食品标准与法规(第2版)/杨玉红/中国轻工业十三五规划教材

第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，对原教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新...

外贸单证实务与实训(第2版)/杨玉真

本书在分析外贸单证员典型工作任务的基础上，按照外贸业务环节设计学习项目，并为每个项目引入源自外贸企业的业务背景及材料，设置仿真的工作任务情境，提供必要、够用的基础理论知识，让学习者学习外贸制单、审单、审证等操作技能，提升其在单证员岗位上的工作能力。本书学习项目的安排按照能力递进、先主后次的原则展开。结合进出口贸易工作流程，安排了7个学习项目，依次为外贸单证概述、信用证释读与操作、缮制结汇单据、缮制托运单据、缮制报检单据、缮制报关单据、

食品微生物检验技术

机能实验学-第3版

机能实验学是一门研究机体正常机能，疾病发生机制和药物作用规律的实验性科学。它涵盖了生理学、药理学和病理生理学实验课程的核心内容，并强调学科之间的交叉融合，注重新技术的应用，以及前沿知识和实验的进展...

机床数控技术与编程-(第2版)

本书是在《机床数控技术与编程》第l版的基础上，根据目前数控技术的发展和教学需要，作了较大修改后撰写而成的。主要内容包括：数控插补原理、CNC硬件和软件结构与功能、PLC基本原理、常用检测装置的结构和工作原理、常用伺服系统工作原理、数控机床的机械结构、工件程序编制的基础知识和基本指令、数控机床坐标系、刀具补偿、固定循环和子程序、用户宏程序、手工编程与自动编程、典型程序编制和程序编制中的数学处理等。 　　本书共8章，内容全面深入，各章既

食品理化检验技术

《食品理化检验技术》以技术为主线，同时体现企业对食品检验工的工作能力要求，体现课证融合的特点，将教学内容模块化，包括食品理化检验的基本知识、食品物理检验技术、食品一般营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容，强化实用性，并尽可能反映食品理化检验的新技术和新成果。　　《食品理化检验技术》可作为高职高专食品营养与检测专业、食品加工技术专业、食品药品监督管理专业等的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等

Java EE(SSH框架)软件项目开发案例教程

本书以项目导向的形式，介绍了Java EE及Struts 2、Hibernate、Spring三大经典框架的相关知识、技术及编程方法；同时介绍了SSH集成框架下采用MVC模式进行综合Web应用程序开发的过程。 全书以案例为先导组织各单元的内容。全书共分8章，第1章介绍Java EE Web软件开发简介，第2章介绍使用Struts 2框架搭建项目的MVC结构，第3章介绍使用Struts 2框架提高开发效率，第4章介绍使用Hibernat

现代测量学

本书是按照高等院校测绘学科教学大纲要求编写，在*版基础上进行了删减而得。内容反映了目前测绘工程领域中的新内容、新技术，较好地处理了实践与理论的关系，理论教学与实践教学的关系，具有较高的学术价值和应用价值。...

动物生物化学实验

本书共分十篇，包含40个实验。第一篇对学生学习该课程提出基本要求；第二篇对重要实验技术(电泳、沉淀、层析)进行了简明介绍；第三篇对常用的实验仪器进行了较为详尽的说明；第四篇至第九篇依次介绍糖、脂、氨基酸和蛋白质、酶和维生素、核酸以及基因工程相关实验；第十篇为经验分享。本教材凝练了实验内容，并对实验内容反复确认，确保实验的成功...

自动化生产线安装与调试(第2版)

本书从高职高专应用型技术人才培养的实际需求出发，以较高的层次及较新的视角，对工业控制领域中所涉及的自动化生产线运行、安装及调试等方面进行了介绍。内容涵盖机械结构、电气线路、传感器检测等自动化生产线的基础技术；气动传动、变频调试、交流伺服等运动控制技术。并完成自动化生产线基本组成单元的机电系统的装调、PLC控制程序设计、人机界面设计、控制系统通信、运行及维护等方面技术的实践工作。本书可作为高职高专机电一体化、电气自动化等专业相关课程的教

自动化生产线安装与调试

本书内容涵盖机械结构、电气线路、传感器检测等自动化生产线的基础技术, 以及气压传动、变频调试、交流伺服等运动控制技术, 还包括自动化生产线基本组成单元的机电系统的装调、PLC控制程序设计、人机界面设计、控制系统通信、系统运行及维护等方面的技术实践操作...

热力发电厂(第2版)/杨义波等/职业教育与成.人教育司推荐教材

本书为教育部职业教育与成.人教育司推荐教材。本书以大机组为例，以培养学生职业应用能力为依据，紧密结合现场实际，追随新知识、新技术在现场的应用情况，系统地阐述了大、中型热力发电厂工作过程的基本原理、电厂热经济性的评价方法，着重介绍了热力系统的辅助设备的结构、热力系统组成及其热经济性、热力系统经济运行的基本原理和基本知识，对发电厂的辅助设备也进行了详细的介绍，同时对供热系统也作了一般的介绍...

工程热力学/十二五职业教育国家规划教材

本书主要讲述工程热力学的基本概念、基本定律，工质的热力性质，各种热力过程和循环的分析计算等。 本书注意联系工程实践，编写时按照高职高专教育“必需、够 用”原则编写，突出实用性和针对性；另外，在选取例题、思考题和习题时，力求使其有代表性、启发性和灵活性。每章有小结、思考题、习题，书后附有常用的各种图表。本书还配有电子教案，可以供教师授课参考和学生学习指导使用...

普通高等院校机电工程类规划教材数控技术与数控机床/于涛

《数控技术与数控机床》介绍数控技术与数控机床的应用、基本原理和近期新进展，主要内容有数控机床的程序编制、数控装置、插补原理、位置检测和伺服系统、数控机床结构与总体布局、数控技术与制造自动化系统。在各章的很后均附有习题和参考题...

