厨师职业培训教程(第35版)/(德)赫尔曼.君纳等

本书可以用于以操作和教学领域为导向的课程，它也可以用于学生自学。在书中，学生们可以快速找到想要寻找的内容并且建立联系。这基于书中学习内容的全面描述，并根据教学法按照一定条理进行编写，这促进学习能力的培养以及学习系统的建立并可以实现持续巩固学习内容...

石油炼制辞典

《石油炼制辞典》收词既照顾全面，又突出重点；既考虑技术演化，又突出当代。内容涵盖了包括炼油工艺过程、原料、中间产品、石油产品、添加剂及催化剂、产品性质及评定、专用设备及仪器、油品储运、环保及经济等专业词汇，突出“全、新、准”的原则，尽量注意兼顾与炼油领域关系紧密的相关词条

清朝通史-全4册

作者以简洁的文字再现了清代300年间中国政治、经济、军事、思想、文化、艺术、学术思想、科技、宗教、习俗等演变的轨迹和风貌。一般读者感兴趣问题也能在书中找到答案。比如：满族作为山海关外一个弱小民族为什么能把握明清之际的历史走向，进而主宰华夏大地？ 清朝是中国封建文明发展的最后阶段，该如何看待“康乾盛世”？ 以往的同类书很难超越以政治、经济、军事、文化为主的写作思路，本书则涉及文学、艺术、学术思想、科技、人口、宗教、中外交流、民俗等方方面

蓝脉-两岸天然染色艺术联展作品集

天然染色包括植物染、动物染、矿物染，是当今倡导环保的热门话题。由深圳大学艺术学部与中国台湾蓝四季协会联手举办“蓝脉—两岸天然染色艺术联展”，分别于2019年10月在台北当代工艺设计分馆和11月在深圳大学美术馆展出。现将中国大陆30位艺术家和中国台湾30位艺术家的100多幅天然染色作品精选成册。《蓝脉：两岸天然染色艺术联展作品集》是两岸天然染色文化交流的首次联手展览的成果，每个作品经过选拔筛选，代表了当今两岸天然染色的水平。 此次联

视界的革命:中国视频媒体产业市场考察报告

本书利用海量的非常不错大数据来描绘出我国五大视频媒介（电视、电影、网络、移动、户外）的用户消费、内容生产、播出与收视、产业经营等相关市场比较精准的“画像”，然后再通过科学、系统、全面的分析与归纳，汇聚而成中国大视频产业波澜壮阔的宏伟生态“画卷”。让数据来说话，将文理融通，是一部既有实践意义也有相当理论价值的高品质研究专著，它对于大视频领域的管理者、参与者、研究者、在校师生都有着重要的参考与启示意义。而且，本书对于占世界人口1/5国度视

海洋石油工程-(上.下册)

中国的生物经济-中国生物科技及产业创新能力国际比较

海棠花粉电镜图谱

作者对海棠花粉进行多年的扫描电镜观察研究的基础上撰写而成。全书共收录蔷薇科苹果属26种及84品种的花粉, 书中约有107个图版, 642余张花粉扫描照片, 均为作者第一手资料。书中图片清晰逼真、立体感强, 十分精美, 同时配有文字描述及多方面的信息表达...

消防安全工程技术

本书主要针对广大注册消防考试的师生及消防工作的一线专业人员，也可作为高等院校消防工程专业及相关专业的参考教材。...

日本侵占下东北经济的殖民地化

本书所论述的是日本统治东北时期使东北经济殖民地化的整个过程。书中将沦陷期间东北经济的发展划分为三个阶段： （1）从1931年到1936年是日本将中国东北的半殖民地经济初步变为殖民地经济的阶段，日本假手伪满政权大肆侵占铁路、银行、海关、工厂、矿山和土地，并建立起自己的财税体系，实行一行业一公司的经济统制； （2）从1937年“七七”事变到1941年太平洋战争爆发是殖民地深化阶段，通过“产业开发五年计划”“百万

CFRP-钢管混凝土

本书主要内容包括: 绪论、CFRP-钢管混凝土的轴压性能、CFRP-钢管混凝土的受弯性能、CFRP-钢管混凝土的稳定性能、CFRP-钢管混凝土的压-弯性能等...

