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瓜果菌类菜王-畅销版
¥20.9(7折)定价:¥29.8《瓜果菌类菜王(畅销版)》(作者陈志田)精心挑选600道营养可口的瓜果菌类菜,清香鲜甜瓜果滋味、浓郁嫩滑菌类口感,带给您无与伦比的全新美食体验。国际烹饪大师亲授超凡的烹饪技艺,拌、炒、烧、蒸、煮、焖……瓜果菌类菜的经典做法尽收其中,简单易学,上手超快。《瓜果菌类菜王(畅销版)》更有百款滋补汤羹与时尚饮品,让您在吃得丰盛之外,更能喝得满足...
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洋料理王-畅销版
¥20.9(7折)定价:¥29.8精致、创意、丰盛,600道地道日韩料理、西餐,网罗最好吃、最受欢迎的营养料理。寿司、刺身、烧物、米饭、蒸煮菜、红烧、泡菜、沙拉、意大利面、糕点……层出不穷,道道色香味俱全,让人难以抗拒。在《洋料理王(畅销版)》一书中,国际烹饪大师亲自传授料理绝技,让寻常食材完美变身,让你不出家门就能享受异国美味。 《洋料理王(畅销版)》由陈志田主编...
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大厨教你做豆类菜6800例
¥20.9(7折)定价:¥29.8本书分烹饪方法、厨房窍门介绍;豆类蔬菜;豆制品等几个部分,收录的菜谱有:姜汁豆角;芝麻酱拌豆角;椒丝豆角;家乡豆角;姜汁风味豆角等...
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煎炸王-畅销版
¥20.9(7折)定价:¥29.8煎出甘香软嫩、炸出酥香脆爽,600道精心烹制的煎炸美食,皮色焦黄的外形引人垂涎,酥香脆嫩的口感让人过口难忘。《煎炸王(畅销版)》(作者陈志田)将深受大众喜爱的各种肉类、禽蛋、水产、蔬菜的煎炸菜式收录其中,大师的地道厨艺,《煎炸王(畅销版)》让食材的本真味道与天然营养得以保留,让您既得口福又享健康...
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烧烤卤熏-畅销版
¥20.9(7折)定价:¥29.8名厨亲授烧烤卤熏烹饪秘技,600款风味烧烤卤熏美食精彩呈现。无论是鲜美滑嫩的烧味、别具风味的烤味,还是香醇可口的卤味、越嚼越香的熏味,《烧烤卤熏王(畅销版) 》都有收录,各式经典小吃与家常菜肴,食之回味无穷、百吃不厌。《烧烤卤熏王(畅销版)》(作者陈志田)名厨将指导您从家常食材入手,全方位认识烧烤卤熏,教您独家配料、地道做法,让您制作的美食风味与众不同,花样层出不穷...
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荤菜王-畅销版
¥20.9(7折)定价:¥29.8浓郁的肉香、诱人的肉汁总惹人口水直流。《荤菜王(畅销版)》精选 600道兼具经典、家常和创意的荤菜,大师教您用拌、炒、烧、卤、煮、蒸、烤等多样技法,做出最不同凡响的绝美滋味,充分满足您的食肉之欲,让您尽情体验肉类的多样化烹饪方式,让餐桌从此花样百出。 《荤菜王(畅销版)》由陈志田主编...
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学做家常菜东问西答-精华版
¥20.9(7折)定价:¥29.8一本专为下厨新手准备的烹饪工具书,由浅入深、全面系统地解答新手下厨时可能遇到的众多问题。近600条新手下厨的必学常识,涵盖食材的挑选、保存、处理与烹饪等内容,全部采用一问一答的形式答疑解惑,让新手或对下厨一知半解的人都能快速提升厨艺。此外,陈志田编著的《学做家常菜东问西答(精选版)》还为你精心挑选了1000道适合大宴小酌的精美菜肴,以供练习,并按照烹饪技巧将这些菜肴精心分为凉拌、蒸、炒、焖烧、炖煮等7大类。拥有《学做家常菜东问西答
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心服口福家常小炒2588例
¥20.9(7折)定价:¥29.81000道人气招牌小炒超值精选,按食材分为素小炒、肉小炒、炒水产等5大类,道道都是与米饭的绝配美味,让你和家人食欲大开,胃口大增。本书还精心为你介绍588条让小炒菜更诱人、更可口、可精致的烹饪秘诀,并奉送1000条居家生活必须掌握的食用禁忌,让你在尽享美味之外更能收获健康...
