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出版社：中国轻工业出版社
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  • ∈食品专业英语文选(第二版)

    ∈食品专业英语文选(第二版)

    许学勤  /  2020-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    《食品专业英语文选（第2版）/高等学校专业教材》共有34课，内容包括：1.食品工业，2.水，3.碳水化合物，4.蛋白质，5.脂质，6.维生素和矿物质，7.食品添加剂，8.食品微生物学，9.发酵，10.食品的物理性质，11.食品分散体，12.食品保藏，13.食品加工，14.食品加工单元操作，15.食品包装，16.热处理与热加工，17.食品浓缩，18.食品脱水与干燥，19.食品冷冻，20.挤压蒸煮，21.膜分离，22.肉与肉制品，23

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