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  • 食品生物化学

    食品生物化学

    刘用成  /  2005-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥11.8(4.9折)定价:¥24.0

    本书分为十章内容即：食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂等。 ...

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  • 遗传学

    遗传学

    王亚馥  /  2004-12-01  /  高等教育出版社
    ¥14.5(4.9折)定价:¥29.6

    本书不仅系统地介绍了遗传学的基本原理和方法，而且深入论述了遗传学的最新进展和研究成果。具有较高的学术水平和参考价值。本书编写的指导思想明确，重视培养学生的遗传分析的能力。该教材内容丰富、结构严谨、取材合适、深度适宜、层次分明、条理清晰、语言流畅、通俗易懂、文字规范、图文并茂。显示了编者深厚的遗传学功底和出色的语言水平和丰富的教学经验，已被40余所高等院校选作教材。　　全书共分20章，内容包括孟德尔式遗传分析，连锁遗传分析与染色体作图，

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