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香甜辣家常菜6800例
¥20.9(7折)定价:¥29.8想要吃香喝辣,美味何用苦苦寻觅?名厨精选千款风味绝佳的冷菜热肴、蔬果美味、麻辣川湘菜……香、甜、麻、辣,诱人滋味尽在其中,如此美味怎能抵挡? 1000款香甜辣风味家常菜+4800条烹饪常识+1000个重点提示。全书设计新颖、编排合理,特别针对喜辣、喜甜的人提供多种选择,充分满足您和家人的不同口味之需。书中每道菜都本着取材简单、步骤精简、风味出众的原则,旨在为您的居家烹饪提供最便捷的操作范本。名厨呈现厨艺绝活,教您选对食材、
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上杂与炒锅
¥19.7(3.4折)定价:¥58.0本书从岗位实际出发,将上杂与炒锅两个岗位进行整合,通过设置炒锅与上杂合作的真实工作情境,使学生体验在将来真正工作环境中技术的运用和岗位间的协作配合...
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我的小清新情调-健康排毒蔬果汁
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舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南—超值全彩白金版
¥17.0(2.5折)定价:¥68.0中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,巾罔佳肴不仅遍布全国各地,更是风行海外。擅长烹饪的巾围人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新奇的、各具特色的食物。作为一个普通食客,懂吃同然重要,但会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作方法,即便是在家里,也能够尝遍南北大菜、风味小吃。《舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南(超值全彩 白金版)》精选200余道
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一碗好饭
¥31.5(7折)定价:¥45.0因为一碗饭,我们相约回家吃饭!当一碗白米饭也能变幻出66个不同的模样时,就可以跟单调说再见了。生活需要多姿多彩,米饭也需要多点色彩。我们不再需要下饭菜,不再需要用肉菜、素菜来就米饭,我们米饭本身也可以有自己的色彩,活出自己的精彩。跟着作者,做出各种口味的米饭,让白米饭不再只是白吃...
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水产海鲜家常菜6000-精选版
¥20.9(7折)定价:¥29.8鲜美的海鲜滋味常令人过口难忘,许多人爱吃海鲜,却觉得做起来非常麻烦,也不懂如何在家里总做出餐厅才有的好滋味。 其实在家做水产海鲜一点都不难。只要掌握几个重点就能轻松搞定。由于海鲜本身是适合短时间烹饪、简单调味的食材,所以只要在做法上动点心思,使用炒、炸、煎、煮等各式烹饪方式,再搭配应季的蔬菜或其他食材,一道道美味无比的佳肴就能轻松端上桌。 想吃的既丰盛又满足?翻开《水产海鲜家常菜(精选版)》即可尝鲜。精选一千多道家常水产
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饕餮
¥37.4(5.5折)定价:¥68.0《饕餮五志》一书以优雅闲适的文字,绘声绘色地介绍了天南地北、世界各地的美食,以及典籍、笔记小说中关于美食的趣闻轶事,字里行间充溢着优雅与从容、诙谐与睿智。品味的不光是动人的人间烟火,还有日常生活中作者的经历和思考...
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41道健康素食轻松煮-善粮创意料理系列
¥27.3(7.8折)定价:¥35.0本书共分两个部分--食材篇与食谱篇。食材篇介绍素食食材的制作以及营养价值,食谱篇将41道料理分成四类:米饭类、蔬食面、谷香好点心与经典主菜好汤品。每一道料理背后都蕴含着环保志愿者们希望推动环保素食的善念与美意。 ...