新型钢-混凝土组合剪力墙及筒体结构:试验、理论与技术

《新型钢混凝土组合剪力墙及筒体结构：试验、理论与技术》结合高层建筑组合结构的抗震设计需求，考虑钢-混凝土组合剪力墙及筒体的构造特点，提出了不同抗侧力体系组合与钢和混凝土两种不同特性材料组合联合应用的多重组合剪力墙及简体体系。首先在体系层次上，合理选择了各具优势的混凝土剪力墙、钢桁架、钢板剪力墙、密柱深梁钢构等不同抗侧力体系组合，并将抗侧力体系的优化组合作为获得高效抗震体系的首要问题；然后，在构件层次上，将不同受力特性的钢和混凝土两

信息组织及可视化/赵正旭

《信息组织及可视化》从数据处理和软件工程两个方面介绍了信息组织及可视化的相关技术、方法及常用的系统和工具。通过地形和云层所涉及的海量数据处理、三维模型的设计与创建、信息传承与保存、工业设计方法等方面的具体应用需求，对信息组织及可视化进行了较全面的阐述...

重庆市绿色建筑评价应用指南

本书结合相关国家标准的内容和要求, 列出了 (具体建筑类型要求) 对具体建筑类型给出要求, 明确了在特定建筑类型中条文要求的特殊性。包括: 总则 ; 术语 ; 基本规定 ; 节地与室外环境 ; 节水与水资源利用等...

钢管混凝土结构:理论与实践:theory and practice

《钢管混凝土结构：理论与实践（第三版）》通过介绍典型工程实例，阐述钢管混凝土在工程实践中的应用概况，以及这种结构的基本特点及其工程应用的可能形式，其中重点阐述在圆形和方、矩形钢管内部填充实心混凝土而形成的钢管混凝土构件。以构建基于全寿命周期的钢管混凝土结构设计理论为目标，《钢管混凝土结构：理论与实践（第三版）》研究了钢管混凝土构件在压（拉）、弯、扭、剪及其复合受力状态下的力学实质，论述了钢管混凝土基本构件在长期荷载、往复荷载和火灾作用

我是鼓手-新概念爵士鼓教程-5-(全两册)-(附1张MP3)

居广睿编著的《我是鼓手--新概念爵士鼓教程(附光盘5共2册)》讲述了，在距离我们遥远而广阔的太空，有一颗神秘的音乐行星。那里居住着真正的音乐大师，那里的音乐代表了人类音乐历史上最专业、最高级的成就！我们平时能听到的所有美妙的音乐都是从那颗星球上传来的。不过，这颗星球是一个隐形的存在，只有认识小桔子老师的孩子，才知道宇宙中有这样一个神秘的地方。(来小桔子音乐加速器，才告诉你)想要进入这颗神秘的音乐星球，与隐居在它上面的音乐大师们一起交流

行波暂态量分析与故障测距-(上册)

应用现代微电子及信号处理技术，可充分利用补偿接地电网故障行波及暂态量所含有的丰富故障信息，构建"群体比幅比相"的暂态分析法单相接地故障选线一系列新算法，利用输电网"方向元件"概念建立配网单相接地故障暂态量保护，以及直配线路和多分支树型辐射网的行波及其频差法故障定位...

中国印刷产业技术发展路线图

陆长安主编的《中国印刷产业技术发展路线图(2016-2025)(精)》是在对当前国内外印刷产业发展现状、环境、条件进行系统研究的基础上，对未来5～10年内我国印刷产业发展方向和目标进行科学研判，在明确发展基础和发展目标的前提下，科学分析从今天到明天的发展路径和在发展过程中可能遇到的困难、障碍和问题，并提出切实可行的解决措施和对策，以期引导我国印刷产业在发展过程中少走弯路，进而保障产业能够按照科学、可持续的道路健康发展下去...

