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绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书 版权信息
- ISBN：9787221158833
- 条形码：9787221158833 ; 978-7-221-15883-3
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书 本书特色
畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量T1 做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！ ※ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。 ※ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。 ※ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。 ※ 超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。
绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书 内容简介
土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材*好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！ 本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。
绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书 目录
专为料理新手编写的基础料理指南
本书使用说明
Chapter01 基础指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 汤类料理
Chapter04 单品料理
展开全部
绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书 作者简介
《Super Recipe》月刊志，一本专为厨房新手策划编辑的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做一定会成功”等理念为目标，每道食谱都是经过内部检测师反复研究试做后总结而成。
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