快学快修家用空调实用技能问答

全书以问答的形式对新型家用空调的基础知识、基本概念，维修方法和故障代码分别进行介绍，重点突出新型智能环保节能家用空调新技术的介绍。每一个问答都对一个具体实用的知识点进行讲解，力求简单精练。全书共分九章，用较大的篇幅介绍家用空调的制冷制热基础、基本概念、基本技能和维修技巧，重点突出家用空调的新概念、新技术和检修的新方法。对复杂的问题采用图文并茂的形式进行讲解，具有较强的实用性和可操作性...

环境监测

随着我国农林院校中环境类专业的迅速发展，环境监测课程已成为重要的专业基础或专业必(选)修课。在农(林)高校中的环境科学、环境工程、资源环境科学、生态学、农业资源与环境及水土保持与荒漠化防治等专业，对环境监测课程内容的要求与传统的环境专业有一些不同，希望进一步加强土壤、生物和生态监测方面的方法。因此，本教材在传统环境监测内容的基础上，侧重对生物学和生态监测内容的补充和完善。在章节编排上，针对农业院校生态环境类相关专业的特点，按环境监测的

汽车巧用速修一点通

本书全面系统地介绍了汽车的使用、保养、调整、故障诊断与排除等内容。全书共分四章，分别介绍了汽车的维护保养、汽车安全驾驶、汽车常见故障诊断与排除以及汽车故障应急速修。 本书以图示为主，并附有相应的图解文字加以说明，简单明了，易于理解，尤其适合汽车驾驶人员和维修人员阅读，也可供汽车技术人员和学生参考使用...

摩托车巧用速修一点通

本书全面系统地介绍了摩托车的使用、保养、调整、故障诊断与排除等内容。全书共分五章，分别介绍了摩托车的安全驾驶、摩托车的维护保养、摩托车的检修、摩托车的常见故障诊断与排除、摩托车的维修案例分析。 本书以图示为主，并附有相应的图解文字加以说明，简单明了，易于理解，尤其适合摩托车的驾驶人员和维修人员阅读，也可供摩托车技术人员和学生参考使用...

小型电动机巧用速修一点通

甜菜及其制品质量安全检测手册-(一)

本书以甜菜及制品检测工作的实际需要出发，力求简明、实用、方便。在分析方法上既有先进的仪器分析技术，又有简便快速的方法，在文字上力求深入浅出、通俗易懂、重点突出、条理清晰...

机械制图

全书共分11章，内容包括制图基本知识和技能、投影基础、立体的投影、组合体、轴测图、机件的常用表达方法、标准件和常用件、装配图、换面法与展开图、计算机绘图等...

机械制图习题集

肥料面源污染防控理论.策略与实践

《肥料面源污染防控理论策略与实践》从农业面源污染的概念出发，分析了肥料面源污染的起因、危害，肥料面源污染防控的过程与意义，系统梳理了肥料面源污染防控的理论基础，比较全面地总结了肥料面源污染防控的研究进展、制度体系建设情况、肥料面源污染防控技术应用情况。在此基础上，提出了肥料面源污染防控的主要策略，并对技术策略进行了重点剖析，*后以国内外肥料面源污染防控经验为参考，以肥料面源污染防控理论为指导，以肥料面源污染防控制度体系建设和技术体

全国农田面源污染排放系数手册

《全国农田面源污染排放系数手册》以我国农业种植区划和优势农产品区划为依据，在主要农作物种植区域选择典型种植制度和具有代表性地形、地貌的农田，在收集分析国内外农田面源污染流失系数研究方法、结果和全国农业种植区划及优势农产品布局等资料的基础上，构建了农田污染物流失负荷测算方法。综合考虑农田面源污染的发生规律和主要影响因素（如地形、气候、土壤、作物种类与布局、种植制度、耕作方式、灌排方式等），主要依据地形和气候特征，将全国种植业污染源划分为

美丽北京之生态文明建设

本书聚焦北京新农村建设中的城乡一体化建设，乡村建设不但改善了农村的生态与景观，还打造出一批知名的农产品品牌，带动农村生态旅游的发展，带动农民收入增加，为中国社会主义新农村建设探索出一条创新的发展道路...

海洋渔业船员基本安全

本书共分六章，分别为海上安全与社会责任、海上求生、渔船消防、海上急救、应急程序、海洋防污。知识点紧扣农业部2014年9月印发的考试大纲，重点突出海洋普通船员实际工作中需掌握的知识，旨在培养船员在实践中运用知识的能力，并可作为工具书帮助船员上船工作使用...

