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出版社：中国农业科学技术出版社
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  • 食品质量安全预警与管理机制研究

    食品质量安全预警与管理机制研究

    杨艳涛  /  2013-01-01  /  中国农业科学技术出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    本书分析了影响加工农产品质量安全的因素，即是加工农产品质量安全警情的警源因素。把影响加工农产品质量安全的因素，按管理程控制因素分为内生警源和外生警源，其中内生警源分为加工原料安全水平、加工辅料使用安全水平、加工环境卫生管理水平和加工技术安全管理水平，外生警源分为国家监管全水平、消费者食品安全意识水平和农产品加工业发展水平，每一方面的因素都包含多方面的子因素...

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