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出版社：华东理工大学出版社
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  • 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册

    上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册

    上海市食品安全工作联合会编  /  2019-11-01  /  华东理工大学出版社
    ¥71.5(7.3折)定价:¥98.0

    本书为食品销售分册, 共分为四篇: 第一篇食品安全法律法规, 含食品安全法律法规基础知识、食品销售一般规定、食品销售过程控制、现制现售食品、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管理、食品安全法律责任 ; 第二篇食品安全标准, 含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准 ; 第三篇食品安全基础知识, 含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性

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