旅游管理人员提供参考...

餐厅服务学习手册

本套书涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖餐厅服务的基本知识、素质能力、业务技能、操作流程四大主题，每一主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。本册为《餐厅服务学习手册》...