水利科学与工程前沿-(上)

《中国学科发展战略.水利科学与工程前沿》上、下册是在《中国学科发展战略.水利科学与工程》（科学出版社，2016）的基础上，进一步按各子学科分类以专题论文形式深入剖析《中国学科发展战略o水利科学与工程》的前沿科技问题。本书收录的66篇论文，汇集了对《中国学科发展战略.水利科学与工程》16个子学科重点前沿课题的评述、总结与创新研究成果，是《中国学科发展战略.水利科学与工程》的深化和补充。上述两部专著交相辉映，组成姐妹篇，全面深入反映"水利

水利科学与工程前沿-(下)

《中国学科发展战略.水利科学与工程前沿》上、下册是在《中国学科发展战略.水利科学与工程》（科学出版社，2016）的基础上，进一步按各子学科分类以专题论文形式深入剖析《中国学科发展战略.水利科学与工程》的前沿科技问题。本书收录的66篇论文，汇集了对《中国学科发展战略.水利科学与工程》16个子学科重点前沿课题的评述、总结与创新研究成果，是《中国学科发展战略.水利科学与工程》的深化和补充。上述两部专著交相辉映，组成姐妹篇，全面深入反映"水利

海洋动力环境模拟数值算法及应用

本书的应用实例 (如大尺度结构的波浪力, 波浪与大尺度群墩结构的相互作用, 基于VOF方法的波浪冲击数值模型、波浪对可渗潜堤及斜坡堤护面块体作用的SPH数值模型、浮箱式浮防波堤的时域数值模型等) , 是作者多年来从事海岸和近海工程领域波浪、水流等海洋动力环境要素对建筑物作用的研究成果, 对读者了解海洋工程、水利工程、船舶工程的数值模拟技术发展有重要的学术价值...

地坑窑院民居

本书通过文字、照片、自绘图、现场实测数据、结构分析和营造原理解剖相结合的方式, 全方位介绍地坑窑民居的历史价值、生态价值和科学价值, 挖掘地坑窑营造技艺的科学性和合理性, 揭示地坑窑在几百年甚至数百年而不坍塌的力学原理和结构奥秘...

发现宇宙

本书是一部国际知名的示范性天文科普读物, 从日常天文现象着手, 由近而远, 从小至大, 依次讲述天文学的理论、观测研究成果。内容包括: 理解天文学 ; 理解太阳系等...

钢-混凝土组合结构抗火设计原理

《钢-混凝土组合结构抗火设计原理（第二版）》论述了作者领导的课题组在钢一混凝土组合结构抗火设计原理方面开展的研究工作和取得的研究成果，具体内容包括：高温下和高温作用后组合结构构件中的钢，混凝土界面的粘结性能；组合结构构件，如型钢混凝土、中空夹层钢管混凝土、不锈钢管混凝土和FRP（fiber reinforcedpolymer）约束钢管混凝土等的耐火性能；全过程火灾作用下型钢混凝土构件和钢管混凝土叠合柱等的力学性能；火灾作用后钢管混

语音情感识别

本书系统地阐述了语音情感识别的理论、方法和研究成果，主要由两部分构成：第一部分包括第1章到第9章，这九章的内容涵盖语音情感识别的基础知识、基本流程、特征提取以及识别网络，是对语音情感识别深入研究中不可或缺的知识；第二部分包括第10章和第11章，这两章的内容是在语音情感识别研究基础上的进一步深入，将脑电信号引入到情感识别研究中，以情感脑电辅助语音情感识别，是脑认知过程与传统信号处理手段的有效结合，为今后情感识别研究提供了新思路和新方法。

源流论----源流刑法学体系新构架探索

夏吉先主编的《源流论--源流刑法学体系新构架 探索》对犯罪学学科体系的构架进行了新的探索，主 要涉及犯罪原因、预防犯罪、综合治理、刑事政策等 内容。对犯罪学研究对象、学科构架、与其他相关学 科的关系亦作了深入探讨。本书理论联系实际，注重 探讨我国预防犯罪的新举措...