中国农村能源生态建设实践与探索

《中国农村能源生态建设实践与探索》在文献调研和实际案例调查与研究基础上，较为全面和系统地总结了现有中国农村能源生态的经验和模式。全书共有七章，第一章对我国目前农村能源生态建设的几种模式进行了简要的概述；第二章重点介绍我国农户庭院型能源生态建设情况；第三章重点介绍家庭农场型能源生态建设情况；第四章重点介绍产业园区型能源生态建设情况；第五章主要介绍农村社区型能源生态建设情况；第六章重点介绍城郊集约型能源生态建设情况；第七章重点介绍区域

船舶碰-(海洋渔业船舶一级.二级驾驶人员适用)

本书内容包括一总则、二号灯与号型、三声响与灯光信号、四任何能见度情况下的行动规则、五互见中的行动规则、六能见度不良时的行动规则、七渔船航行值班、八渔船作业避让暂行条例、九渔船航行值班，共九章...

优质烤烟生产养分平衡调控

本书共分九章，内容包括：优质烤烟生产的氮素营养研究、优质烤烟生产的磷素营养研究、优质烤烟生产的钾素营养研究等...

船舶辅机

本书共分为七章, 主要内容包括船用泵、活塞式空气压缩机、渔船制冷装置、液压传动的基础知识、舵机、锚机、捕捞机械...

船舶管理

本书为农业部渔业渔政管理局组编的“全国渔业船员培训统编”教材之一, 全书共分为五章, 第一章渔业船员职责与渔船安全生产管理, 第二章渔业管理法律法规、第三章渔业资源保护制度、第四章周边渔业协定、第五章船舶应急...

食品包装学

本书分十章, 内容包括: 绪论 ; 纸类包装材料及其包装容器 ; 塑料包装材料及其包装容器 ; 金属、玻璃、陶瓷包装包装材料及其包装容器 ; 食品包装原理与方法 ; 食品包装基本技术及其设备 ; 食品包装专用技术及其设备等...

焊工

本书全面系统地介绍了初级焊工应掌握的基本技能和操作要点。全书共分七章，分别介绍了焊工基本知识、焊条电孤焊、气焊与气割、co2气体保护焊、埋弧焊、焊接缺陷与检验、焊工安全等内容。适合广大焊工、初学者、爱好者入门自学，也适合在岗焊工自学参考，以进一步提高焊工操作技能；也可作为职业院校、培训中心等的技能培训教材...

猪产品加工新技术-第二版

《猪产品加工新技术(第2版)》可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考，也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材，以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。

食品法典-预防和降低食品及饲料污染物-ISSN 1020-8143

《食品法典：预防和降低食品及饲料污染物》包含了截至2011年国际食品法典委员会采用的所有有关预防和降低食品和／或饲料污染物（如真菌毒素、重金属、化学品）的所有操作规范。　　食品法典委员会是一个政府间机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织／世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，

兔产品加工新技术-第二版

《兔产品加工新技术(第2版)》是“畜禽水产品加工新技术丛书”之一。《兔产品加工新技术(第2版)》主要介绍了兔产品加工现状与趋势、兔肉的屠宰加工技术、兔肉的储藏与保鲜、兔肉加工中常用辅料的特性、各种中西式兔肉制品的加工方法、新型兔肉产品的开发技术、兔肉加工质量安全认证、兔毛皮的加工技术、兔毛绒的加工技术、兔副产品的加工与综合利用等有关兔产品加工的方法与技术...

中国生态系统定位观测与研究数据集:森林生态系统卷.湖北神农架站

《中国生态系统定位观测与研究数据集：森林生态系统眷（湖北神农架站）（2000-2008）》建于1994年，依托于中国科学院植物研究所。作为中国国家生态系统观测研究网络（CNERN）和中国生态系统研究网络（CERN）的核心台站，神农架站的目标是长期定位监测研究我国北亚热带森林生态系统的结构功能以及生物多样性的维持机制。建站以来，开展了北亚热带地带性森林常绿落叶阔叶混交林以及亚高山针叶林森林生态系统的水分、土壤、气象和生物等要素的

食品法典:现代生物技术食品

本书介绍了现代生物技术食品安全评价的原则和指南，是食品法典委员会的工作成果。本书的出版对就如何评价现代生物技术食品的安全性，从而保护消费者的健康具有指导意义...

