食品与发酵分析实验

《食品与发酵分析实验》内容包括分析实验的基础知识、食品感官检验实验、物理检验实验、营养成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。《食品与发酵分析实验》可作为高等院校食品科学与工程及生物工程等相关专业教材，同时也能为监管部门与企业工程技术人员提供一定的参考。　　《食品与发酵分析实验》为适应现代食品与工业发酵分析技术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养。希望学生通过不同检

检测与计量研究

计量是关于测量的科学，它涉及测量理论、测量技术和测量实践等多个领域。检测与计量是国民经济建设中一项重要的技术基础。随着我国社会主义市场经济的深入发展，计量工作在经济、科技和国际贸易中的重要作用日益显著。本书较系统地介绍了量子计量学基础、测量设备的管理、电磁式热量表的校准、光辐射计量与测试、光电图像检测技术与系统及常用的专业计量技术等方面的检测与计量技术。本书语言简洁，知识点全面，结构清晰，对检测与计量进行了全面且深入的分析与研究，充分

环境监测与环境影响评价技术

环境监测是准确、及时、全面地反映环境质量现状及发展趋势的技术手段，为环境科学研究、环境规划、环境影响评价、环境工程设计、环境保护管理和环境保护宏观决策等提供不可缺少的基础数据和重要信息。环境监测是环境保护工作的基础，是执行环境保护法规的依据，是污染治理及环境科学研究、规划和管理不可缺少的重要手段。 本书适应我国人才培养的要求，围绕环境监测岗位的实际工作任务来安排内容，以工作任务为主线，理论与实践相融合，重在培养职业素质，着重突出

中医临床基层适宜技术

食品微生物检验方法与技术探究

食品微生物检验是利用微生物的技术和方法对食品中影响食品安全的微生物进行检验、鉴定，以保证食品安全。由于食品千差万别，食品中污染的微生物种类也多种多样，检验、鉴定方法也各有所异。《食品微生物检验方法与技术探究》系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检测技术，食品真菌学检验技术，食品中常见致病菌检验技术，各类食品的微生物检验技术，食品企业的卫生微生物检验，以及食品的现代微生物检测

供热计量主体仪表之电磁式热量表概述

《供热计量主体仪表之电磁式热量表概述》主要阐述作为供热计量主体仪表之一电磁式热量表的性能特点、工作原理、生产制造、调试检测、质量监控、安装使用、系统管理等等相关内容...

电气自动化控制技术研究

《电气自动化控制技术研究》以电气自动化控制技术为核心，从工程和实际应用角度全面介绍了电气自动化控制技术相关知识，全书内容一共分为五章：第一章主要介绍了电气自动化控制技术的相关概念、发展史以及目前存在的不足；第二章详细介绍了电气自动化控制技术系统的特点、功能、设计理念；第三章详细介绍了可编程逻辑控制器，主要介绍了PLC的安装以及调试；第四章介绍了工业控制网络，重点介绍了现场总线以及控制区域网-CAN；第五章介绍了电气自动化控制技术在

环境保护与水利建设

环境问题是当今世界人类面临的重要的问题之一。为了发展环境保护事业，以实现人类社会的可持续发展，必须让每个人认识环境、了解环境并知道如何保护环境。水利建设在推动人力能源可持续发展的同时，对生态环境，特别是水环境产生了重要影响。《环境保护与水利建设》突出环境保护与水利建设两大方面，对环境及环境保护的基本知识进行了介绍；对水利工程建设相关内容进行了系统阐述；围绕水利工程建设与环境保护之间的关系，对水利工程建设给环境保护带来的影响以及保护

液压与气压传动

本书以介绍液压传动为主, 简单介绍气压传动。主要包括: 液压流体力学基础、液压泵和液压电动机、液压缸、液压阀、液压辅助元件等...

工程力学

工程力学是一门研究物体机械运动一般规律和构件受载荷能力的科学。所谓机械运动是指物体在空间的位置随时间变化，而构件承载能力则指机械零件和结构部件在工作时安全可靠地承担外载荷的能力...

机械设计基础

机械制造工程与自动化应用

本书共八章，主要内容包括：机械制造概述、机械制造与工艺设备、机械加工精度、机械制造新技术、机械制造自动化、检测过程自动化、自动化制造的控制系统、自动控制系统的典型控制方法等...