印刷术

为更好地梳理知识脉络，《印刷术》以印版形式作为印刷方式分类的依据，对孔版印刷、平版印刷、凹版印刷和凸版印刷四大类印刷方式进行概述与作品展示。这四大章节都清晰地介绍了每一种印刷术的特点、优缺点、应用范围，更有详尽的制版过程及印刷过程，图文并茂且通俗易懂。全书收录超过90个印刷设计作品，大部分案例除作品简介外，还附上承印物与物料的介绍，让读者既能看见美，更能看懂美...

英文大学人文经典教材—西方人文读本(注释版)

●由麦格劳·希尔授权； 　　●定价仅为英文原著的1/6； 　　●高中及大学中准备出国留学必备； 　　读者群体：准备出国求学的高中生、大学生及研究生； 　　普通高等院校在校学生、英语爱好者...

纺粘和熔喷非织造布手册

本书以生产流程为顺序，从基础理论着手，不仅介绍了常用原料、辅料、添加剂，原料的输送及计量，熔体制备，纺丝，成网，纤网固结，在线处理，在线检测，卷绕与分切等工艺设备，还介绍了生产线主体钢结构，制冷、供电、供水等配套公共工程方面的知识。书中除了简单的理论介绍外，还收集了国内外曾出现过的生产线机型，特别是一些品牌知名度较高的、或社会拥有量较多的设备资料，详细介绍了其特点、现状及发展趋势。　　本书尽可能反映了当前非织造技术的最新进展，是适

未罪学——预防犯罪新学科结构探索

本书为预防犯罪的新学科探索, 是对“未然犯罪”的系统化、社会化预防的全方位防范体系的学科体系和综合治理研究的专著。全书从防治犯罪的多路径着手, 探讨了各类犯罪的特征, 并对各类犯罪的防范提出了具体措施。其针对新形势下的犯罪特点, 提出了相应的综合治理态势, 以应对各类犯罪活动...

国外计算机科学教材系列用TCP/IP进行网际互连(第1卷)(第6版)(英文版)/(美)DOUGLAS E. COMER

本书是计算机网络领域的有名经典教材，美国众多大学的计算机网络课程将其作为主要参考书。作者是TCP/IP协议和因特网的靠前认可专家。本书强调原理、概念准确。所有各章均反映了协议的新版本和新技术，删除和压缩了一些陈旧内容，对现在因特网中用得较多的协议则适当增加篇幅。全书结构分成五部分。部分为概述，包括章和第2章；第二部分从单个主机来看TCP/IP互联网，包括第3章至1章；第三部分则从全局来看互联网的结构，包括2章至4章；第四部分讨论一些扩

(1949-1978)近代以来中国农村变迁史论

本卷是《近代以来中国农村变迁史论》的第三卷，记述了新中国三十年（1949— 1978）间我国农村发展变迁的原动力、起始条件以及农业、农村复兴和农民支持工业化和 城市发展的历史事实，回顾了对中国农村变迁有深刻影响的土地改革、统购统销、农业合 作化、农业学大寨、人民公社、城乡二元户籍等制度变革以及运动和实践情况，分析和总 结了新中国三十年间的农田水利和农业基础设施建设、农业科技与物质装备、农业经济和 农村工商业发展、农村基础教育

现代混凝土的传输行为与耐久性

本书重点阐述现代混凝土的水化过程、微结构、传输行为、耐久性能和寿命预测的基本理论和相关技术。全书共12章, 主要内容涵盖现代混凝土微结构形成过程、混凝土的传输通道、多尺度预测混凝土的扩散系数、饱和混凝土的氯离子传输过程和规律等...

国家发展战略与宏观政策-(全2册)

全面梳理国家发展战略与宏观政策系统性框架。深入分析国家发展重点领域的历史演进、战略思维和路径选择。...