(1998-2007)-农田生态系统卷-湖南桃源站-中国生态系统定位观测与

《中国生态系统定位观测与研究数据集：农田生态系统卷（湖南桃源站）（1998-2007）》的编纂，CNERN综合研究中心首先组织有关专家编制了《农田、森林、草地与荒漠、湖泊湿地海湾生态系统历史数据整理指南》，各野外台站按照指南的要求，系统地开展了数据整理与出版工作。该丛书包括农田生态系统、草地与荒漠生态系统、森林生态系统以及湖泊湿地海湾生态系统共4卷、51册，各册收集整理了各野外台站的元数据信息、观测样地信息与水分、土壤、大气和生物监测

供应链主体食品安全控制行为与政府监督研究

《供应链主体食品安全控制行为与政府监管研究》以农产品供应链为研究视角，通过对农业生产者、农民合作社、批发经销商、零售商及食品企业开展实证调研，分析了我国生产、流通和消费环节的食品安全现状和存在问题；在研究供应链相关主体的食品安全认知水平及其行为特点的基础上，探讨了如何加强食品安全监管、提高政府监管效率问题，进一步对食品安全事件进行风险关键点查找和分析，提出了构建我国食品安全保障体系的思路和政策建议。《供应链主体食品安全控制行为与政

2013-农业资源环境保护与农村能源发展报告

本书内容包括：体系建设；农业资源保护；农业环境保护；农村能源建设；生态农业；国际交流合作...

图说千种树木-6

《图说千种树木6》介绍被子植物近百种，包括夹竹桃科、罗摩科、厚壳树科、马鞭草科、唇形科、茄科、玄参科等。图片主体清晰，色彩饱和，层次分明；文字精炼。专业水平较高。且图文并茂，通俗易懂。您足不出户，便可看到生长在高山、丘陵、高原、平原、草原、湿地和荒漠地区树木的千姿百态，并了解它们与人类的紧密关系...

食品法典:动物性食品生产

本书主要内容包括：肉品卫生操作规范、乳和乳制品卫生操作规范、蛋类和蛋制品的卫生操作规范、减少并抑制产生抗菌药物耐药性的操作规范等...

乳品加工新技术

杨贞耐主编的《乳品加工新技术》紧密结合我国乳品工业生产的现状，全面、系统地阐述了乳品的生产技术要点和关键环节，为乳品加工相关人员提供了标准和规范的产品加工技术与知识。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 《乳品加工新技术》可为从事乳品加工的科研、教学、技术人员提供参考，也可作为相关学科的培训教材...

马铃薯加工学

本书内容全面而不失详尽，工艺理论清晰又重于实践，是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。该书总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验，同时该书借鉴了国外先进工艺技术，对马铃薯加工的各个产品进行了广泛的技术介绍，在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验，可为广大马铃薯科技工作者提供了强有力的参考...

2014-农业资源环境保护与农村能源发展报告

这本《2014农业资源环境保护与农村能源发展报告》全面梳理了农业资源环境保护与农村能源建设工作取得的显著成效，总结推广了各地在工作实践中创造出来的典型做法、经验和模式，内容涉及体系建设、农业资源保护、农业环境保护、农村能源建设、生态农业、国际合作交流、行业科研等方面...

食品法典:有机食品

本法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为...

电动机修理工

本书全面系统地介绍了电动机修理工应掌握的基本技能和操作要点。全书共分五章,分别介绍了电动机修理工的基本知识,三相异步电动机的结构与控制,三相异步电动机的安装与调试,三相异步电动机的拆装、检修与故障诊断,单相交流电动机的修理等内容。本书适合广大电动机修理工初学者、爱好者入门自学,也适合在岗电动机修理工自学参考,以进一步提高操作技能;也可作为职业院校、培训中心等的技能培训教材...

播种施肥机修理工

本着“以就业为导向，重在培养能力”，为初级播种施肥机修理工而编写。书中不涉及高深的专业知识，您只要按照《新农村能工巧匠速成丛书：播种施肥机修理工》的指引，通过自己的努力训练，很快就可以掌握播种施肥机修理的基本技能和操作技巧，成为一名合格的播种施肥机修理工。 　　《新农村

土壤污染风险管理:欧美经验与借鉴

本书在总结国外发达国家土壤污染风险评价与协同治理的成功经验的基础上，在全国范围内或选取典型案例区及代表性土壤污染事件，综合运用系统科学理论、利益相关者理论、风险管理理论、协同治理理论等，以“事件-情景-应对”为逻辑主线，开展土壤污染的“风险识别→风险评价→风险交流→协同治理”等相关专题内容研究，探索出一条符合中国国情及区情的土壤污染风险多元协同治理的基本理论、方法与路径...