普通高等教育“十一五”重量规划教材汽车营销(第3版)/杨立君

本书主要内容有：汽车营销概述、汽车市场竞争、汽车购买行为分析、汽车市场调研与预测、汽车目标市场、汽车产品策略、汽车定价策略、汽车分销策略、汽车促销策略、汽车服务营销和汽车营销创新。每章的引导案例和讨论案例均选自近年来我国企业的汽车营销实践，具有很强的可读性与实用性...

康复医学基础

杨玉南、姜雪皎主编的《康复医学基础（修订版供中职护理英护助产检验药剂卫生保健康复口腔工艺影像技术中医中西医结合等相关医学专业使用技能型紧缺人才培养培训教材）》是教育部技能型紧缺人才培养培训教材之一。本书结合国内外最新资料和编者丰富的教学经验，从我国康复医学工作的实际出发，突出高等职业技术教育中护理专业培养目标，充分体现现代康复的理念，遵循康复医学的基本要求进行编写。全书共分6章，内容包括康复医学的基本概念、工作原则和服务方式；关节活动

基础物理实验教程/杨能勋 王玉清

本书依据高等院校理工科专业基础物理实验课程的基本要求编写．吸收了与物理前沿有关的部分实验内容，运用现代科技信息技术从事物理实验．既符合物理实验自身发展规律和知识体系，又体现信息技术等人工智能学科专业的要求．全书分为六部分，重点介绍了基础物理实验基本知识和基本要求、普通物理实验、综合性实验、提高性实验、设计性实验，书的很后附录了部分实验预习报告册和常用物理常数表．另外附活页实验数据处理记录表本书可作为各高校所有理工科包括医学类专业物理实

会计综合模拟实验教程(第2版)

《会计综合模拟实验教程（第2版）》共分两个部分：部分为实验基础资料，包括模拟企业的基本情况、核算原则、处理各类经济业务以及编制会计报告的基础资料；第二部分为模拟实验操作，分别介绍了手工与电算化操作的程序与方法。具体内容有：依据模拟企业的基础资料与管理要求设置账簿体系、初始化期初余额及相关基础资料，根据本期模拟经济业务填制与审核原始凭证，依据原始凭证编制并审核记账凭证，编制科目汇总表或汇总记账凭证，登记账簿，进行期末账务处理，并试算平衡

国际会计

本书系统全面地介绍了国际会计学相关知识, 主要内容包括国际会计环境, 美、英、法、德、日等各国会计模式比较, 会计准则的国际协调, 会计准则的国际趋同, 国际会计准则, 国际财务报告, 物价变动会计的基本模式, 合并财务报表的编制, 金融工具会计, 外币交易折算, 期汇交易...

全国高职高专护理类专业规划教材(第二轮)妇产科护理学(第2版)/尹红等/全国高职高专护理类专业规划教材)(第二轮)

全书共八篇，30章，8个操作项目，在内容上打破了护理程序整体框架的书写，而是根据临床实际需要，概述妇产科医疗知识，提出护理问题，针对护理问题制定护理措施，更适应专业岗位需要。在章节前标出“要点导航”，疾病前设有“典型案例”，章节后列出结合护士执业资格考试的“目标检测”，内容中穿插“考点提示”“知识链接”“护理应用”等，更具有实用性，便于使用者学习理解、记忆和应用。为避免与该套教材相近课程知识点的重复，删除了早产儿和新生儿的生理特点和护

劳动教育

本书着眼于马克思主义劳动观塑造和基本劳动能力、劳动习惯培养，从认知深化、文化熏染、精神培育、技能实践四个方面，分四篇十四个模块，讲授了劳动及劳动教育、劳动分工与劳动组织、劳动权益保护的基本知识，中国劳动文化发展及其主要内容，以及劳动精神、工匠精神、劳模精神的深刻内涵与培育途径，从家庭劳动、学校劳动、社会劳动、职场劳动四个维度设计了劳动实践项目。本书特点是遵循高职学生成长规律和高职教育规律，各单元采用案例导入、知识讲授、活动与训练、探索

有机化学

本书为“高职高专食品类专业规划教材”之一。本书是为了适应不断发展的职业技术教育而编写的。全书包括绪论,饱和烃,不饱和烃、脂环烃,芳香烃,卤代烃,醇、酚和醚,醛和酮,羧酸及其衍生物,含氮有机化合物,其他类有机化合物简介、有机化学实验等共计十五章内容。本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部

基础英语(下)(第2版)

本教材充分贯彻实用为主结合一线教学实践进行编写，全面提升学生读，写， 说，译等能力。坚持语言知识学习和语言应用能力培养并重的原则。坚持基础英语与职业英语相结合的原则，坚持语言可操作性原则。提高学生语言能力等多方面综合素质。本书由十二个单元组成，每个单元一个主题.每个主题包含以下部分：Warm up激发学生学习兴趣，引入本章主题。Conversation安排多种形式的对话练习，对本章的语法和主题进行深化，同时安排不同的语言任务巩固知识点

食品化学

全书主要由理论知识部分和实验部分构成,理论知识部分是以食品成分为主要线索,包括食品的基本成分化学、食品酶学、食品的色香味化学、食品添加剂、食品中的嫌忌成分、动植物性食品原料化学等内容；实验部分包括基础实验、综合实验和创新实验共12个实验...

食品营养与健康

本教材以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照“公共营养师”等国家职业标准（中/高级）的基本工作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》要点编写，旨在介绍食品营养与健康的基本知识与技能。 本教材可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品生物技术专业、农产品质量检测专业、农畜特产品加工专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供