【5-7折50-100元轻工业、手工业书籍】5-7折50-100元轻工业、手工业书籍推荐及报价

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工业技术

轻工业、手工业

50-100元

5-7折

出版社：中国农业科学技术出版社

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农产品安全生产原理与技术

武志杰、梁文举、姜勇、董加耕 / 2006-01-01 / 中国农业科学技术出版社

¥66.0(5.5折)定价:~~¥120.0~~

本书主要对无公害农产品、绿色食品、有机食品生产与加工技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产检测检验技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证与管理体系，安全食品的销售与贸易等进行了详细的阐述...

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中国酿造高粱遗传改良与加工利用

张福耀,邹剑秋,董良利 / 2020-09-12 / 中国农业科学技术出版社

¥55.0(5.5折)定价:~~¥100.0~~

本书收集了我国近年来有关酿造高粱种质创新、育种、栽培、加工等方面的研究论文101篇...

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国际食品法典标准

农业部农产品质量安全监管局等编译 / 2009-04-01 / 中国农业科学技术出版社

¥50.7(6.5折)定价:~~¥78.0~~

国际食品法典委员会（GAG）作为联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国防食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量．包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及

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北方特色果品采后生理与贮藏保鲜研究

田建文，王芳 / 2023-02-01 / 中国农业科学技术出版社

¥62.4(6.5折)定价:~~¥96.0~~

果品是深受人们喜爱的副食品之一，也是食品工业的重要原料，它不仅含有人体所需要的营养成分，还含有一些抵抗疾病不可缺少的功能性成分。近年来，随着农业产业结构向优质、高产、高效的方向发展，果品的产量有了大幅度的提高，但果品具有较强的季节性、地域性、而且容易腐烂变质，据调查我国果品每年腐烂损失量约为产量的30%。通过生产来补偿这种损失，需要投入很多的人力、物力和土地，但如果从贮藏加工方面来改善这种状况，成本低且效益高。因此，如何提高果品的贮藏

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干酪加工技术(第二版)

（澳）巴瑞?A.劳，（英）阿德南?Y.塔 / 2023-07-01 / 中国农业科学技术出版社

¥85.8(6.5折)定价:~~¥132.0~~

本书首先从奶酪加工者的角度描述和讨论了奶酪加工技术，展示了如何通过工艺设计和培养技术改变牛奶加工技术的通用元素，从而生产出如此美妙和独特的奶酪品种。本书将奶酪技术视为传统、务实发展和前沿科学应用的产物。作者带领读者了解凝乳酶和凝结剂如何制作、标准化和使用，以及它们在形成所有奶酪基础中的协同作用（与乳酸发酵剂培养）。本书详细的介绍了乳酸菌培养物、添加的霉菌和非乳酸菌以及成孔细菌如何以不同的方式在成熟奶酪中发挥作用，将平淡的凝乳转化为消费

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中国奶产品质量安全研究报告(2023年)

王加启 / 2023-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥63.7(6.5折)定价:~~¥98.0~~

《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况，国产奶质量安全情况，国产奶与进口奶质量安全水平比较，中国优质乳工程等内容...

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猕猴桃采收、贮藏保鲜与加工

张群，卜范文，谭欢 / 2023-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥55.3(6.5折)定价:~~¥85.0~~

猕猴桃由于采后贮藏保鲜与加工产业链的不完整，远远不能满足国际高端市场的要求，使猕猴桃产业由数量规模向质量效益转变难以实现，因此提高我国猕猴桃的贮藏保鲜和加工能力，已经成为制约产业发展的瓶颈所在。特别是采收、贮藏保鲜、运输设备等不完善，猕猴桃果品不能实现优质、优贮和优运。本书从猕猴桃采前的农业控制措施、采后生理特性、采收、分级、包装、运输、贮藏保鲜原理、贮藏期病害、贮藏中常见的问题和防治措施以及猕猴桃的加工和副产物的综合利用等角度，对猕

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畜产品实验室资质认定工作指南

李国党，韩楠，王亮主编 / 2020-08-01 / 中国农业科学技术出版社

¥53.3(6.5折)定价:~~¥82.0~~

《畜产品实验室资质认定工作指南》主要介绍了检验检测机构资质认定管理办法条文释义、资质认定条件和程序、技术评审管理、检验检测机构从业规范、监督管理、法律责任、新版评审准则管理体系文件换版等内容, 是畜产品实验室资质认定的重要工作用书...