自然保护地旅游特许经营管理指南

本书围绕特许经营系统的主要构成和特许经营周期的重大问题展开, 将分散在各领域的研究汇聚在特许经营的主题下。全书系统全面地阐述了自然保护地特许经营系统, 包括特许经营的目标与法规、规划方法、环境影响评价、授权流程等...

勘探开发业务分册-油田开发方案设计方法-地质油藏工程开发方案-(上.下册)

王元基《油田开发方案设计方法--地质油藏工程开发方案(上下中国石油天然气集团公司统编培训教材)》系统阐述了油田开发方案和调整方案设计的基本方法、基本原理和技术，主要包括：油田概况、油藏地质研究、油藏工程开发方案设计方法、油藏工程调整方案设计方法、提高采收率方法与技术、开发经济评价、方案实施要求和开发方案设计实例等。本书是中国石油天然气集团公司油田开发方案设计专用培训教材，亦可供其他相关专业的技术人员以及大专院校的本科生和研究生参考使用

Adaptive Interference Mitigation in GNSS

《Adaptive Interference Mitigation in GNSS》向读者介绍了基于多天线的自适应干扰抑制技术，用于全球导航卫星系统（GNSS）的时间，做主要的，空间和时空域。由于全球导航卫星系统的性能很容易受到各种有意和无意干扰的影响，《Adaptive Interference Mitigation in GNSS》详细地探讨了各种干扰，包括干扰、高动态干扰、欺骗、多径和脉冲干扰。它提供了一个有价值的参考咨询工

2017中国企业“走出去”风险发布会记录

本书共分为六大部分, 主要内容包括2016年度中国对外直接投资与风险综述 ; 2017江泰全球风险地图、国际性风险介绍、区域投资风险介绍、风险发布会影响和2016年相关法律法规和国家领导人重要讲话摘录...

商法教程

《商法教程（第二版）》共分九编，依次为总论、公司法、证券法、票据法、破产法、保险法、海商法、期货法、信托法、商业银行法等。本教材列入华东政法大学核心课程教材之一。商法调整的经济关系是商主体从事商事活动过程中产生的，其涉及的内容较多...

生态·诗画;2019全国城乡规划专业七校联合毕业设计作品集

本书为2019年七所高校城乡规划专业学生的毕业设计作品集，主题为“生态·诗画”，以小城镇为规划设计背景，收录了来自七所学校的多份优秀毕业设计作品，这些毕业设计作品各有侧重，角度新颖，思考问题深入细致，是学生所学知识的集中体现...

中等职业教育专业教学整体解决方案研究与实践(第一册)

《中等职业教育专业教学整体解决方案研究与实践（第1册）》介绍了数控技术应用、汽车运用与维修、计算机网络技术、空间数据处理、电子与信息技术、输配电、机械制造技术、物业管理、酒店服务与管理和动画设计与制作10个专业的教学整体解决方案研究与实践，是我国职业教育战线从产业升级对技能型人才职业特质的要求入手，研究职业教育不同专业教学整体解决方案问题的首次尝试。　　《中等职业教育专业教学整体解决方案研究与实践（第1册）》首先对不同技能型人才的

大流速高位差过江沉管隧道关键技术——南昌红谷隧道

本书详细、客观地对内河沉管隧道建设过程中的创新与实践进行了总结。全书主要内容包含: 特大特高型充砂长管隧道接头力学分析、沉管隧道节沉放对接施工技术等...

