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购买普洱茶防忽悠手册
¥22.8(6.2折)定价:¥36.8《购买普洱茶防忽悠手册》使用风趣、幽默、简单明了的文字编排，以原创幽默插画为看点，从普洱茶行业现状入手，透过行业现象分析本质，是一本让普洱茶消费者、爱好者快速了解云南普洱茶基础知识以及市场现象的消费指南性工具书。《购买普洱茶防忽悠手册》拟分为观念篇、工艺篇、冲泡篇、品饮篇、功效篇等9个篇章，全面介绍普洱茶的茶树工艺、保存等特点...
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绿书-周重林的茶世界
¥22.4(3.3折)定价:¥68.0《绿书：周重林的茶世界》特色一： 一名茶界精英，游荡于各种茶馆，精通多种茶艺，广交各色茶人，他的著作给我们展示了一个广阔的茶世界。 《绿书：周重林的茶世界》特色二： 随着生活水平的提高，人们的饮茶品味也越来越讲究。本书从茶的质量、种类，层层深入，探索茶背后的文化内涵和美学意义，全方位解读茶的历史。 《绿书：周重林的茶世界》特色三： “茶马古道”是现在的热点话题，茶在近代战争中所发挥的作用出人意料，本书从这两方面作为切入点，结合茶在当代
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蔬果盘饰与切雕技法-畅销白金版-(附赠1DVD)
¥29.3(4.9折)定价:¥59.8本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、瓜果盅切雕、简易水果盘切雕、饮品杯饰切雕等。书中将制作过程以彩色照片与文字一步步解说，另外本书还附赠作者亲自示范讲解的教学光碟，将蔬果切雕的诀窍以影像呈现给读者，如同名师亲
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花之宴-爱花人的饮食札记
¥36.4(7折)定价:¥52.0以花入馔，是古今中外共同的饮食传统，自古以来，人们在欣赏花朵的美丽之余，更进一步将花的色、香、味融入日常饮食中，从中国的菊花茶、茉莉香片、百合莲子汤到台湾人常吃的金针花排骨汤、日本的樱饼、韩国的杜鹃花煎饼、到西方的郁金香色拉、三色菫糖浆、玫瑰果酱、罂粟籽蛋糕等，都是赏心悦目、芬芳可口的美点佳肴。 食花既是风雅，也是惜物。鲜花初开即谢，如不忍任它们枯萎腐朽，入馔便是最好的方法。更何况许多花还有神奇的药用疗效，如丁香花可以健胃止呕，山
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杀馋:一个馋客的江湖日志
¥48.9(7折)定价:¥69.9本书收录了周墙作为一个好吃佬创作的27篇生动风趣的美食散文，以食物为核心串联起数十年人生岁月，组成一部怀旧风浓郁的个人回忆录，既带着时代共通的烙印，又富有独特的个性色彩，交织了社会变迁的人情世故，穿插着与各界人士来往来的逸闻趣事，呈现出一幅活色生香的社会众生百态画卷。作者笔下纵横天南海北，有山珍海味，有粗茶淡饭，有珍馐大餐，有温情家宴，有家长里短，有江湖典故，还有文史畅想，与一众饕客老友们共同完美地诠释了“吃喝是本能，美食是冒险”，最
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西餐烹调工艺与实训
¥23.0(7.2折)定价:¥32.0本书共分七章。第一章：西餐概论，主要介绍了西餐相关知识和西餐市场发展趋势，确定学习内容和方向。第二章：西餐基础知识，主要介绍了西餐菜式、烹调原理、常用原料和中文菜名英译训练等。第三章：西式厨房认识，重点是烹调导热方式、岗位职责、设备卫生管理和具备合作能力等。第四章：西餐基本功训练，重点是持刀磨刀、营养配菜、火候鉴别、装盘、职业体能训练等。第五章：西餐热菜烹调工艺，重点是工艺技法、流程、热菜实训、酒店实习和岗前训练菜等。第六章：西餐冷菜
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创意盘饰设计精解
¥46.8(6折)定价:¥78.0《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还列举了几十种作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，实用性、可操作性强，另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素，使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺，使普通的水果、蔬菜等变成了栩栩如生的造型，是完整的盘
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越吃越瘦的秘密:66的魔法拼搭瘦身餐
¥31.9(5.5折)定价:¥58.0★ 通过66老师的真实减肥经历：看到曾经的自己，迷茫中的自己，以及未来的美好的自己！ ★ 简单易做的减脂餐：让自己跟66老师一起，养成良好的饮食和生活习惯。吃到饱，健康瘦！ ★100000+女性使用该方法成功瘦身：14天瘦5-10斤，是一件简单而随便的事...