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丽江金沙江烤烟标准化生产技术研究与应用

和世华等 / 2020-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥88.0(5.5折)定价:~~¥160.0~~

丽江地处青藏高原和云贵高原连接部，金沙江中上游，生产的烟叶具有典型清香型风格，钾、糖较高，烟碱和总氮适中，氯含量低，内在化学成分协调，是云南省清香型烟叶的典型代表烟区之一，丽江烟叶已成为“苏烟”、“芙蓉王”、“黄金叶”等高端骨干卷烟品牌的重要原料支撑。本书是近十年丽江金沙江清香型特色优质烟叶和卷烟原料基地开发成果的总结，介绍了丽江金沙江烟叶风格特色形成的生态基础、丽江烟草的发展历史、现状和规划、丽江烤烟大田标准化生产技术、特色品种开发

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菊芋营养价值评价及菊粉抗炎机理研究进展

熊本海，汪悦，刘君 / 2022-07-01 / 中国农业科学技术出版社

¥70.0(7折)定价:~~¥100.0~~

稿件主要包括三部分：第一部分为菊芋品种选育、菊芋饲料生物学特性评价与奶牛乳房炎防治研究进展，其中，第一章总结了菊芋品种的选育进展，总结不同菊芋品种品系的生物产量、农业形状及不同菊芋部位的营养价值特征，包括其所含生物活性物质与饲用价值及生理功能，第二章系统综述了奶牛乳房炎的国内外研究现状，包括乳房炎的致病因素、防治措施以及胃肠道菌群与乳房炎的关联性研究进展等。第二部分为菊芋来源菊粉对奶牛亚临床乳房炎缓解机制研究，是本书的核心部分，全面介

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中国奶产品质量安全研究报告(2021年)

王加启 / 2021-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥63.7(6.5折)定价:~~¥98.0~~

《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及靠前奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况，国产奶质量安全情况，国产奶与进口奶质量安全水平比较，研究亮点，中国优质乳工程等内容...

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优质乳工程助力健康中国

国家奶业科技创新联盟，郑楠，张养东编著 / 2021-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥70.4(5.5折)定价:~~¥128.0~~

本画册主要介绍了奶业联盟成立的背景, 联盟所倡导的优质乳工程的发展及取得的成果, 奶业联盟发挥产学研用一体化的机制创新优势, 从机制创新 —— 凝聚力, 科技创新 —— 引领力, 健康中国 —— 支撑力三个方面介绍优质乳工程取得的成效...

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青椒采后贮藏与保鲜

张少平等 / 2022-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥63.0(7折)定价:~~¥90.0~~

根据多年来从事青椒种植及采后贮藏保鲜等研究，同时在总结前人经验与成果的基础上，全面概述了青椒的物理、生物及化学保鲜等技术；重点介绍了青椒低温贮存、青椒贮存中的冷害及防护、青椒贮存中的病害及防治、热激处理对青椒的贮藏保鲜、薄膜包装在青椒贮藏保鲜中的应用、气调贮藏在青椒保鲜中的应用、植物精油在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液互配在青椒贮藏保鲜中的应用、植物生长物质类保鲜剂在青椒贮藏中的应用、微生物保鲜剂在

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国内外生乳标准比较研究

刘慧敏，孙永健主编 / 2021-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥60.2(7折)定价:~~¥86.0~~

本书以生乳国家标准为研究对象, 从乳脂肪、乳蛋白质、非脂乳固体、冰点、相对密度、酸度、杂质度、体细胞数和菌落总数9个方面, 纵向研究分析了我国生乳标准的历史演变过程, 横向对比总结了我国与新西兰、澳大利亚、美国、欧盟、日本、加拿大等国家、地区和组织生乳标准的异同之处, 对于科学判断我国奶业发展所处的阶段, 以及《食品安全国家标准生乳》新国标的修订, 具有极为重要的借鉴意义...