钢结构及非标容器制造安装

《中国石油天然气集团公司统编培训教材·工程建设业务分册：钢结构及非标容器制造安装》详细介绍了工程建设过程中石油化工钢结构及非标容器的制造与安装技术。结合石油化工装置工程建设实际，侧重阐述了成熟的石油化工钢结构及非标容器的制造工艺和安装施工程序，强调现场实践环节，通过施工案例的分析，增强了教材的实用性，同时将新的法规以及国家标准、行业标准和中国石油天然气集团公司的有关规定贯穿于全书。《中国石油天然气集团公司统编培训教材·工程建设业务分册

全国勘察设计注册公用设备工程师暖通空调专业考试历年真题解析

林星春主编的《全国勘察设计注册公用设备工程师暖通空调专业考试历年真题解析（2017版上下）》依托“暖通空调在线”论坛注册考试版块和“小林陪你过注册”考试群，根据《全国勘察设计注册公用设备工程师暖通空调专业考试复习教材（第三版）》和注册公用设备工程师（暖通空调）执业资格考试专业考试大纲、考试规范及设计手册编写。 书中整理了2009～2016年的注册暖通工程师考试（专业部分）中的专业知识和专业案例，并给出了详细的参考答案、解题依据以

急诊医学-英文原版改编版

该套教材的陆续出版，是我国对高校来华留学生教育教材系列化、专门化的首次探索。希冀其会对全面提升来华医学留学生教育质量水平，对规范来华医学留学生教育的教材建设，甚至对其他学科的留学生教材建设，起到积极的示范效应和引领性作用。...

介电体超晶格:上

本书主要内容包括: 介电体超晶格的研究、准相位匹配概念的拓展和非线性光学新效应、克尔非线性光学超晶格与光子晶体、声学超晶格和声子晶体等。...

管理学-第三版

商业世界从来不会静止不前。今日主流观点，或是明日黄花。时代潮流不断变化，成功案例亦随之涌现。管理者只信奉一条：唯有看透，才能远行。　　从战略规划到绩效产出，需要处理的管理问题总是复杂丙繁多，处处充满挑战，而且存在很多解决方法。这些管理问题，需要集合众多管理视角综合考虑。　　《管理学（第三版）》概述了管理学理论世界，反映出新世纪头十年中实践管理者们所重视的焦点所在。　　此书除了妙趣横生而又发人深省豹管理理念、见解和实践案例，还有对经

介电体超晶格:下

本书主要内容包括: 离子型声子晶体与超构材料、准相位匹配量子光学与光子芯片、介电体超晶格与畴工程学、光学超晶格的应用研究、总结与展望...

陆用惯性导航技术

本书以陆用武器系统导航为背景，系统介绍了陆用惯性导航基础知识、陆用惯性导航系统静基座对准、行进间对准、复杂环境下组合导航技术以及实验室和现场标校技术，并以实际系统为例介绍了陆用惯性导航系统的研制过程...

新常态.新战略论文丛集-(上下册)

余晖原主编的《新常态新战略论文丛集(上下)》涉及企业管理、行政管理、市场营销及金融经济等领域的深刻分析及职业探索感悟。既有反映企业经营模式的种种分析与总结，也有新常态下中国经营管理者的探索与见解。更也有各行各业从业者来自基层单位的职业总结与感悟。总而言之，本书反映着中国企业管理实践与发展的全新面貌；行政管理基层单位变革与更新的深刻理解；新常态下中国各行各业的与时俱进。可作为广大读者了解管理前言理论的窗口，也可作为各类管理工作者提升自身

2016-中国汽车技术发展报告

《中国汽车技术发展报告(2016)》由中国汽车工程学会和丰田汽车公司联合编著，是关于中国汽车技术进步的研究性年度报告。2015年首次出版，《中国汽车技术发展报告(2016)》为第二册。本报告由综述、技术能力评价、产业发展环境、技术应用状况、研发能力基础、技术研发趋势、国外相关资料附录、图表索引等八部分组成...

耳鼻咽喉科学-留学生与双语教学用-英文原版改编版

本版教材是通过引进版权改编出版，供临床医学留学生和长学制医学生、研究生、医学本科生英语或双语教学使用。本教材对原版书的编写框架予以保留，将耳科学、鼻科学、咽喉科学、头颈外科学各部分内容依次顺延，按照应用解剖、生理学、症状学、检查法、先天性疾病、炎症性疾病、肿瘤、外伤等顺序编排。书末附有中英文词汇对照表临床常用短语英文 -拼音 -中文对照表...