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出版社：人民邮电出版社
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  • 冷库及冷藏技术

    冷库及冷藏技术

    余华明  /  2003-02-01  /  人民邮电出版社
    ¥10.3(4.9折)定价:¥21.0

    本书主要介绍冷库技术以及食品的冷藏、冷加工技术。冷库技术包括冷库的建筑方案、系统的组成、自动调节控制系统的组成、系统的操作管理，以及库房的操作管理。冷藏、冷加工技术包括各种冷藏设备的介绍、食品冷加工技术的介绍等。本书最后还介绍了冷藏链的组成、发展现状和趋势，并详细介绍了冷库系统的故障诊断和维修。 本书适合于制冷与空调专业学生课程教学，也可供专业人士阅读参考...

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