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茅台酒文献集注
¥44.0(5.5折)定价:¥80.0作为追溯茅台酒的起源与发展,第一时期遗留的相关文献、文物较少,以致于茅台酒起源还笼罩在浓厚的历史迷雾之中。茅台酒因文献文物不足而留下起源之迷,解谜则有待于获取新的文献和发掘新的物证。而作为茅台酒历史的第二个时期,起始于晚清末年战乱之后及随后的清王朝覆灭、政权更替之时,终结于国共政权交替和民营转国营所有制变更之际。进入民国时期,新闻业兴起,留下了茅台酒在该时期生产、销售和饮用等的诸多珍贵文献。收集、整理和研究该时期的文献,免致茅台酒史湮
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中华传统食材丛书 温寒带水果卷
¥65.6(6.9折)定价:¥95.0本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关温寒带水果类传统食材的一卷,主要内容囊括了冬枣、沙枣、桑葚、樱桃、石榴、猕猴桃、柿子、树莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35种食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解...
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百吃不厌的家常菜:畅销版
¥13.9(7折)定价:¥19.9400道滋味一绝的家传好菜, 下饭绝配,保您越吃越满足! 真正的米饭杀手。名厨的精心演绎,变幻出鲜、香、麻、辣等各式风味,口感浓烈、香气四溢,馋嘴诱人、好吃过瘾,让人吃的时候欲罢不能。 ...
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家常营养菜汤粥:畅销版
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天天必吃的营养小炒:畅销版
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爱上火锅
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婴幼儿益智餐-会说话的菜谱书
¥9.8(3.3折)定价:¥29.8菜谱会说话--跟着二维码同步学婴幼儿益智餐。 以二维码菜谱为主打特色,在国内独树一帜,通过二维码实现图文菜谱内容的延伸,让书中的每一道美食都能与读者互动。...
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养生粥膳-会说话的菜谱书
¥16.4(5.5折)定价:¥29.8”扫码”下厨房,菜谱会说话。本书精选288款养生粥膳,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款粥膳的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款粥膳配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让
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舌尖上的中国(全2册)超值全彩白金版
¥174.3(3.5折)定价:¥498.0本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事,还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍,烹饪步骤详略得当,图片精美清晰,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,易于操作...
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蛋糕烘焙魔法书
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舌尖上的世界:世界传世美食炮制全攻略(精装)
¥20.9(3.8折)定价:¥55.0漫步在普罗旺斯的薰衣革天堂,聆听佛罗伦萨大教堂的尘外之钟——如果错过了美食,那就意味着错过了整个欧洲。徜徉在济州岛的浪漫晚霞,步入温馨满屋的韩剧厨房——让纯爱的滋味在舌尖上打个滚……全球近300种代表性美食,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,都能助你一臂之力,在家营造出异国风情...
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烹饪原料与加工工艺
¥38.4(5.5折)定价:¥69.8烹饪是具有广阔就业前景的高薪行业,本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了烹饪原料的相关知识,及其初步加工工艺。本书分上、下两篇,上篇内容涵盖烹饪原料概述、粮食类原料、蔬菜类原料、禽畜类原料、水产品类原料、果品类原料、调味和辅助原料等原料的基础知识;下篇内容涵盖刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、分档取料与整料去骨、干货原料的涨发等原料的加工工艺。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材,也可作为科普读物,供广大烹饪爱好者参考学习...
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绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书
¥53.5(4.9折)定价:¥110.0土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃,葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生,菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢?菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量?什么样的食材最好吃?做菜时的火候怎样控制?用不完的食材如何保存?做失败的菜还有挽救的办法吗?是时候将你从这些困惑中解脱出来了! 本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”的
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烹饪化学
¥15.4(5.5折)定价:¥28.0烹饪化学是烹饪专业重要的专业基础课及主干课之一。为了适应国家高等职业教育体制改革和不断发展的烹饪教育事业,《烹饪化学/“十三五”高职高专院校规划教材》根据烹饪行业以及职业院校教学需求的变化,以培养烹饪岗位的应用型人才为目的,采纳一线骨干教师和行业专家的建议,系统地讲述了烹饪中所涉及的相关化学理论与实践知识。分别介绍了水分、脂类、糖类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食物的色、食物的香、食物的味等内容,最后一章为烹饪化学实验指导,方便学