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  • 七天化身烘焙老司机

    童铃  /  2018-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

    作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的,因为没有线索,所以学习的过程十分漫长,我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系,然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了,才能前后呼应,豁然开朗。 作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下

  • 挞派:节日庆典不可少的烘焙

    ¥22.3(3.2折)定价:¥69.8

    挞派作为西点中一个特殊类别, 既可以简单大气, 又可以小巧精致。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法, 每款都有详细的步骤图进行演示, 有详细的文字说明, 还单独讲装饰等的方法列出, 可以在其他产品上进行应用...

  • 生活茶艺

    童启庆  /  2008-01-19  /  金盾出版社
    ¥4.4(2.9折)定价:¥15.0

    《生活茶艺》首先介绍:怎样做网络时代时尚茶人;其次介绍茶艺基本知识,包括择茶(茶叶品种、选购与贮存)、选水(水质评定与水温控制)、配器(茶具分类与配置)、清供(茶肴、茶点)与神闲(习茶心态、习茶礼仪与手法)五大门类;接着介绍“四季茶韵”,包括不同季节、不同茶类的冲泡技艺,不同季节茶点、茶肴的制作,怎样举办小型茶会,茶与健康、健美,以及吃茶简史、中外茶俗、中国茶的对外传播与交流、中国茶业展望等。 《生活茶艺》内容丰富,图

  • 咖啡原来是这样的啊

    童铃  /  2014-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8

    关于咖啡的最好玩的说明文,且读且欢乐! 这可能是迄今为止写得最有意思的一本咖啡书! 一本让你一口气读完的咖啡书! (随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵) 在这里你可以看到法国、意大利、美国、土耳其等国家的人们是怎么喝咖啡的,咖啡馆里又有哪些你想不到的奇特风俗; 咖啡豆的对比、挑选、烘培不必说了,肯定不会让你失望; 磨豆机如何只买对的,不买贵的; 咖啡制作班的全体“班委”也将一一与你见面; 一定要会的17款花

  • 我不管-我就是要开咖啡馆

    童铃  /  2016-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    当下,似乎每个人都一个开咖啡馆的梦想! 真要开一间咖啡馆是什么样的?是不是你想象的那么美好,那么惬意? 这本书告诉你想得到的,还有更多你想不到的关于开咖啡馆的各种问题! 这是一本如何开咖啡馆**玩的说明书! 可能是迄今为止写的*实用的一本如何开咖啡馆的书! 2014年度世界美食家大奖咖啡类图书一等奖得主童铃,用她特有的务实又十分接地气的语

五星书

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