扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医外科学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
食品质量与安全管理 版权信息
- ISBN：9787109206304
- 条形码：9787109206304 ; 978-7-109-20630-4
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品质量与安全管理 内容简介
本书由全国多所院校共同参与编写。章、第三章由北京农学院艾启俊编写，第二章由天津农学院张立金编写，第四章由天津农学院张爱琳编写，第五章由仲恺农业工程学院陈海光、曾晓房编写，第六章由仲恺农业工程学院白卫东、于立梅编写，第七章由仲恺农业工程学院冯卫华、曾晓房编写，第八章由天津农学院张平平编写，第九章由北京农学院陈湘宁编写，第十章由北京农学院艾启俊、董翔、卢澄、徐文生和中国农业科学院畜牧兽医研究所王丹莉编写，第十一章由北京农学院艾启俊、张艳艳、谢远红和中国农业科学院畜牧兽医研究所王丹莉编写。全书由艾启俊统稿。
食品质量与安全管理 目录
总序
前言
章绪论
节食品质量管理概述
一、质量及质量管理
二、食品质量与食品质量管理
三、全面质量管理
第二节食品安全概述
一、食品安全的定义
二、食品安全的意义
思考题
参考文献
第二章食品质量检验
节检验概述
一、检验的定义
二、质量检验的基本要点
三、质量检验的主要功能
四、质量检验的步骤
五、产品验证及监视
六、质量检验的目的
第二节质量检验计划
一、概述
二、检验流程图
三、检验站
四、检验手册与检验指导书
五、质量特性分析表
第三节检验工作的强化
一、质量检验部门的任务
二、检验人员的要求
三、质量检验的类型及其特征
四、测量设备管理
五、质量检验的标准及标准化
第四节抽样检验
……
第三章食品质量管理方法
第四章食品现场质量的管理
第五章影响食品安全的危害因素及其预防措施
第六章现代食品安全管理体系
第七章食品安全管理的方法及手段
第八章食品质量与安全法规
第九章食品召回及扬及追溯
第十章食品供应链中的安全管理
第十一章质量成本管理
前言
章绪论
节食品质量管理概述
一、质量及质量管理
二、食品质量与食品质量管理
三、全面质量管理
第二节食品安全概述
一、食品安全的定义
二、食品安全的意义
思考题
参考文献
第二章食品质量检验
节检验概述
一、检验的定义
二、质量检验的基本要点
三、质量检验的主要功能
四、质量检验的步骤
五、产品验证及监视
六、质量检验的目的
第二节质量检验计划
一、概述
二、检验流程图
三、检验站
四、检验手册与检验指导书
五、质量特性分析表
第三节检验工作的强化
一、质量检验部门的任务
二、检验人员的要求
三、质量检验的类型及其特征
四、测量设备管理
五、质量检验的标准及标准化
第四节抽样检验
……
第三章食品质量管理方法
第四章食品现场质量的管理
第五章影响食品安全的危害因素及其预防措施
第六章现代食品安全管理体系
第七章食品安全管理的方法及手段
第八章食品质量与安全法规
第九章食品召回及扬及追溯
第十章食品供应链中的安全管理
第十一章质量成本管理
展开全部
书友推荐
- >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥37.4¥49.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥37.1¥48.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥4.4¥10.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥11.7¥23.8 - >
月亮虎
月亮虎
¥19.7¥48.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥25.8¥28.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
山海经
山海经
¥20.4¥68.0
本类畅销
-
家居设计解剖书
¥27.3¥39 -
网络安全基础
¥27.7¥39.5 -
家具造型设计
¥34.3¥49 -
工程硕士研究生英语基础教程学生用书
¥45.6¥68 -
国外电子与通信教材系列信号与系统(第二版)
¥69.3¥99 -
工程机械维修
¥30.8¥40
