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饭店工程管理

作者：冯汝明

出版社：清华大学出版社出版时间：2011-03-01

所属丛书：普通高等学校旅游管理教材

开本： 16开 页数： 234

本类榜单：旅游销量榜

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饭店工程管理版权信息

ISBN：9787512104709
条形码：9787512104709 ; 978-7-5121-0470-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
旅游
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餐饮酒店管理

饭店工程管理内容简介

　　本书内容涉及了饭店工程管理的各方面业务，具体包括饭店工程管理前期工作、现代饭店工程项目的规划和定位、饭店工程项目合同管理、饭店工程项目评估及投资测算、饭店工程项目组织的建立和管理、饭店设备的基本配置、饭店工程运行管理、饭店工程运行管理概述、饭店工程的综合管理等内容。　　本书可以作为高等院校饭店管理专业教材，还可以作为房地产企业进行商业地产开发的参考性教材，以及从事饭店建设项目经理人员的培训教材。

饭店工程管理目录

**篇饭店工程前期管理
　第1章饭店工程管理前期工作
　1.1 饭店工程项目的建设周期和建设程序
    　1.1.1 饭店工程项目建设周期
　    1.1.2 饭店工程项目建设程序
　    1.1.3 饭店工程建设项目内部工程系统的划分
　　1.2 饭店工程项目策划
    　1.2.1 饭店工程项目策划的内容和依据
　    1.2.2 饭店工程项目策划过程
　　1.3 饭店工程项目的可行性研究
    　1.3.1 饭店工程项目可行性研究的作用
　    1.3.2 饭店工程项目可行性研究的内容
　    1.3.3 饭店工程项目设计任务书的内容
　第2章现代饭店工程项目的规划和定位
　　2.1 现代饭店规划与设计的基本元素

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