农村人居环境整治模式与政策体系研究

本书介绍了我国当前农村人居环境整治现状，介绍了典型模式与经验做法，系统梳理了我国农村人居环境整治的政策措施，结合国外发达国家农村人居环境整治的经验借鉴，分区域、分类别总结了适宜于不同区域特征的农村人居环境整治模式，提出加快推进农村人居环境整治的政策支持体系，为我国“十四五”农村人居环境提升行动，以及发展中国家农村人居环境治理提供思路和经验...

食品生产和加工用水的安全与质量:会议报告

本书评述了生鲜农产品和渔业部门用水和安全以及食品企业中水回用的现有指导准则和相关 知识, 以及确保水和食品供应安全的风险管理方法。还提供了适用性概念和决策支持系统的方案...

我国食物营养标签发展对策研究

它山之石可以攻玉，开展美国营养标签案例研究离不开实践做法总结与发展对策设计，这不仅对我国完善公共卫生法规政策提供指导，而且对提高居民的健康水平与食品行业健康转型有重要意义。本书分别从营养事实标签、心脏检查标志、指引星标签、明智选择计划标签、NuVal评分标签、正面事实标签官方网站收集相关数据、资料与新闻报道，并按照标签信息内容、评价算法、实施效果与不足、与相近FOP标签比较等多个维度展开美国营养标签案例研究，旨在客观、全面地掌握美国营

无线传感器网络的体系结构 : 拓扑、路由、数据与时钟管理

无线传感器网络是21世纪重要的技术之一，被美国Technology Review认为是未来将要改变世界面貌的十大新兴技术中的第一位，国际国内众多大学和科研机构都投入巨大人力财力进行研究。本书从无线传感器网络若干关键技术入手，结合作者在相关领域的研究成果，深入探讨了无线传感器网络体系结构中的路由策略、拓扑的建模和分析、节点的分簇与管理、数据在网络中传输时的汇聚与融合问题、网络中的时钟同步问题等，供广大科研同仁借鉴参考...

ξ食品理化检测技术

本教材包括食品理化检测基础知识、食品物理检验技术、食品营养成分检测、食品添加剂检测、有毒有害成分检测5大项目，共28个任务组成。教材结合最新食品检测国家标准以及校企合作模式，采用任务驱动、案例分析、实训操作等方式编写，每一任务中都有明确的知识目标、技能目标，每一任务都配备了检测标准、检测原理、检测步骤、检测流程图、考核标准、案例分析等，并配有动画、视频等电子资源，编写过程中力求理论简明易懂、实训可操作性强，内容新颖，更适用于高职食品类

人造板废弃物高品位能源化利用研究

在生物质气化工艺中，气流床气化以产气焦油含量低、处理效率高等特点受到关注。《人造板废弃物高品位能源化利用研究》设计搭建了一套生物质气流床加压气化实验装置，高可控温度为1300℃，可控进料速率为0.5～3kg/h。　　《人造板废弃物高品位能源化利用研究》首先研究了气化温度、当量比对人造板废弃物气流床气化特性的影响，并与松木粉气化进行对比，结果表明，随着气化温度的提高，人造板废弃物产气中CO与H2浓度增大，CH4浓度降低，碳转化率、产

土壤污染一个隐藏的现实

土壤污染的主要人为来源是工业活动中所使用的或产生的化学品和副产物，如家用、牲畜和市政废物（包括废水），农用化学品和石油衍生产品。这些化学物质被无意（例如来自石油泄漏或垃圾填埋场的沥滤）或有意地（例如使用化肥和农药、用未经处理的废水灌溉或在土地上施用污水污泥）释放到环境中。土壤污染也可以来源于由冶炼、运输、喷洒农药造成的大气沉降，物质的不完全燃烧，以及由武器试验和核事故造成的放射性核素的大气沉降。药物、内分泌干扰物、激素和毒素，以及包括

食品分析与检验技术

主要包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。本书不仅可作为高职高专的教材，还可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商、检验检疫、大专院校、食品行业协会等工作者参考用书...