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绿色食品生产资料标志许可工作指南-(2018版)

穆建华主编 / 2018-06-01 / 中国农业科学技术出版社

¥50.7(6.5折)定价:~~¥78.0~~

本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件，目的是将上述政策法规、制度规范落到实处，推动绿色食品各项工作科学化、制度化、规范化，同时方便绿色食品工作者查阅和使用，也可作为行业培训用书...

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邵阳烤烟风格特色与生产技术集成

时焦，韦建玉主编 / 2015-11-01 / 中国农业科学技术出版社

¥82.5(5.5折)定价:~~¥150.0~~

本书系统阐述了邵阳烟区的烟叶生产规划布局、生态条件、烤烟风格特色、烟草生产机械化与智能化技术、现代烟草农业建设、特色优质烟叶生产技术体系、有害生物监控技术、烟叶标准化生产与信息化技术等...

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工业主导的烟叶原料基地建设暨优质特色烟叶研究与开发

窦玉青，孙平，张忠锋主编 / 2015-11-01 / 中国农业科学技术出版社

¥66.0(5.5折)定价:~~¥120.0~~

本书按“基地建设历史”、“优质特色烟叶原料特征剖析”、“烟叶基地分级研究”、“生产技术集成与推广”、“优质特色烟叶开发”等7个主题进行编排, 比较全面系统地展示了围绕工业对原料需求开展基地管理与生产技术芯克〉玫男鲁晒⑿录际酢⑿路椒ê托陆沟取...

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生鲜乳危害因子检测技术

王磊，张贺凤，史海涛 / 2023-02-01 / 中国农业科学技术出版社

¥54.6(7折)定价:~~¥78.0~~

本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体，突出基础理论的应用性，以职业素养养成为主线，以知识教育为支撑，为培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教育而编写的供高等职业院校使用的教材。本书根据食品行业对乳制品检验检测岗位（群）及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要包括绪论、违法添加物、农药残留、兽药残留、重金属残留、微生物及其代谢产物污染。此著作以求为乳制品检验检测

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即食生乳及其制品

（巴西）路易斯·奥古斯托·尼罗 / 2023-02-01 / 中国农业科学技术出版社

¥96.6(7折)定价:~~¥138.0~~

本书稿原稿于2019年由elsevier 出版商出版，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队的专家组织翻译，主要介绍了生乳的生理学特性，原料乳的理化特性，生乳的微生物学，生产生乳的规章制度，生乳生产加工工艺，以及乳制品，同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病，对于我国生乳生产及加工等具有指导意义，可供高校科研院所、奶牛养殖场、各乳制品加工企业等参考使用，对于指导我国奶业生产有一定的参考和借鉴价值...

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食品审核智慧监管实训教程

刘倩，李博，孙先枝 / 2023-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥50.7(6.5折)定价:~~¥78.0~~

本书以训练食品安全审核管理能力为目标，通过模块化、项目化、任务化的模式开展实训。本书由“食品生产、经营资质审核，食品生产、经营过程审核，食品质量审核，质量管理体系审核”四个模块构成，全面提升学生对食品安全审核任务的理解和应用能力，书中融入了近期新的上海市食品安全智慧监管的理念，将一网通办等操作要点详细列出，同时对于一些不方便进入企业的项目展开了虚拟仿真实训。本书可作为职业本科、高职高专食品类专业学生食品安全管理类课程的辅助实训教材，也

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