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出版社：甘肃科学技术出版社
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  • 餐饮服务技能指导

    餐饮服务技能指导

    李丽编著  /  2023-06-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥53.9(5.5折)定价:¥98.0
    全场百万图书折上9折

    本书为旅游经济类图书。全书依据餐饮服务与管理的客观规律，在开展行业和企业调研、旅游企业员工培训、旅游管理专业类大学生培训的理论与经验的基础上，以餐饮工作任务为中心，介绍了相应的知识点。内容包括餐饮服务的程序与技巧、餐饮服务礼仪、餐饮服务心理，餐巾折花、摆台、酒水服务、菜单制作等实训项目。本书是为旅游管理专业、酒店管理专业编写的一本特色教材；通过餐饮服务实训，使学生获得更强的专业知识和实践操作能力...

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