食品工程原理{第二版}

食品工程原理是食品科学与工程学科各专业的主要专业基础课之一。杨同舟、于殿宇编写的《食品工程原理(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)》系统地阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取和膜分离等。本书将作为食品工程原理理论基础的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与对相关单元操作原理的讨论有机结合，在有限篇幅内提供足够的教

全国农业污染源形势分析/第二次全国农业污染源普查系列丛书

本书收集了我国从第一次全国污染源普查到第二次全国污染源普查（2007—2017年）期间的农业污染、社会经济等数据资料，分析了这10年间我国总体、各地区以及各区域的农业污染源排放情况、成因和影响，总结了我国农业污染源治理现状及治理效果，分析了现阶段农业污染源防控中的不足，并提出了相应的对策和建议，以期为政府决策、科学研究及生产管理提供依据...

园艺植物中的类胡萝卜素

园艺植物是迄今为止膳食类胡萝卜素最重要的来源，是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质的专享来源。作者结合多年从事类胡萝卜素研究的经验，搜集和总结了园艺植物中类胡萝卜素研究的近期新信息，并编写成书。本书共7章，主要包括类胡萝卜素的分子结构，类胡萝卜素的功能，园艺植物中类胡萝卜素的提取和分析，园艺植物中类胡萝卜素的种类、成分，园艺植物中类胡萝卜素的代谢和调控，园艺植物中类胡萝卜素代谢中质体的作用，胡萝卜中类胡

耐酸陶粒压裂支撑剂研究

本研究针对陶粒压裂支撑剂的耐酸性能问题，围绕成分调控和结构优化的研究思路，就其机理和方法详尽阐述。材料的溶解度决定了陶瓷的腐蚀程度，而其化学组成和显微结构是降低腐蚀速率的关键因素。从热力学角度而言，腐蚀是不可避免的。但是，从动力学角度考虑，通过改善显微结构，优化物相组成，可以实现使溶解速度慢得足以满足材料的使用要求。本研究提出硅质成分是导致压裂支撑剂耐酸性能差的主要原因之一，并提出了建立“无硅体系”耐酸陶粒压裂支撑剂的新思路。本书将为

家鸽对城市区域大气污染物的暴露响应研究

大气污染已成为全球关注的热点问题，污染物的生物指示在生态环境科学研究领域具有重要意义。本书在对国内外环境污染物生物指示研究进行综述的基础上，以家鸽作为大气环境的生物指示物种，选择中国的哈尔滨市、北京市、广州市等典型区域作为研究区，重点研究大气颗粒物中重金属在家鸽组织内的累积过程和毒理效应，阐明不同暴露途径下家鸽各组织重金属累积差异(性别差异、组织差异、年龄差异、区域差异)，定量剖析不同年龄组家鸽对大气重金属暴露的响应特征；探寻危害生物

环境监测与治理防护技术

环境监测是环境保护工作的重要基础和有效手段。当前的环境监测在理论、技术和方法上都有了新的进步和发展。为了更好地反映这些内容，也为了更好地适应高等职业教育的教学需求，突出，强化学生职业能力的培养和训练，从而编写此书。全书以环境监测与治理防护技术为基础，其中包括环境监测、水和废水监测及防护、大气与废气监测及防护、土壤环境质量监测及防护、环境质量监测、防护及保证、其他环境污染及防护的相关内容。本书紧密结合我国环境监测的现状，内容以现行的国家

面向4R的废旧汽车回收管理研究

本书通过流程调研、指标构建、路径设计和影响因素分析，通过面向4R的废旧汽车回收路径设计与管理问题分析，研究面向4R的废旧汽车回收管理理论方法。全书共有14章，第1章导论部分主要明确本书撰写的背景、研究问题与研究思路。第2章从产业多视角维度，探究我国汽车行业发展历程及国VI标准实施的影响，明确汽车行业可持续性发展需求。第3章提出废旧汽车可回收行评估模型，ELV零部件可回收性评估研究，是ELV实施多路径回收的基础；第4章提出针对小样本的废

国际食品法典农药残留标准制定进展(2018)

本书系统介绍了2018年国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书跟踪记录了Codex-MRLS制修订过程的中各国评估技术差异以及关注焦点；及时阐述了国际农药残留标准制定程序和科学评估技术的最新进展，包括Codex-MRLS制定所应用的国际食品法典食品和饲料作物分类、农药残留分析方法评价指南以及小宗作物农残标准制定指南等核心技术指南...