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浙江饮食文化遗产研究
¥49.6(7.3折)定价:¥68.0本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发, 首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章, 内容包括浙江食材类, 浙江技艺类, 浙江器具类, 浙江民俗类, 浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布, 浙江饮食文化博物馆平台建设, 浙江非遗美食文化的传播与实践情况等...
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中国文化饮食:优雅的中餐(中英双语)(精装)
¥40.6(7折)定价:¥58.0中国奥运之父王正廷家宴菜谱，一份蕴藉温雅的外交官《随园食单》 来自一九三〇年代的餐桌礼仪，以生活之名， 探寻岁月珍藏的食风雅趣 全球再版六十八次，尘封八十载 中英双语，原味复刻 以味觉为饵，历久弥新，重焕传统生活美学之道...
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西餐料理一把罩学做西式简餐
¥29.2(4.3折)定价:¥68.0本书内含14套精心制作的套餐食谱：情人节套餐、母亲节套餐、父亲节套餐、圣诞节套餐、春节套餐、儿童套餐、工作日早餐、假日早餐、下午茶、休闲风味餐、三明治套餐、家庭宴会餐、全素套餐、烤肉餐。也可依照喜好任意调配套餐顺序，搭配出自己很喜爱的套餐组合，创作赏心悦目的美味西餐。可在加中宴客也可与心爱的家人共享，一起来享受EasyHomeMade的乐趣吧...
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云南大学出版社有限责任公司中国特色文化与特色产业研究丛书中国酒文化与酒文化产业
¥29.4(4.9折)定价:¥60.0本书属于中国特色文化产业研究丛书。本书分两篇，上篇为“酒文化鉴赏”，包括酒史、酒具、酒的分类、酒礼、酒宴等内容；下篇为“现代酒产业”，包括白酒、葡萄酒、黄酒等酒类产业以及酒吧、酒具、酒与电子商务等产业介绍。书中具体从历史渊源、现今发展进行了各项内容的论述...
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一个人的幸福餐
¥20.2(5.5折)定价:¥36.8在这里，美食不只是美食，是对努力拼搏的自己最好的慰劳。而一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的美好时光，一个人也要好好吃饭！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。 本书用直抵内心的文字、高清照片、精美可爱的插图表述60个简单又美味的创新菜谱，带给你满满的幸福感...
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我的第一次品酒
¥41.9(7折)定价:¥59.8◆ 法国顶级葡萄酒品鉴大师写给年轻读者的品酒入门指南 ◆ 全彩手绘插图，精美四色印刷，第一本全手绘风格的通俗品酒读物 ◆ 手把手教你体会品酒的乐趣，从对葡萄酒一无所知，到成长为真正的“品酒达人”，每个热爱生活的人都值得开启的葡萄酒人生 ◆ 随书附录涵盖24国、345种葡萄酒的品鉴年份列...
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蔬果盘饰与切雕技法(超值版)
¥22.0(3.8折)定价:¥58.0本书兼顾餐饮实用性与艺术性, 将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现: 中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、瓜果盏切雕、简易水果盘切雕、饮品杯饰切雕等。书中将制作过程以彩色照片与文字一步步解说...
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第一次品绿茶就上手-图解版本
¥30.7(7.3折)定价:¥42.0主编推荐： 一品绿茶茗香醉 清风雅韵自然来 溯源绿茶史踪 探寻名区名品 详析绿茶分类 细解加工精艺 阐释绿茶功效 慧眼明辨识真 品赏绿茶之美 芳姿天下扬名...
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咖啡文化与制作(21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列)
¥29.4(7折)定价:¥42.0本教材根据咖啡师职业的工作特点，体现靠前近期新的实用知识与操作技能。内容主要涵盖：咖啡文化，包括世界咖啡分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，制作咖啡常用设备和器具。热咖啡的正确冲泡方法，包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法，虹吸式冲煮法、土耳其咖啡冲煮等。冰咖啡的冲调，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花，多种经典咖啡的调制等。为了起到更好的学习效果，在相应知识点注有小知识，小贴士等扩展信息，还配
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周毅食雕教室周毅基础食雕(创意果蔬雕刻入门)/周毅食雕教室
¥49.6(7.3折)定价:¥68.0本书包括鸟类、动物、花卉、场景等品类的雕刻作品40多个，每一个都有大量的步骤图，和详细的文字解说，并免费赠送25个高清视频，带领零基础的读者，一步步走进果蔬雕刻的世界。图书前面还有刀具介绍，握刀方法等，另外对于食品雕刻的前景也进行了瞻望...
