食品生物化学

本书分为十章内容即：食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂等。 ...

生物工程分析与检验

全书分四章，即光谱分析、色谱分析、电分析化学、免疫分析，实验项目安排增加了与本专业相关的检测项目，并尽量介绍先进的灵敏度高的仪器分析方法，编写了近150个实验项目...

生物工程设备

本书内容包括：生物反应器设计基础、通风发酵设备、生物反应物料处理及产物分离纯化设备、辅助系统设备等...

生物工程设备-第二版

微生物学基础

植物与植物生理

本书主要内容包括：光学显微镜的使用与保养及植物微观结构观察；植物器官形态、结构的观察；植物基本生理功能的检验等...

生物化学

本书除绪论外共分十七章，包括生物物质的结构与化学和生物物质的代谢与调控两部分内容，在内容安排上注重于生物化学的应用性...

生物分离技术

近年来，我国的高等职业教育发展迅速。根据高职教育的教学模式和人才培养目标要求，高职教育以服务为宗旨，以就业为导向，突出“在做中学，在学中做，边学边做”的特点，以理论知识“必需、够用”的原则，我们编写了本教材。　　 本书主要内容吸纳了行业的新知识、新工艺、新技术和新方法；在编写过程中突出实践特色，以生物分离与纯化技术实验方法操作为主线，每一单元在讲解理论的同时，都有配套的、针对性强的实验，以利于理论与实践的密切结合。

细菌分子遗传学-(第三版)

《细菌分子遗传学（第三版）》系统地阐述了细菌分子遗传学方面的基础理论以及研究的基础方法，反映了细菌分子遗传学领域的新进展，对涉及该领域的实验方法进行了较为详尽的介绍.强调了原核和真核生物之间的关系及发育，尤其在细菌染色体分离和细胞分裂方面；蛋白质分泌和结合的紧密关系；复制，重组和修复；修复机理和自发突变的DNA聚合酶普遍性及其在癌症中的角色；基因组学，微列阵和生物信息技术在分子遗传学中的应用等...

∈生物制药技术(第二版)

《生物制药技术（第二版）（高等学校专业教材）》是在2000年出版的《生物制药技术》第一版的基础上，根据国内外生物技术制药的*进展和发展趋势修改补充而成。本书主要介绍生物制药技术的基本理论和基本技术，内容包括基因工程制药技术、细胞工程制药技术、酶工程制药技术、微生物发酵制药技术、动植物细胞培养制药技术和生物药物的分离纯化技术等。本书可供高等院校生物制药、制药工程、生物工程、生物技术等专业的高年级学生作为教材使用，也可供有关的教学工作者、

酶工程手册

本书从应对全球资源匮乏、能源短缺、气候变化和环境污染的角度，全面、系统地介绍了酶工程的基本原理以及酶在解决上述重大问题方面的最新进展，是国内出版的第一本酶工程手册，也是第一本由中外专家合作编写的酶工程书籍。世界最大酶制剂生产商丹麦诺维信公司的七位专家与国内四位专家的共同参与和通力合作，确保了本书的全面性、先进性、新颖性和实用性。 全书包括5篇、42章和5个附录，涵盖酶学基础理论，酶的生产、固定化和反应器，酶在工业、医药、农林牧渔

生物工程设备 第二版

《生物工程设备(第2版)》内容简介：生物工程技术发展一日千里，近几年来相应的生物发酵工程技术与设备又有新的发展进步。为此决定修订本教材，删除了过时的或繁琐的章节内容，增加了先进的技术、设备介绍，第二版增加了生物工程工厂能源与动力设备、生物工程工厂清洁生产两章，使本教材更具科学性和实用性。希望能更好地满足生物工程、生物技术以及制药工程、食品科学与工程、化学工程与工艺等有相关专业的师生参考与学习的需求，当然，本教材也可供从事生物工程技术及