现代服装面料的开发与设计

本书图文并茂地介绍了服装面料的服用性能与风格特征，服装面料与纺织纤维，以及服装面料的织花、刺绣工艺及艺术设计等...

女装设计

本书首先介绍了设计图像的意义与审美，接着介绍了女装设计图像创意法、女装逆向设计法、女装设计的应用。详细章节前言、设计图像的意义与审美、设计图像的概念和意义、设计图像的性质、设计图象的审美规律、视觉图像的审美性；女装设计图像创意法、图像创意的方法、具象图像与女装设计、抽象图像的女装设计、女装局部设计的抽象创意；女装逆向设计法；女装设计的应用、传统文化模式、女装民族化风格、女装的时尚、市场反馈、作品欣赏、后记。...

服装色彩设计

就服装美学来说，色彩比起款式、造型等因素，虽不能说占据着更为主导的地位，但对感官的刺激却是最为直接的。一般理论认为，在造型艺术中，形状偏向于理性，而色彩偏向于感性。也就是说，我们判断形状往往要经过大脑的思维，如果是一些复杂的形状，例如文字，这一思维过程本身也会很复杂。而人们观看色彩基本上靠的是直觉，不需要思维便能作出判断。这就是说，在观看一个视觉式样时，色彩总能先于形状到达人们的大脑...

农产品贮藏与加工

全国高等农业院校已陆续开设农产品贮藏与加工或农产品加工学课程。虽然有关粮油、果蔬贮藏加工的书籍很多，但有关农产品贮藏与加工的书籍却很少，而适合高等院校非食品专业的有关农产品贮藏与加工的书籍几乎没有。因此，为了填补该空白，完善教材体系，我们组织具有丰富教学科研和实践经验的专业教师和技术人员共同编写了这本《农产品贮藏与加工》教材...

纺织品设计概论

果蔬加工工艺学

本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论、国内外果蔬加工先进技术和工艺。全书共分十章，分别介绍了果蔬加工概论、果蔬加工保藏原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态，可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员阅读...

材料工艺学

本书共分为10章, 主要内容包括: 材料和材料加工工艺、冶金工艺、铸造工艺、焊接工艺、塑性变形加工工艺、金属加工新工艺、粉末冶金工艺等...

J家居设计教程

家具是人类生活不可缺少的物质器具，有了人类就有了家具。社会进步了，家具也随之而发展，它带给人们舒适和方便，提高了人们的工作效率。家具经过数千年的发展，它早已不再是简单的功能物品， 已经具有了丰富的信息载体的功能，它是一种文化形态，综合体现了社会发展各个历史时期的审美意识、科技水平和功能需求。 家具是室内设计、室内环境中的重要组成元素，并且起着重要作用。家具有其自身的构成规律及设计原则，在空间上它要服从室内环境的整体审美要求，在

保健食品原理

《保健食品原理》在编写过程中依据国家保健食品相关标准，系统地介绍了保健食品的发展概况、保健食品的原料、保健食品的作用原理、保健食品中的功效成分、保健食品的注册与管理等，反映了保健食品研制开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及新成果。　　《保健食品原理》适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生，也可作为保健食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员的参考书...

服装艺术解读与欣赏

《服装艺术解读与欣赏/艺术导论核心通识课系列教材》的目的旨在让学生了解服装很初的主要作用——遮羞，经过长时间的发展转向了功能性（实用性），而现在更注重服装的美观性。人们为了功能性或社会性而穿戴衣物。衣物能够保护身体，也可以传递社会信息，衣物、配件与饰品传达的社会信息则包含了社会地位、职业、道德与宗教、婚姻状态以及性暗示等。我们必须知道这些符号以辨认传递出来的信息。《服装艺术解读与欣赏/艺术导论核心通识课系列教材》力图用通俗的语言给非服

外国服装史(修订版)

相对中国服装史，外国服装史在中国的学术根基弱，研究尚处于初级阶段，这是不争的事实。面对一门拥有几千年历史、涉及三大洲和诸多国家的服饰演化历史，依目前国内的专业学界尚无力穷尽如此浩瀚的历史画卷，且缺乏相当的专业研究机构和人才．更何况东西方思维、文化差异甚大。因此，在此领域我们还有很大的差距，客观上也留给了年轻学子未来突破的更多空间。 在这样的前提下，《外国服装史》教材编撰的本身就有诸多困难，虽然国外有不少这类专著，但并不能解决中文教材的

农产品贮藏与加工

《农产品贮藏与加工》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用、具有代表性的加工工艺，实用性和可操作性均较强。《农产品贮藏与加工》内容丰富、新颖、理论性和实用性兼顾，反映了农产品贮藏与加

农产品贮藏与加工

《农产品贮藏与加工（第2版）》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用、具有代表性的加工工艺，实用性和可操作性均较强。　　《农产品贮藏与加工（第2版）》内容丰富、新颖，理论性和实用性兼

食品工艺学实验

本书结合了食品工艺研究现状和与食品工艺相关的热点科技实践基础, 在食品及其工艺的种类上覆盖了乳品、肉品、谷物、果蔬等多种食品原料 ; 在单项实验内容上, 除了设计了食品的加工工艺外, 同时提出产品质量要求 ; 从实验类型上, 设置和编排了基础实验、综合实验和创新实验三个层次, 体现实验由基础验证到综合设计的递进式的教学理念...