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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 食品检测与质量控制研究

    张力伟  /  2022-09-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥18.0(3折)定价:¥60.0

    本书对食品分析及安全检测技术进行了研究,从食品分析检测的基本理论出发,重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理,内容简明扼要、重点突出、条理清晰。本书内容系统、翔实,较好地融合了食品检测与食品质量控制,充分体现了食品安全管理原理在食品领域中的应用。 本书主要适用于从事食品营养与检测、食品生物技术等工作的技术人员以及其

  • 食品质量安全检验基础与技术研究

    李海燕  /  2023-01-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥16.2(2.8折)定价:¥58.0

    本书对食品质量安全检验基础与技术进行了研究,首先,对食品质量安全理论进行了论述;其次,对食品的物理检验技术、食品添加剂的检验技术、食品微生物的检验技术、食品包装材料和容器中有害物质的检测技术等进行了分析;最后,对食品标准认证技术进行了阐述...

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