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湖北名茶及其冲泡技艺
¥27.4(4.9折)定价:¥56.0本书介绍了茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺，以及湖北名茶各自的独特品质特征和如何根据其自身特点进行冲泡。全书由绪论、正文（第一章至第五章）、参考资料、后记构成。主要介绍了“湖北，中国茶业的大省”“茶叶的基本知识”“中国茶艺概述”“湖北名茶简介”“湖北名茶冲泡技艺”“科学饮茶”等内容。强调好茶还需掌握科学的冲泡方法。首先，必须了解茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺；其次，每种名茶都有自己独特的品质特征，需要根据茶的自身特点来进行冲
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中英双语茶知识100问 100 Questions and Answers about Tea
¥45.8(5.2折)定价:¥88.0本书为中英双语读物，由主编组织多位专家编写，内容涉及饮茶者最为关注的茶之源、茶之造、茶之饮、茶之益、茶之藏等五个方面，以问答的形式、通俗简约的语言，解答了大众最为关切的100个茶科普问题。本书从问题设置到成稿，经专家作者反复推敲和修订、增补，保证了内容的非常不错、科学、严谨。为将中国茶文化推广到更广阔的靠前舞台，便于靠前茶人了解中国茶饮文化及科学知识，本书中文部分定稿后，由具备英文、茶学专业知识背景的学者进行翻译、审读，是一本专业、非
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第一次品普洱茶就上手(图解版)第2版
¥45.3(7.3折)定价:¥62.0《第一次品普洱茶就上手》涵盖了普洱茶的概念、文化、历史、资源、加工、微生物、化学、产品、仓储、鉴评、冲泡、茶俗等一系列专业知识，系统地阐述了云南普洱茶的神奇之处。该书再版，增加了章节思维导图，构建了普洱茶学科体系更加清晰简洁的学习通道，是新时期全面系统专业诠释普洱的一本时代佳作，是一本体现现代科技工作者追求真理、传播正能量、探索普洱奥秘的写实之作，是一本老百姓通俗易懂的科普读本，是一本科学传播普洱茶养生、引导全民品饮普洱茶、福泽大众健
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专业咖啡师手册2:意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导
¥48.4(5.5折)定价:¥88.0这是一本关于咖啡文化和咖啡专业知识的图书，作者用了14年时间总结和撰写了该书，它详细解释了各种咖啡设备的优缺点，已经制作不同咖啡需要注意的事项，操作过程中的难点，等等。这本书优选的特点是，不是告诉你该用何种方式去做咖啡， 而是告诉你这种做咖啡的方式合理在什么地方。 并且通过深入浅出的方法，给大家一个比较完善制作咖啡的系统性建议。这本书将是有志成为专业咖啡师的推荐阅读指南，也是咖啡培训机构的优选教材...
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第一次品绿茶就上手:图解版
¥38.0(7.3折)定价:¥52.0绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国最重要的茶类。《第一次品绿茶就上手》分为九篇，包括绿茶之源、绿茶之出、绿茶之类、绿茶之制、绿茶之雅、绿茶之鉴、绿茶之效、绿茶之创、绿茶之扬，讲解绿茶的起源、产地、分类、制作、茶艺、品鉴、效用、产业、传播等内容，图文并茂，知识点集中，系统全面地介绍了绿茶这一品类...
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民国粤味:粤菜师傅的老菜谱
¥34.8(6折)定价:¥58.0本书以民国经典粵菜谱为底本, 加上粵菜师傅的传承与漫画, 道出广东粤菜百年的变迁, 诉说粤菜与粤菜师傅的变与不变。该书图文并茂, 以精美的美食图片再现民国时期的粤菜菜谱。主要内容包括: 民国粤菜煮食之道 ; 粤家常, 粤经典 ; 海鲜生猛 ; 粤味小确幸等...
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海物惟错:东海岛民的舌间记忆
¥45.6(7.6折)定价:¥60.0本书为“知·趣”丛书之一种。八千多平方公里海域，数百座岛屿礁岩，加之长江、钱塘江连绵不绝的滋养，孤悬东海之上的嵊泗列岛成为中国海鲜荟萃之地。 舌尖上的鲜活，是食客对于海鲜的认知；然而每一次往返渔场，都是渔民的生死航路。各类海错及其烹饪方法、渔歌渔谚、禁忌习俗，在海岛传播，那是海岛人对于海洋的深刻体悟，也是今人解码海洋、直抵内心的密钥。 作为生于斯、长于斯的岛民，四十多年的海岛生活，所见所尝的海鲜达数百种。今选取其中常见海鲜
