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出版社：北京师范大学出版社
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  • 餐饮服务与管理

    餐饮服务与管理

    张平　主编  /  2011-07-01  /  北京师范大学出版社
    ¥19.6(7折)定价:¥28.0

    张平等主编的《餐饮服务与管理》在教材的结构安排上，更注重职业能力的培养，每一理论课后都安排了案例实践，有利于培养管理类专业学生的职业素养和职业能力。在内容组织上，既有紧密结合生产、管理和服务的案例，又有具备模拟性的实际案例进行实际服务技能的训练，从而更好地促进理论与实践的结合，提高餐饮服务实践能力。 本书的结构充分体现了理论与实践相结合的原则。教材的具体结构为项目描述、项目分析、项目内容、案例分析、实训项目...

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  • 旅游市场营销

    旅游市场营销

    苏英，吴晓山　主编  /  2011-09-01  /  北京师范大学出版社
    ¥15.3(5.5折)定价:¥27.8

    本书全面叙述了旅游市场营销的最新知识和专业技能，从结构设置、案例选用、 内容安排等方面都作了锐意创新与大胆改革。全书分为四大模块，并编写了“章后思考”、“案例讨论”和“实务操作与训练”， 以帮助学生在了解理论知识的同时，培养一定的旅游市场营销的策划能力。可作为高等职业院校、高等专科学校、应用型本科院校、成人高校旅游管理专业的教学用书， 也可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书...

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  • 旅游政策法规

    旅游政策法规

    中国烹饪协会  /  2010-09-01  /  北京师范大学出版社
    ¥12.1(5.5折)定价:¥22.0

    本书根据中等职业学校对旅游专业学生的特点，按照项目课程的模式设计。全书共分9个项目32个工作任务，包括旅游政策法规基础、旅游合同法规制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度、旅游饭店管理法规制度、旅游安全与保险管理法规制度、旅游交通管理法规制度、旅游资源管理法规制度、旅游出入境管理法规制度。每个项目都分为若干工作任务，并设有案例与思考、拓展资料、综合实训等栏目，力求内容丰富、形式多样、操作性强...

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  • 导游实训教程

    导游实训教程

    刘清  /  2020-12-01  /  北京师范大学出版社
    ¥18.2(5.5折)定价:¥33.0

    本教材主要是围绕导游的基本概念、导游的发展历史和未来发展趋势、导游职责、素质要求、导游工作的性质和特点、导游服务质量管理、导游工作的规范化操作程序、导游员对旅游者个别要求的处理办法、导游过程中各类事故的预防和处理措施，以及各种导游的技能与方法，提高学生的导游服务水平、应变能力和分析能力、处理问题的能力。本书能够解决高职院校旅游管理专业导游业务教材建设问题，为在校学生和考证人员提供导游业务方面的参考依据...

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  • 主要客源国(地区)概况

    主要客源国(地区)概况

    卢志海,罗春科 主编  /  2016-08-01  /  北京师范大学出版社
    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    本书是遵循了“项目课程改革”的新理念，基于旅游从业人员实际工作岗位的旅游管理专业核心课程教材。全书共分六大模块，51个项目。六大模块分别是做好外交大使、往来亚洲地区、往来欧洲地区、往来美洲地区、往来大洋洲地区、往来非洲地区；51个项目即是51个客源国和地区的介绍。本书既可作为高等院校旅游管理专业的专业教材，也可作为旅游行业人员的培训教材，还可以作为旅游管理和研究人员的参考读本...

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