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出版社：中国农业出版社
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  • 食品质量与安全管理

    食品质量与安全管理

    艾启俊  /  2015-08-01  /  中国农业出版社
    ¥21.3(4.9折)定价:¥43.5

    本书由全国多所院校共同参与编写。章、第三章由北京农学院艾启俊编写，第二章由天津农学院张立金编写，第四章由天津农学院张爱琳编写，第五章由仲恺农业工程学院陈海光、曾晓房编写，第六章由仲恺农业工程学院白卫东、于立梅编写，第七章由仲恺农业工程学院冯卫华、曾晓房编写，第八章由天津农学院张平平编写，第九章由北京农学院陈湘宁编写，第十章由北京农学院艾启俊、董翔、卢澄、徐文生和中国农业科学院畜牧兽医研究所王丹莉编写，第十一章由北京农学院艾启俊、张

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  • 食品机械与设备(第2版)

    食品机械与设备(第2版)

    马海乐  /  2019-02-02  /  中国农业出版社
    ¥27.7(4.9折)定价:¥56.5

    《食品机械与设备（第2版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》在经典内容与高新技术进展的结合方面进行了大胆的尝试，除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，尽可能反映了近年来食品加工装备行业涌现出的新成果、新产品。全书共十六章，分别介绍了食品机械工业的发展现状与趋势，输送机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，分选机械与设备，切分和粉碎机械与设备，分离机械与设备，混合机械与设备，成型机械与设备，浓缩机械与设备，干燥机械与设备，

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  • 中兽医学

    中兽医学

    刘钟杰，许剑琴主编  /  2011-06-01  /  中国农业出版社
    ¥29.2(4.9折)定价:¥59.5

    本书比较全面系统地阐述了中兽医学的基本理论和操作技术, 介绍了中西兽医结合的科研成果, 力求切合高等农业院校兽医专业培养目标的需要...

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  • 园林规划设计 第三版(赵建民)

    园林规划设计 第三版(赵建民)

    赵建民  /  1970-01-01  /  中国农业出版社
    ¥25.5(4.9折)定价:¥52.0

    本书系统阐述了园林规划设计的基本理论和常见园林绿地类型的规划设计方法，包括园林规划设计概述、园林构成要素及设计、城市道路绿地规划设计、城市广场规划设计、居住区绿地规划设计等内容...

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  • 食品发酵与酿造工艺学

    食品发酵与酿造工艺学

    何国庆  /  2016-06-20  /  中国农业出版社
    ¥22.8(4.9折)定价:¥46.5

    《食品发酵与酿造工艺学（第二版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。教材共分十一章，主要内容有：菌种选育、保藏与复壮，微生物代谢调控理论及其应用，发酵与酿造工程学基础及主要设备，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，有机酸发酵，酶制剂生产，发酵豆制品，微生物性功能性食品与食品添加剂，清洁生产与食品工业废弃物生物法处理及综合利用...

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  • 乳与乳制品工艺学(第二版)

    乳与乳制品工艺学(第二版)

    张兰威  /  2016-11-27  /  中国农业出版社
    ¥23.0(4.9折)定价:¥46.9

    《乳与乳制品工艺学（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》共14章，围绕着乳的基础知识和乳制品加工技术，系统地阐述了乳的生产、乳的化学组成及性质、原料乳的质量控制、乳制品加工过程共性技术，详尽阐述了重要乳制品（液态乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰淇淋等）加工技术原理、过程质量控制及其他相关知识：概括介绍了以乳成分为基础的乳制品加工（初乳、干酪素、乳清蛋白、乳活性肽、乳糖、酪蛋白酸盐等），以及乳品设备的清洗杀菌及乳品厂废

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  • 水产动物免疫学

    水产动物免疫学

    肖克宇, 主编  /  2011-06-01  /  中国农业出版社
    ¥21.1(4.9折)定价:¥43.0

    《水产动物免疫学》是作者肖克宇根据自己的教学和科研经验，在大量精选国内外新文献的基础上首次在我国编的水产动物免疫学教材。全书包括绪论，免疫学基础，贝类、甲壳类、棘皮类、鱼类、两栖类、爬行类和水栖哺乳类动物的免疫以及水产动物的免疫检测技术、免疫调节剂和生物药品等内容，共13章。与相关免疫学书籍比较，《水产动物免疫学》既有基础免疫学的基本知识，又重点对不同分类地位的水产动物的免疫及实际应用技术进行了详细介绍，文字简明扼要，理论与实践并重，

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  • 食品机械与设备

    食品机械与设备

    马海乐  /  2011-06-26  /  中国农业出版社
    ¥21.8(4.9折)定价:¥44.5

    《食品机械与设备（第2版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材》在经典内容与高新技术进展的结合方面进行了大胆的尝试，除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，尽可能反映了近年来食品加工装备行业涌现出的新成果、新产品。全书共十六章，分别介绍了食品机械工业的发展现状与趋势，输送机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，分选机械与设备，切分和粉碎机械与设备，分离机械与设备，混合机械与设备，成型机械与设备，浓缩机械与设备，干

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  • 园林植物识别与应用(裴淑兰 雷淑慧)

    园林植物识别与应用(裴淑兰 雷淑慧)

    裴淑兰,雷淑慧  /  2016-10-01  /  中国农业出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    裴淑兰、雷淑慧编写的《园林植物识别与应用( 高等职业院校十三五校企合作开发系列教材)》是高 职高专院校园林、花卉、旅游等专业的一门专业课教 材，主要由4个项目、21个任务组成。 本教材打破常规园林树木、园林花卉、草坪等教 材的学科体系编写模式，以项目导向、任务驱动为依 据，对教材内容进行重新组合序化，按照项目一任务 一实践进行编写，突出能力目标，强调理论实践一体 化，体现了现代职教的先进理念。教材内容按工作任 务环节进行编写

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