【轻工业、手工业书籍】轻工业、手工业书籍推荐及报价

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工业技术

轻工业、手工业

出版社：经济科学出版社

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3生万物-3D打印-第三次工业革命的引擎

李旭鸿，张永升等著 / 2015-01-01 / 经济科学出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

3D打印技术应用广泛，在解决好找印装置和打印材料的基础上，将会对传统制造业、加工业形成替代性的致命冲击。据研究，预计在未来20年内，3D打印技术将在军事、航天航空、汽车、生物医疗、玩具等领域得到普遍运用。我国作为制造业大国，可能一方面面临国内市场传统产业的迅速衰落，另一方面由于欧美国家本国3D打印技术的广泛应用，而严重影响我国的出口市场，进一步恶化传统制造业的生存空间。我国在3D打印技术方面的总体进展还处于应用为主的阶段。对于我国而言

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食品质量安全控制:市场机制与政府管制

周小梅 / 2019-11-01 / 经济科学出版社

¥53.0(7.8折)定价:~~¥68.0~~

本书从食品质量安全市场以及质量安全信息属性出发，研究激励企业控制食品质量安全的机制，并重点分析市场机制和政府管制在食品质量安全控制方面的替代和互补作用。鉴于企业失信导致的食品质量安全事件的主要诱因包括质量安全信息供给不足，以及质量安全标准偏离市场需求，本书首先探讨在食品质量安全信息供给和食品质量安全标准制定方面，管制机构与私人机构间边界的界定；其次从纵向产业链角度，分析区域声誉对农产品质量安全控制的激励机制，以乳制品为考察对象研究产业

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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策:基于社会食品安全学视角

董华强 / 2017-02-01 / 经济科学出版社

¥49.0(7.2折)定价:~~¥68.0~~

《我国食品安全问题特殊性及其原因和对策：基于社会食品安全学视角》提出了我国社会存在特殊性食品安全问题的观点。　　《我国食品安全问题特殊性及其原因和对策：基于社会食品安全学视角》从社会性和法律角度对社会食品安全问题进行细分，把食品安全问题划分成一般性和特殊性两类食品安全问题。　　《我国食品安全问题特殊性及其原因和对策：基于社会食品安全学视角》认为，我国处在改革开放的特殊社会环境下，除了存在一般性食品安全问题（与别国相同）外，还存在特

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乳制品质量安全监管逻辑与风险预警研究

白宝光 / 2021-03-01 / 经济科学出版社

¥34.6(7.2折)定价:~~¥48.0~~

三鹿奶粉事件后，我国政府出台了一系列政策措施，并加大了乳制品质量安全的监管与处罚力度。但是，乳制品质量安全问题依然发生。这表明我国乳制品质量安全形势的严峻性依然存在，乳制品质量安全问题还未能得到根本上的解决本书研究了政府对乳制品质量安全的监管逻辑与风险预警问题。关于监管逻辑的研究，内容包括乳制品质量安全监管的逻辑过程、监管体制的变迁逻辑、监管机制的逻辑框架以及监管体系的运行逻辑。这些逻辑关系是乳制品质量安全管理制度建设的基础，理清这些

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覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构

张红凤//吕杰 / 2021-12-01 / 经济科学出版社

¥66.3(7.8折)定价:~~¥85.0~~

近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件、“红心鸭蛋”事件、“地沟油”事件……食品安全问题层出不穷，形势严峻。本书的主要内容包含我国食品安全监管全过程问题探寻、食品安全与经济发展

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网购食品安全管控研究

张红霞，种中娇，段雪彬著 / 2019-12-01 / 经济科学出版社

¥37.4(7.2折)定价:~~¥52.0~~

本书先系统分析了中国网购食品安全现状及问题成因, 并基于大量的调研数据和在线评论研究了消费者对网购食品安全状况的认知状况和影响因素。进而分析网购食品供应链参与主体及结构, 论证了网络交易平台在网购食品安全治理中的核心地位和作用...

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