食品检测与质量控制研究

本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰。本书内容系统、翔实，较好地融合了食品检测与食品质量控制，充分体现了食品安全管理原理在食品领域中的应用。 本书主要适用于从事食品营养与检测、食品生物技术等工作的技术人员以及其

食品质量安全检验基础与技术研究

本书对食品质量安全检验基础与技术进行了研究，首先，对食品质量安全理论进行了论述；其次，对食品的物理检验技术、食品添加剂的检验技术、食品微生物的检验技术、食品包装材料和容器中有害物质的检测技术等进行了分析；最后，对食品标准认证技术进行了阐述...

数控机床加工技术研究

为了满足多品种、小批量特别是复杂型面零件加工的生产要求，人们一直在寻找更通用、更灵活、更高精度、更高效率的自动化加工工具，用数控技术控制机械加工的数控机床就是这样的生产工具。数控机床是采用数控技术控制的机床，即装备了数控系统的机床。由于现代数控机床都用计算机来进行控制，所以一般称为计算机数控(CNC)机床。数控机床具有适应性强、加工精度高、加工质量稳定和生产效率高的优点。随着机床数控技术的迅速发展，数控机床在机械制造业中的地位越来越重

典型无机功能材料及应用研究

《典型无机功能材料及应用研究》在内容的选择上注重理论知识的讲解，同时又联系了实际，介绍了无机功能材料在不同领域的应用，合理安排章节，内容上由浅人深，循序渐进，突出了理论与实际应用的结合。以应用为目的，以讲清概念、强化应用为重点，可供从事无机功能材料研究与应用的科技工作者参考阅读...

高频电子线路分析与系统设计的应用研究

本书是笔者在多年研究无线通信技术的基础上，结合当前无线电技术与通信技术的发展现状和前景，根据高频电子线路单元电路基本原理，从各种高频电子线路的结构、性能、性能参数、特点和分析方法出发，对高频电子线路进行系统深入研究后编写而成的。本书立足于前人研究成果，以经典单元电路分析为核心，兼顾高频电子线路在无线通信系统中的实际应用，重视理论联系实践，通过举一反三的形式突出高频电子线路的理论与分析方法，针对高频电子线路系统进行科学、合理的设计，适合

生态视域下环境保护实践研究

保护区域生态环境，建设高品质生活宜居地，共筑生态屏障，是现阶段环境保护工作担负的重要责任。本书立足于生态视域下环境保护的理论和实践两个方面，首先对生态城市建设及环境保护的概念与发展趋势进行简要概述，然后对环境管理、环境规划及环境污染防治的相关问题进行梳理和分析；最后在生态视域下的环境保护实践方面进行探讨，包括现代农业环境保护、智慧环境保护两个方向。本书论述严谨，结构合理，条理清晰，内容丰富，其能为生态视域下的环境保护实践相关理论的深入

参藏长白山

本书共分为参观人参博物馆 ; 遍访山区养参地 ; 咱也当回放山人 ; 加工食用应有方四章, 其主要内容包括: 博物馆探人参史 ; 最早人参文字记 ; 最早人参药用记 ; 最早人参环境记 ; 人参主产区变迁等...

电工学

中小型水利工程施工监理技术指南

本书共七章，包括水利工程施工监理业务承接、现场监理机构组建及管理、开工前的监理工作、施工安全监理、工程验收等内容...

水利工程设计与建设

随着社会经济的飞速发展，水利工程对经济的影像越来越显著，因此，水利工程的设计和建设不仅要考虑工程的用途，还需要考虑很多其他方面的隐私，在水利工程施工完成后，还要考虑水利工程的运行对生态环境的影响以及人文艺术的结合等方面。水利工程应根据以人为本与自然和谐原则去设计，并且要反映出相应的文化，以满足文化展示和自然协调的要求。创造合理布局、全面规划的水利工程以适应现代社会对水利工程的发展需求。高质量的水利工程建筑越来越受到重视。本文论述了水利

水利工程施工设计优化研究

本书共十六章，包括水利工程概述、水利工程规划理论研究、水利工程规划创新、水利工程设计理论研究、水利工程设计优化等内容...